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茶葉梗發(fā)酵(茶葉梗泡茶)

來(lái)源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2022-10-18 12:06   點(diǎn)擊:472   編輯:niming   手機(jī)版

茶葉梗泡茶

  鐵觀音茶??梢阅脕?lái)泡茶喝,茶葉梗也叫茶枝,帶點(diǎn)茶葉的茶梗泡茶更佳。   煮茶梗做茶湯   首先煎水,然后備茶。備茶時(shí)將茶梗投入茶洗待用,投茶量約為茶銚的1/5。水近三沸時(shí),提壺離爐,將沸水沖入茶洗,接著沖洗公道杯、茶盞,然后重新開(kāi)始煎水。洗茶的時(shí)間約兩分鐘,最好燙洗兩次,以去其草青氣。等到水近三沸時(shí),將洗過(guò)的茶梗投入茶銚,煮開(kāi)約六分鐘,茶香透出茶銚時(shí),即可斷火。再靜待約一兩分鐘,聽(tīng)著茶銚中已經(jīng)“聲聞俱息”,茶梗就已經(jīng)煮好,可以開(kāi)湯了。過(guò)濾后的茶湯呈琥珀色,類(lèi)似武夷巖茶的湯色。茶湯香氣則沉著幽微,有一股特殊的、近于幽谷山林的氣息,耐人尋味;茶湯滋味醇和厚重,一盞后喉底回甘,舌面生津,嘆未曾有。   值得說(shuō)明的是,用煮茶梗法濾出的茶湯,滋味醇和,茶香平淡,茶心靈妙,最宜于禪修或修持茶道的茶友們,不但方便,而且簡(jiǎn)約,最有益于茶德。能用世人之所棄,來(lái)成就我輩人生的一番事業(yè),大概是煮茶梗法最為精要的意義了。

茶葉梗圖片

一、消毒

先用酒精消毒自己的耳洞,每次帶茶葉梗之前都要消毒一下自己的耳洞,這樣子比較衛(wèi)生。

二、選擇茶葉梗

選擇茶葉梗的時(shí)候,盡量選擇比較順條且粗一點(diǎn)的,要不耳洞大一點(diǎn)的話,很容易掉出來(lái),這樣子就不利于維持耳洞的洞口大小了。

三、塞耳洞注意點(diǎn)

在佩戴茶葉梗之前,要往茶葉梗那里涂點(diǎn)軟膏,這樣子可以起到潤(rùn)滑的作用。如果可以的話,還是讓別人幫助塞耳洞比較好。

四、更換時(shí)間

每次洗頭之后,我們就需要更換茶葉梗了。

茶葉梗功效

茶梗一般所指的是從茶枝上面,將茶葉采摘完成之后,剩下的梗條,就是茶梗了,在我們所認(rèn)識(shí)的茶類(lèi)當(dāng)中,擁有比較多茶葉梗的就是鐵觀音茶類(lèi)了,鐵觀音茶無(wú)論是在制茶的過(guò)程當(dāng)中,還是在后期的沖泡過(guò)程當(dāng)中,都是需要運(yùn)用到茶梗部分的,雖然鐵觀音茶梗多,但是當(dāng)這些茶葉梗泡茶喝之后,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及功效的強(qiáng)大,值得大家的喜愛(ài)。

茶梗多是什么茶

我們一般所認(rèn)為的茶梗多的茶葉就是鐵觀音茶了,鐵觀音茶擁有高調(diào)持久的茶香味道,加上耐泡的特點(diǎn)以及茶湯色澤的濃郁清澈,這些特質(zhì)有一部分原因都是因?yàn)殍F觀音中的茶梗較多的原因,茶梗作為養(yǎng)分輸送的紐帶,里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分以及芳香物質(zhì)都是挺多的,反而茶梗多的鐵觀音茶比大家所想象的還要有好處和效果的。

