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茶葉沖泡技巧(茶葉沖泡技巧教案)

來源:m.cisanotes.com   時間:2022-10-18 15:46   點擊:285   編輯:niming   手機版

茶葉沖泡技巧教案

本次活動貼近幼兒生活,讓幼兒感受活動。總的快樂,感悟湖茶葉的來之不易,增加熱愛大自然,保護大自然的責任感。存在的不足,活動更分為三個環(huán)節(jié),第一個環(huán)節(jié)。導(dǎo)入部分沒有接受清楚,使學(xué)生在采茶過程中對插。也不是踩的特別好。

第二環(huán)節(jié)是重點在進行操作,是學(xué)生做的不到位,知道不到位?

第三個沒有達到預(yù)期效果。

茶葉沖泡的技巧

以150ml沖泡容器為例,投茶7.5克,注水量約142.5毫升,并以92-96攝氏度的熱水進行沖泡。

使用蓋碗、飄逸杯等茶具進行沖泡,醒茶時間不宜過長(不超過6秒為宜),開始正常沖泡注水后停留間隔不宜超過5秒,

出湯后請勿合上蓋碗以免高溫停留破壞茶品滋味。

泡茶的手法和講解

首先把茶具用開水消毒,然后把茶葉過一次開水,接著倒入開水泡1分鐘就能喝茶了。

各種茶葉沖泡手法

原因:一開始就沉在底部的茶葉可能是老梗很重實,因其重實度不夠因此一開始就浮在表面,條形的松緊以及沖泡的方法有關(guān),這本身也是賞茶的一個方面,茶葉沖泡有浮沉。浮在面上的茶葉一般為粗老或輕飄的茶葉,像廣安松針,或者結(jié)成茶塊了,舒展的過程、君山銀針有三起三落、味。 茶葉的浮沉,待吸水后慢慢下沉,主要取決于茶葉的比重、香,葉質(zhì)的肥厚與否、形多方面進行了解。擴展資料:茶葉是有益于身體健康的上乘飲料,是世界三大飲料之一,因此,茶葉有"康樂飲料"之王的美稱。但是飲茶還需要講究科學(xué),才能達到提精神益思維、解口渴去煩惱、消除疲勞、益壽保健的目的。但有些人飲茶習(xí)慣不科學(xué),常見的有以下幾種:

1.沏茶宜用陶瓷壺、杯,不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶,茶葉長時間浸泡于高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出,使茶水顏色濃重、有苦澀味。同時,由于一直保 持高水溫,茶中的芳香油會大量揮發(fā),鞣酸、茶堿大量滲出,這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值,減少了茶香,還使有害物質(zhì)增多。

2.很多人以為沖泡茶葉不宜用沸水,理由是沸水高溫可以破壞茶葉中的維生素C,尤其是維生素C含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。其實這完全是一種誤解。科研人員曾對茶湯中維生素C的穩(wěn)定性做過專題研究,他們發(fā)現(xiàn),溶于水中的維生素C在100℃時10分鐘即被破壞掉83%。但用沸水沖泡茶葉并不會大量破壞維生素C,這是因為茶湯中的維生素C是比較難以分解的,其較為穩(wěn)定的根本原因在于茶湯中含有較多的多酚類物質(zhì),它們能與鐵離子、銅離子等相互作用,從而抑制了維生素c的分解。

3.茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長,茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水,易發(fā)生化學(xué)變化,不宜再飲用。

4.很多人喝過茶后會把茶葉咀嚼后咽下去,因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養(yǎng)物質(zhì)。但是這是錯誤的,科學(xué)證明泡過的茶有一些致癌物質(zhì),所以不要吃泡過的茶葉。

5.泡一杯濃度適中的茶水,一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

如何泡茶教案

活動目標:萊垍頭條

  1.激發(fā)幼兒的探索欲望,運用各種感官認識茶的特征、用途。萊垍頭條

  2.學(xué)習(xí)用語言表達自己的探索和感受,嘗試用記錄形式記錄茶葉的加工制作程序。垍頭條萊

  3.嘗試選擇游戲活動,體驗游戲的樂趣。垍頭條萊

  4.增進幼兒對家鄉(xiāng)茶的了解,激發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感,尊重茶農(nóng)與制茶師傅的勞動,并親身體驗勞動辛苦與快樂。萊垍頭條

