如果是我，肯定不舍得，不要說半年，就是過期一年，也把它吃了。

1，我老家江蘇啟東。許多教科書工具書白紙黑字、明明白白寫著，那里是全世界肝癌最高發(fā)的地區(qū)。要說原因，書上說的，有黃曲霉素，就是霉變食物；亞硝酸鹽，就是腌制食品，這兩個是主要原因。其實據我所知，還有一個最主要的原因，就是污染，1980年到2000年之間，我們一個大隊，不滿1000人，就有20多個20多歲、30多歲的年輕人死于肝癌。為什么說1980年？因為諸如橡膠廠油漆廠塑料廠玻璃廠等等企業(yè)，直接排放污水進入河道；為什么2000年突然減少？家家戶戶裝了自來水。

這些原因還不夠，這些年輕人，幾乎都是勞累、煙酒無度。特別是酗酒，對肝臟傷害極大。

因此，可以這樣說，得病，是多種原因集中作用的結果。肝臟，以及我們的身體，有強大的修復代償功能。

2，霉變食物可以致病，暴殄天物同樣說明有病。小時候窮，黃澄澄的玉米面、黑乎乎的玉米面、三個月口糧的地瓜，吃得人想掉眼淚，就是這樣，有時候還是有可能餓肚子。還說江蘇啟東，麥子玉米收割的前后，老天爺沒完沒了地下雨，一不小心，莊稼就會爛在地里。即使收割回家，也很難有太陽嗮干。雨水多，莊稼長的好，土地肥沃，種什么長什么，偏偏雨水多，收割嗮干保存困難；想想北方，土地氣候不一定那么肥沃，太陽倒是很大，老天爺不會讓人事事如意，樣樣稱心。

糧食曬不干，保存不得法，萬一發(fā)霉變質，在餓肚子的情況下，可能吃了下去。

又比如地瓜，冬天一過，地瓜個個很甜。但是怎么才能過冬？很明顯，保存不當，大部分地瓜都會凍壞爛了。

3，油，更是珍貴。那時炒菜，放得油很少，吃的肚子里整天嘰里咕嚕，裂心。湯湯水水的，需要點香油，之所以用一個點字，就說明只能放一滴兩滴，現在好了，簡直是嘩啦嘩啦倒。

我的意思是，生活條件好了，我們不能忘本。家里的油鹽醬醋米面茶，應該經常翻出來看看，過期半年都不知道，實在不應該。如果粗心大意過期，時間不長，沒有異味，身體健康，是可以吃的。

食用油過期半年了，還能吃嗎？瓶裝食用油標注的生產日期，保質期是18個月；記好了，這是廠家的質量保證期；如果發(fā)現食用油因質量問題，造成食用油酸敗有異味、食用油瓶膨脹、等質量問題，生產制造商要承擔“質保期”，產品質量問題責任。正常情況下，商超會將臨期食用油，做促銷打折活動；清理庫存油。促銷活動損失有供貨商承擔，制造商銷售部與產品總代理經銷商，合同中都已經考慮這類問題。

食用油過保質期半年，是否能吃？

原則上可以食用，但必須食用前，感觀檢查一下食用油瓶體有無膨脹現象。

瓶體膨脹了，說明食用油含水份超標，加上久存放隨溫度變化，造成食用油酸敗，不能食用了。

食用油標注日期仍在保質期內，但已打開近6個月了；是否可以食用？

像這種現象，瓶裝食用油密封保存，（添加抗氧化劑）放置恒溫通風陰涼處存放；如果打開應盡快食用，不宜放在有光照的地方，以防氧化酸敗變質。

打開后時間久了，應先觀看油體變化，再聞一聞有無異味；正常情況下，還是不要食用為宜。

那么有些人要問了：祖輩家里每年用缸罐盛放食用油（指農村自榨油），從年頭存放，一直吃到來年，甚至更長時間都能吃；為什么呢？

第一：存放器皿內部有講究，越老的老油缸盛油，封密嚴實可長期保存小榨食用油。

第二：食用油已經過165度以上高溫熬煉，100％是熟油無一絲水份。

第三：食用油是傳統工藝壓榨的食用油，非現代加工提煉工藝冷榨、浸出、添加抗氧化劑的商品食用油。

第四：自榨油需要長期沉淀除雜（油腳料），保留原來油色和油的自然芳香。

而現代浸出加工工藝，除色除雜在一條線上完成。

國家儲備庫儲備的食用油，屬于金屬罐子密封保存；專人檢驗員負責質量檢測，保存期三年，最高保存保質期五年；這些儲備庫儲備的食用油，都是國家備戰(zhàn)、備荒的“戰(zhàn)備”油料。直接受國家職能部門專職儲存，受國務院直接管理；每年都有推陳儲新輪換，確保食用油保存期質量安全。