茶葉梗怎么制作

采摘,

每年的4到10月份是馬黛茶的采摘季節(jié)。在南半球冬季月(四月至十月)為植物的保護(hù)期,因?yàn)橹貉h(huán)速度減緩,因?yàn)樵谶@一時(shí)期的葉子是成熟的,它們的口味會(huì)比平時(shí)更高(好)。它通常是一年采摘兩次(四月和8月),讓植物在春季和夏季恢復(fù)。樹(shù)葉上覆蓋的樹(shù)枝是用手工或機(jī)械的方式收割下來(lái),然后從中分離他們的葉子。一般,一顆馬黛茶樹(shù)成長(zhǎng)到第四年后,種植的樹(shù)木開(kāi)始生產(chǎn)了。良好的條件下,一個(gè)馬黛茶樹(shù)可以每年得到20至25公斤的葉片。(大約5公斤的干茶)。野生植物可以加倍這個(gè)產(chǎn)量水平。

2,干燥,烘烤(初處理)

葉片采摘好后,應(yīng)立即運(yùn)送到干燥設(shè)施,以防止發(fā)酵。干燥過(guò)程應(yīng)在收獲后24小時(shí)內(nèi)開(kāi)始。在烘烤期間,使用明火,把葉片葉烤20到30秒。烘烤過(guò)程形成的水蒸氣,造成葉片原生質(zhì)破壞酶。以保證綠色干燥后保存。它促使葉片表皮出現(xiàn)水泡,隨后破裂,幫助葉片干燥

3,干燥(二次處理)

在接下來(lái)的24小時(shí)內(nèi),葉子被放置在一個(gè)帶上,并通過(guò)一個(gè)隧道內(nèi),在適當(dāng)?shù)臒峥諝獯?。該方法將葉片的濕度降低到5或6%。

4,切割、粉碎

一旦干燥的樹(shù)葉被粉碎成相當(dāng)大的碎片,僅僅是為了簡(jiǎn)化他們?cè)诖蟠锏奈恢?。傳統(tǒng)上的程序是手工完成的,但現(xiàn)在有負(fù)責(zé)這個(gè)操作的機(jī)器,在該過(guò)程中產(chǎn)生大量的粉末。

5,貯藏(后熟、發(fā)酵)

茶葉放在布袋里,留下定居在巨大的儲(chǔ)藏室,袋小心堆9到12個(gè)月。儲(chǔ)存設(shè)施必須有足夠的通風(fēng),并小心控制,以確保足夠的衛(wèi)生水平。

6,磨削(二次研磨、分類(lèi))

通過(guò)連續(xù)的階段磨礦、篩分、混合產(chǎn)品分成四個(gè)不同的部分(小塊莖,葉柄,茶粉、和地上的灰塵)?;旌线@四種成分的不同比例,技術(shù)人員將最終產(chǎn)品適應(yīng)每一個(gè)區(qū)域的口味。

7,包裝

250克,500克,1公斤,2公斤,3公斤。

茶葉??梢耘莶鑶?/h2>

剛炒制的茶葉尚殘留部分水分、"火"味,其中一些殘留成分甚至對(duì)健康不利,不宜現(xiàn)泡現(xiàn)喝。

因此,應(yīng)將剛炒制的毛茶放于陰涼處晾干,去掉"火"味,然后揀梗分裝,有條件的要放人冰柜冷藏,至少放置24小時(shí)后(放上兩天效果更佳)再取出沖泡。

這樣的茶葉,經(jīng)過(guò)毛茶曬涼、去味,加上冷藏回鮮,沖泡后其養(yǎng)分才能充分溶于湯中,而且香氣、滋味等也才能充分體現(xiàn)出來(lái)。

茶葉梗需要泡嗎

茶葉梗發(fā)霉的話,可以用以下小方法:

1、每天用半濕半干的布,小心的把表面的霉給擦掉,放在通風(fēng)干燥的地方。

2、或用軟毛刷將茶葉表面的霉給刷掉,然后放在陰涼通風(fēng)處,偶爾翻騰幾次,無(wú)需再做其他處理,但是要注意避免讓陽(yáng)光直射。

以上方法遇到雨季的話,可以堅(jiān)持幾個(gè)月,如果茶葉表面的霉消失了,就可再飲用,如果沒(méi)有消失,那么只能夠放棄;如果是晴天的話,那么堅(jiān)持一個(gè)月左右,看看茶葉表面的霉有沒(méi)消失。還有,這種處理茶葉發(fā)霉的方法,建議用在名貴茶葉身上,換言之,如果是普通價(jià)格低茶葉,最好是不要再喝了,省得自己麻煩。