  活動準備:條萊垍頭

  1.活動前與附近茶農(nóng)、制茶廠聯(lián)系,帶領(lǐng)幼兒參觀茶園和茶廠并錄像;垍頭條萊

  2.布置好活動場地創(chuàng)設(shè)一個古樸的茶莊大觀園,活動前組織幼兒去參觀、欣賞有關(guān)茶的各方面圖片、資料,工藝品等,感受茶文化高雅內(nèi)涵;并邀請一位茶藝師。萊垍頭條

  3.材料準備:茶具、干茶葉鮮茶葉若干、茶制品、音樂、故事磁帶、錄音機、記錄表、筆、各種茶葉、剪刀、小竹筐等。垍頭條萊

  4.各區(qū)域活動所需的材料。垍頭條萊

  活動過程:條萊垍頭

  一、茶真好喝萊垍頭條

  1.組織幼兒進入古樸的茶莊大觀園,在悠揚的古典音樂中,茶藝師現(xiàn)場表演泡“功夫茶”,幼兒欣賞。萊垍頭條

  師重點引導(dǎo)幼兒觀看茶藝師是如何泡茶的程序,要求幼兒安靜、認真觀察表演。頭條萊垍

  2.鼓勵幼兒動手泡茶。條萊垍頭

  (1) 茶藝師:“你們喜歡喝茶嗎?想喝到好喝的茶,請小朋友自己動手吧!”萊垍頭條

  (2) 師交待泡茶操作的安全注意事項,引導(dǎo)幼兒以小組互相協(xié)作泡茶。萊垍頭條

茶葉沖泡技巧教案大班

白露,是“二十四節(jié)氣”中的第十五個節(jié)氣,干支歷申月的結(jié)束與酉月的起始。表示孟秋時節(jié)的結(jié)束和仲秋時節(jié)的開始。古人以四時配五行,秋屬金,金色白,故以白形容秋露。條萊垍頭

讓我們就一起來學(xué)習(xí)白露的來歷和習(xí)俗吧~條萊垍頭

一、故事:《白露的來歷》萊垍頭條

活動目標:條萊垍頭

1、了解白露是二十四節(jié)氣的第十五個節(jié)氣。頭條萊垍

2、學(xué)習(xí)白露的由來及習(xí)俗。萊垍頭條

3、知道白露的天氣情況與注意事項。萊垍頭條

白露的習(xí)俗萊垍頭條

收清露萊垍頭條

中國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗,明朝李時珍的《本草綱目》上記載:“秋露繁時,以盤收取,煎如飴,令人延年不饑?!薄鞍俨蓊^上秋露,未唏時收取,愈百病,止消渴,令人身輕不饑,肌肉悅澤?!薄鞍倩ㄉ下?,令人好顏色”。因此,收清露成為白露最特別的一種“儀式”。萊垍頭條

祭禹王萊垍頭條

禹王就是傳說中的大禹,也被人們尊稱“水路菩薩”太湖一帶每年的正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié),都會隆重舉行祭禹王活動。白露時節(jié)魚蟹生膘,人們不僅會供奉七天香火。還會將捕獲的第一條魚獻給禹王,祈禱神靈的保佑,風(fēng)平浪靜,有個好收成。條萊垍頭

飲白茶萊垍頭條

古有:“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”。白露茶顧名思義,白露前后采摘的茶葉,茶樹經(jīng)過夏天修生養(yǎng)息,也被炎炎夏日炙烤、淬煉。梗葉連枝,十分耐泡,仿佛“磨練”出了濃烈的品性,更加的濃郁香醇。垍頭條萊

吃番薯條萊垍頭

番薯有“長壽食品”譽,紅皮黃瓤,香甜軟糯。天然滋補,健脾養(yǎng)胃。延緩衰老,還不長膘。民間流傳著白露吃番薯,再吃番薯都不會反酸的習(xí)俗。看似其貌不揚的番薯,曾是老百姓們主要口糧。萊垍頭條

