老人得矮癥吃茶油比較好。
　　茶油的功效與作用
　　茶油味甘、性涼；歸大腸經(jīng)。具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。
　　1.催乳
　　孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。
　　2.促消化
　　嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨髂等身體發(fā)育很有幫助。
　　3.保健
　　老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。
　　4.護(hù)膚美容
　　茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強(qiáng)烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。
　　用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強(qiáng)免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。
　　5.殺菌
　　茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥。可作洗發(fā)劑及護(hù)發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。

菜苔質(zhì)地柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克新鮮菜苔含水分92～93克，維生素C51.3～68.8毫克，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。還含纖維素、糖類等。
1、菜苔中含有大量的胡蘿卜素，這類元素是一種具有生理活性的物質(zhì)，進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)換成維生素A。經(jīng)常食用菜苔可以改善皮膚和眼睛的健康，同時(shí)對夜盲癥有很好的治療效果。
2、菜苔中富含維生素E，其實(shí)是一種脂溶性的維生素，是重要的氧化劑，能夠預(yù)防衰老。同時(shí)它對男性精子的數(shù)量和活性都有增強(qiáng)作用，對女性的卵細(xì)胞的形成和分泌由促進(jìn)作用，從而能夠提高生育能力。
3、菜苔中富含鉀元素，這類元素可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓和體液的酸堿的平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和能量的代謝，維持神經(jīng)和肌肉的功能。

白灼菜苔

用料

菜苔（芥蘭、生菜都可以）一把
蔥、姜、蒜、干辣椒若干
白砂糖、鹽適量
香油、蠔油、味極鮮醬油適量
步驟 1
1.菜苔先用鹽水泡20分鐘，除去膩蟲，擇洗干凈

步驟 2
2.蔥姜切細(xì)絲

步驟 3
3.姜絲

步驟 4
4.鍋中加水燒開，滴入幾滴植物油，水量要多，水滾開后將洗好的菜苔放入，迅速用筷子翻動(dòng)，保證每個(gè)菜都能接觸到滾水，幾十秒，迅速關(guān)火，將菜撈出擠出水分，擺盤。 如果是夏天，可用純凈水將菜過一遍，更爽口。

步驟 5
5.拿小碗，放入鹽、白糖、蠔油、味極鮮醬油，加入少量清水，攪拌?？梢宰约簢L一下味道，不要太咸，以略微甜、鮮為好。

步驟 6
6.熱鍋涼油，加入植物油和少許香油，油七分熱的時(shí)候，放入切好的蔥絲、姜絲翻炒，姜絲發(fā)黃、出香味后將蔥姜絲撥出，均勻的撒在擺好盤的菜苔上，也可擺上干辣椒絲和蒜粒，將調(diào)制好的調(diào)料倒入鍋中，翻滾后關(guān)火。

步驟 7
7.將調(diào)料潑在擺好盤的菜苔上，OK！