如果不想茶葉發(fā)霉的話,那么在天氣潮濕的季節(jié),就要特別注意茶葉的儲(chǔ)存環(huán)境,特別是要注意室內(nèi)空氣的流通,盡量維持儲(chǔ)存地的陰涼干燥的環(huán)境。

茶梗做的茶

茶梗有除異味清新空氣的作用,但它沒(méi)有去除甲醛的功能,不過(guò)用于新房除異味效果還不錯(cuò),此外,可以煮茶梗做茶湯,也可以用收集好的茶梗做成枕頭,甚至可以用茶梗水泡腳。

將茶葉梗散落到小紙盒和大紙箱里,然后將裝滿茶葉梗的小紙盒放到家具的抽屜里和收納間里,將鋪滿茶葉梗的大紙箱放置床底下,以便于茶葉梗更好的吸收甲醛,條件允許的情況下,最好十天半個(gè)月?lián)Q一次茶葉梗,這樣去除甲醛的效果會(huì)更好一些。

茶葉梗是什么

是帶在耳洞上嗎 當(dāng)自己覺(jué)得茶葉梗有點(diǎn)像軟了就換一下吧 平時(shí)的話就經(jīng)常把梗轉(zhuǎn)動(dòng)下,防止它粘住了

茶葉梗能泡茶喝嗎

1、野生的蒲公英根莖,清洗干凈,注意一定要多清洗幾遍,以免殘留泥沙;

2、洗凈的蒲公英根,切成5-10毫米左右的小段,備用;

3、將切好的蒲公英根段,在蒸籠中蒸15分鐘,取出后自然降溫;

4、冷涼后的蒲公英,放到炒鍋中烘炒,注意勤翻炒,避炒糊了,炒至顏色到淺褐色為止,取出降至常溫,即可。

茶梗怎么泡

第一步:溫杯燙罐 溫杯燙罐也叫“治器”。包括:起火,掏火,扇爐,潔器,候水,淋杯(壺)等六個(gè)動(dòng)作。先起火大約十幾分鐘后,當(dāng)水聲颼颼作響時(shí),那就是“魚(yú)眼水”(95℃-98℃的水)將成了,應(yīng)立即將水壺提起,淋罐淋杯,起到高溫消毒的作用。

第二步:引龍入宮 引龍入宮也叫“納茶”,就是將茶葉倒在一張白色的紙上,粗細(xì)分開(kāi),把最粗的放在罐底和壺嘴處,再將細(xì)未放在中層,最后才將粗葉放在上面。這樣,納茶的工夫就完成了。為什么要這樣做呢?是因?yàn)椴栉?碎茶)是最濃的,茶末多了容易發(fā)苦,同時(shí)也容易堵塞壺嘴,如果粗細(xì)均勻,就可以使茶味逐漸發(fā)揮了。納茶:每一泡茶,大約以茶壺、茶葉的品種為標(biāo)準(zhǔn);如:鐵觀音大概以茶壺的五份之二、黃枝香、大紅袍、水仙茶則要以八分滿、而一葉茶則放一片就夠了;如果沒(méi)有按茶壺、茶葉的品種來(lái)分配,茶葉放多的話,不但泡出的茶太濃,而且味帶苦澀,茶水混濁,甚至有時(shí)連水也沖不進(jìn)去了;如放得太少就沒(méi)有味道。所以“納茶”是沖工夫茶的第一步功夫。