二、體育游戲《收集露水》萊垍頭條

活動目標:條萊垍頭

1、知道白露節(jié)氣有收集露水的習(xí)俗。條萊垍頭

2、發(fā)展平衡能力以及動作的靈敏性。垍頭條萊

3、喜歡參與白露活動,并能感受白露游戲帶來的樂趣。垍頭條萊

三、拓印畫《龍眼》萊垍頭條

活動目標:萊垍頭條

1、通過尋找和觀察,引導(dǎo)幼兒用龍眼拓印,引起幼兒觀察探索的興趣。激發(fā)幼兒熱愛大自然的情感。萊垍頭條

2、初步學(xué)習(xí)用拓印的方法作畫,體驗不同工具材料繪畫活動的樂趣。萊垍頭條

3、激發(fā)幼兒對美術(shù)活動的興趣愛好。萊垍頭條

00:11萊垍頭條

白露養(yǎng)生小知識萊垍頭條

身不涼垍頭條萊

白露節(jié)氣后,冷空氣分批南下。俗話說:“白露身不露,著涼易瀉肚”,顧名思義,從“白露”之后就不要赤身露體了,不小心就會著涼。萊垍頭條

添衣防涼萊垍頭條

為避“秋涼”,在穿衣方面,要注意腹部的保暖,因為脾胃容易在此時因受寒而引起腹瀉腹痛等不適。而且,由于晝夜溫差大,早晚要適時增減衣物。萊垍頭條

睡不貪涼萊垍頭條

“白露”時的作息應(yīng)遵循“秋三月……早臥早起”的養(yǎng)生原則,保持充足睡眠,晚上盡量爭取10點前入睡。晚上睡覺時,可換上薄被,注意別蹬被子了,并視當?shù)氐臍鉁爻返魶鱿?,調(diào)高空調(diào)溫度或只開風(fēng)扇,當然,窗戶也不要開得太大,避免寒風(fēng)入侵。萊垍頭條

親子互動時光垍頭條萊

1、打卡記錄幼兒在家和家人一起觀看白露習(xí)俗的視頻。垍頭條萊

2、讓幼兒喜歡參與白露活動,并能感受白露游戲帶來的樂趣。萊垍頭條

3、家長與幼兒一起拓印龍眼,繪畫完成后拍照或視頻記錄分享到班級群。萊垍頭條

茶葉沖泡技巧教案設(shè)計

開會時,領(lǐng)導(dǎo)的茶可以分三步泡茶。

第一步,在開會前先將茶葉放到茶杯里,然后倒一點點水對茶進行預(yù)先泡,第二步,領(lǐng)導(dǎo)入會時再將茶水泡好,第三步,待領(lǐng)導(dǎo)喝完茶后,及時沖泡,最后的話,如果泡茶時間長,茶水已涼,掌握好時間,將涼茶倒掉,再行續(xù)泡。

沖泡茶手法

高水流水與鳳凰三點頭是茶葉沖泡常見手法之一,但并不適合所有茶類,因為不管是高山流水或是鳳凰三點頭,除了文化禮儀上的美好寓意之外,實際上還有著沖擊茶葉讓茶葉受水更均勻作用。很明顯,這種操作手法就不適合紅茶與普洱茶的沖泡。

所以高山流水與鳳凰三點頭大多見于綠茶與烏龍茶沖泡中,更是其茶藝表演不可缺少的程式之一。高水流水即指懸壺高沖的操作,跟高山上流下來的水線有異曲同工之妙,此外在中國文化中,“高山流水”這個成語又跟知己同道有關(guān)聯(lián),伯牙子期的故事令人羨慕!用在講究“和、美、德、敬”的茶文化中自然也非常契合。

而鳳凰三點頭,最開始應(yīng)該是源于潮汕工夫茶。因為潮汕工夫茶沖泡的茶葉不是鳳凰單叢就是鳳凰水仙,鳳凰三點頭當源于此。鳳凰三點頭是指沖泡茶葉時水注三起三落的動作,意在向客人表歡迎與致敬,自然,錯落有致的注水方法也有利于茶葉的迅速舒展。所以鳳凰三點頭這個沖泡手法也逐漸傳播開來,不再專用于烏龍茶的沖泡領(lǐng)域,綠茶沖泡也借鑒使用,成為泡茶常規(guī)手法之一。

所以“高山流水”與“鳳凰三點頭”并不是華而不實的炫技手法,而是茶文化實用性與藝術(shù)性高度結(jié)合的表現(xiàn)之一。在批判茶藝表演沒用的時候,請諸位首先想想自己到底有沒有用對方法或?qū)⒎椒ㄓ迷谶m當?shù)念I(lǐng)域!

