花生仁的脂肪含量一般在40%以上，并且花生油是非常優(yōu)良的食用油，所以，花生的主要用途是榨油，榨油后的油渣有以下幾項用途：

1、提前蛋白質(zhì)?；ㄉ实鞍踪|(zhì)含量在25%以上，經(jīng)過壓榨花生油以后的花生油渣蛋白質(zhì)含量更高，超過40%以上，是加工制作花生蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)原料。

2、加工糕點。榨油以后的花生油渣，脂肪含量大幅度降低，符合低脂健康食用要求，經(jīng)過粉碎、炒香以后，在加工桃酥、面包、蛋糕、月餅等糕點，以及加工湯圓、考牌、煎餅等食品時，可以適量添加，即增加營養(yǎng)，又提高香味。

3、養(yǎng)殖飼料。花生油渣蛋白質(zhì)含量高，是飼養(yǎng)畜禽、魚蝦等的優(yōu)質(zhì)飼料，可以直接添加到飼喂料中，也是飼料加工廠加工飼料的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料。

4、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機肥?；ㄉ驮投蛊?、菜籽餅一樣，營養(yǎng)價值高，養(yǎng)分含量齊全，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機肥和菌肥的優(yōu)質(zhì)原料，是生產(chǎn)高檔瓜果、蔬菜、糧食、花卉的優(yōu)質(zhì)肥料。

姥爺給煉花生油的廠子拉過貨，廠里把壓榨過的花生渣子，送給他拉回家里喂馬。

姥爺拉貨用的，就是自家的馬車。那個年代大概有馬車的不多，就和現(xiàn)在養(yǎng)大車的類似。

到了六十年代初，家里沒有馬了，但是還剩下三大水缸花生渣子啊。

他們的家鄉(xiāng)，災(zāi)害不是特別嚴峻的，但是家里六七個孩子還是吃不飽啊。我的姨和舅舅就去吃花生渣子，我姥姥罵：這是喂馬的，人怎么能吃！然后她自己嘗了一口說，還挺好吃的。[捂臉]

后來家里人餓了，就抓一把吃，吃了三年。

食用油是我們生活中必不可少的食物，菜籽油它具有清肝利膽的功效，肝膽不好的朋友炒菜一定要選擇菜籽油，第二能消炎護膚，養(yǎng)眼護眼。第三還能降脂減肥，油菜能促進脂肪的分解。菜籽油營養(yǎng)豐富，對人體有很多好處。

菜籽壓榨出油后形成的渣子通常被壓榨成為菜籽餅，菜籽餅含有較高的蛋白質(zhì)，氨基酸，比較平衡。菜籽餅有毒，可用1%硫酸亞鐵拌和后加熱除毒，除毒后占日糧的10%。菜籽餅有以下用途：

1、直接當做田地的肥料。

2、經(jīng)過加工后可用作動物飼料。