第三步:聞聲起羹 聞聲起羹也叫候湯,曾有蘇東坡的煎茶詩(shī)云:“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生”,也就是說(shuō)用這時(shí)候的水來(lái)泡茶是最好的。也有《茶說(shuō)》云:“湯者茶之司命,見(jiàn)其沸如魚(yú)目,微微有聲,是為一沸;銚緣涌如連珠,是為二沸;騰波鼓浪,是為三沸;一沸太稚,謂之?huà)雰悍?三沸太老,謂之百壽湯;若水面浮珠,聲若松濤,是為二沸,正好之候也,《大觀茶論》也說(shuō):“凡用湯以魚(yú)目蟹眼連鋒進(jìn)躍為度。”科學(xué)的說(shuō)法,泡工夫茶的水溫最好是95℃-98℃。第四步:高山流水 當(dāng)水二沸時(shí),就可以提水壺沖茶。揭開(kāi)茶壺蓋,將沸水環(huán)壺口,沿壺邊沖入,切忌直沖壺心(如用蓋甌,沖一角,然后再?zèng)_各角,同樣忌直沖壺心)。提水壺宜高,正所謂“高沖低斟”。高沖使開(kāi)水有力地沖擊茶葉,使茶的香味更快的揮發(fā),讓茶香精迅速揮發(fā),茶葉中單磷酸則來(lái)不及溶解,所以茶葉才不會(huì)有澀滯。所以沖水這個(gè)程序是工夫茶之中最重要的。

第五步:淋蓋刮沫 也叫“春風(fēng)拂面”。沖水一定要沖滿,茶壺是否“三山齊”,水平面如何,這時(shí)就可以看到了,好茶壺水滿后茶沫浮起,決不溢出,左手提壺蓋,右手提水壺,輕輕刮去茶沫,然后蓋定。

第六步:里應(yīng)外合 里應(yīng)外合也叫“淋罐”,即蓋好壺蓋,再以滾水淋于壺上。淋罐有個(gè)作用:一是使熱氣內(nèi)外夾攻,逼使茶香精迅速揮發(fā),追加熱氣;二是小停片刻,罐身水份全干,即是茶熟;三是沖去壺外茶沫。潮汕人有個(gè)風(fēng)俗,第一遍茶水是不喝的,用來(lái)清洗茶葉,同時(shí)清洗茶杯。

第七步:貨如輪轉(zhuǎn) 潮汕有句俗話說(shuō)“燒盅熱罐”也即洗杯。乃是沖功夫茶中最有意思最富有藝術(shù)性的動(dòng)作,即用一個(gè)茶杯豎放于另一個(gè)茶杯中,用三只手指轉(zhuǎn)動(dòng)清洗,表示財(cái)源滾滾的意思。熟練者可以同時(shí)兩手洗兩個(gè)杯,動(dòng)作迅速,聲調(diào)鏗鏘,姿態(tài)美妙。

第八步:關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵 這一道是工夫茶中另一道重要程序,也即是灑茶。第一遍茶水洗過(guò)茶杯之后,再?gòu)牡谌阶銎?,候湯、沖水、淋罐。灑茶也有四字訣:低,快,勻,盡。“低”就是前面所說(shuō)的“高沖低斟”的“低”。灑茶切不可高,高則香味散失,泡沫四起,對(duì)客人極不尊敬;“快”也是為了使香味不散失,且可保持茶的熱度?!皠颉本褪莿蚓?,使每一杯茶同色同香同量,也是對(duì)每一位客人的同等尊敬,也就是工夫茶講究的“關(guān)公巡城”;“盡”就是不要讓余水留在壺中;因?yàn)橹灰獩](méi)有水在,單磷酸就不能溶解,茶就不會(huì)苦澀,潮汕人還有個(gè)說(shuō)法是把茶的精華(茶香精)都滴出來(lái),稱(chēng)為“韓信點(diǎn)兵”,取“韓信點(diǎn)兵,多多益善”的意思。

第九步:敬茶品茗 最后是敬請(qǐng)貴客品茶了,敬茶也有個(gè)講究,就是先從左邊的第一個(gè)客人開(kāi)始敬起,從左到右。因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)是以左為先、以左為大的。品茗(喝茶)也有講究:用右手的拇指和食指端著茶杯的邊沿,中指護(hù)著杯底,叫“三龍護(hù)寶”,無(wú)名指和尾指收緊,不能指向別人,以示對(duì)別人的尊重

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