茶葉沖泡技巧教案中班

活動目標:

1.了解中國傳統(tǒng)文化二十四節(jié)氣。

2.學(xué)習(xí)二十四節(jié)氣中的白露,了解與白露有關(guān)的習(xí)俗,感受白露帶給我們的文化情趣。

3.學(xué)生熟讀有關(guān)白露的詩句、諺語。

活動準備:

教師搜集白露的由來有關(guān)資料,制作PPT。

學(xué)生向老人了解白露的民間活動,搜集有關(guān)白露的古詩和諺語。

活動設(shè)計:

一、導(dǎo)入

1.認識二十四節(jié)氣。

教師介紹:二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間而訂立的一種用來指導(dǎo)農(nóng)事的補充歷法,根據(jù)太陽在黃道(即地球繞太陽公轉(zhuǎn) 的軌道)上的位置來劃分,共有二十四個節(jié)氣。

2、出示“二十四節(jié)氣歌”,認識二十四節(jié)氣。

二、了解二十四節(jié)氣中的“白露”。

1.出示課件,介紹白露。

師:白露是九月的頭一個節(jié)氣。露是由于溫度降低,水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以,白露實際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時,人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過,而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。因為白天的溫度雖然仍達三十幾度,可是夜晚之后,就下降到二十幾度,兩者之間的溫度差達十多度。還有句俗話:“白露白迷迷,秋分稻秀齊?!币馑际钦f,白露前后若有露,則晚稻將有好收成。

2.ppt出示白露的相關(guān)圖片,說說這個節(jié)氣有什么特點?

3.小組討論交流總結(jié),選派發(fā)言人匯報。

(植物開始有露水進入白露節(jié)氣后,夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替,冷空氣轉(zhuǎn)守為攻,暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下,往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風(fēng)夜,一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。)

三、介紹白露有關(guān)的風(fēng)俗。

1.通過學(xué)生課前搜集到的資料進行篩選整理。

2.教師PPT出示。

節(jié)氣習(xí)俗

祭祀禹王

每年的正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié),這里會舉行祭禹工的香會,其中又以清明、白露兩祭的規(guī)模為最大,每次歷時一周。屆時,人們就會趕廟會、打鑼鼓、跳舞蹈。而在山西沿黃河一帶,人們在祭禹王的同時,也要祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等,以祭拜諸神來表達人們對美好生活的向往和追求。

白露茶

民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法。白露時節(jié)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,此時正是它生長的最佳時期。舊時南京人都十分青睞“白露茶”,因而每到此時,有些老茶客就會聚在一起,細品香茗,體驗傳統(tǒng)之美。

師總結(jié):白露是一個特殊的節(jié)氣,因此我們一定要做個有心人來了解它的特點。

四、有關(guān)白露的詩詞及農(nóng)諺。

1.學(xué)生展示自己課前收集到的有關(guān)白露的古詩、諺語。

2.教師出示:

3.學(xué)生自由朗讀,并當堂嘗試背誦。

4.請學(xué)生說一說你知道那些有關(guān)白露的諺語。

白露滿地紅黃白,棉花地里人如海,

杈子耳子繼續(xù)去,上午修棉下午摘。

早秋作物普遍收,割運打軋莫懈怠。

底肥鋪足快耕耙,秸稈還田土里埋。

高山河套瘠薄地,此刻即可種小麥。

白菜蘿卜追和澆,冬瓜南瓜摘家來。

5.全班齊讀古詩詞。

五、教師總結(jié)。

同學(xué)們,我們只有掌握了每個節(jié)氣的特點,深入了解每個節(jié)氣我們要注意的地方,并了解有關(guān)節(jié)日的習(xí)俗,做一個懂得生活,熱愛生活的人。

六、作業(yè)設(shè)計

1.選擇兩首古詩、三條諺語進行背誦。

2.課后積累在自己的積累本上。

茶葉沖泡技巧的三個基本要素

①雅致的環(huán)境。首先,必須有一個很適合喝茶的環(huán)境,或在家中獨辟茶室,或占家中客廳、飄窗處一個區(qū)域;或在茶藝館,中式、西式或日式等。品茶時可以聽音樂、撫琴、焚香、賞畫等。

品茶環(huán)境需雅致

②精美的茶具??梢愿鶕?jù)自己的喜好來準備茶具,可以根據(jù)茶室的整體風(fēng)格來選用茶具,也可以根據(jù)所泡的茶葉來搭配茶具。

③上好的茶葉。茶葉貴在適口一般在信譽好的茶店購買的茶葉較有保障。可根據(jù)季節(jié)或者自己的喜好來選擇適合自己的茶葉。

④適合的方法。每類茶都有不同適合的沏泡方法,選好茶葉,選對了合適的茶具,更重要的就是適合的沏泡方法。

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