茶油號稱“東方橄欖油”，我國目前油茶的栽培面積為4500萬畝，全球茶油產(chǎn)量的90%以上來自中國，茶油處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，吃茶油的人是很多的純山茶油多少錢。

小時候如果哪家嬰幼兒小屁股漚紅，可以用茶油檫試，隔夜就好，具有奇效！其次，在我們這里，女人坐月子都會吃茶油，對身體的恢復(fù)具有好處。

茶油，在老家是極為貴重的東西茶油樹生長緩慢，一般要栽種6年以上才會開花結(jié)果，結(jié)果期極為漫長，從開花到結(jié)果要經(jīng)歷2年中的5個季節(jié)“秋、冬、春、夏、秋”。茶油樹是開花和結(jié)果同時進(jìn)行的樹種，花果并存，固有“抱子懷胎”之說。

小時候，經(jīng)常跟著奶奶去山上摘茶油果，成熟的茶油果色澤鮮艷，青中帶紅。每次上山，奶奶都用一根竹竿把茶油果一顆一顆地打下來，我就拿著籃子在樹底下?lián)?，等到天黑可以撿一背簍茶油果回家。

剛采回來的茶油果放在室內(nèi)堆積一周（起后熟的作用），然后再晾曬3、4天，讓它們自然裂開，多數(shù)茶果能夠自然分離，未分離的需要用手剝離。剝下來的殼是冬天烤火的主要原料，去殼后的籽通過粉碎機(jī)研磨后，經(jīng)過蒸炒就可以榨油了，油茶籽出油率一般為25%～35%，榨油剩下的渣經(jīng)過發(fā)酵后可以用來喂魚。

注意：1000斤茶果可以曬240斤左右茶籽，能榨50斤油。

我們這里茶油可以賣到80元1斤，一般的農(nóng)戶都舍不得吃，都會拿到街上賣了補(bǔ)貼家用。我小時候的書本錢，都是靠賣茶油掙來的，一個秋天可以賺上千元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比賣糧食來錢快。

茶油的價值有多高？茶油是純天然高級食用植物油，在明朱元璋時期，茶油被封為“皇宮御膳用油”。

茶油主不含芥酸、膽固醇等對人體有害的物質(zhì)，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，是食用油中最高的，可以防止人體動脈硬化，在國際上被稱為“長壽油”。

普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害，而用茶油煎炸食用時，可以在220℃高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)。普通的食用油必須要加熱至熟的情況下才能用于涼拌，而茶油在不加熱的情況下可以直接用于涼拌，茶油是“食用油中的上品”。

茶油氣味清香，非常容易被人體吸收，特別適合寶寶嬌嫩的腸胃。

為什么會感覺吃茶油的人特別少？茶油具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，不是人們不愿意吃，而是因為價格過于昂貴。同等量的茶油其售價是菜籽油的10倍，一般人根本消費不起。因此，作為普通人會認(rèn)為吃茶油的人少，其實正宗的茶油剛剛加工出來就已經(jīng)被人預(yù)訂走，像市場上賣的茶油大多不純，即便這樣售價依然很高。

在2000多年前的西漢時期，我國就開始種植油茶，我國目前油茶的栽種面積超過4500萬畝，年產(chǎn)茶油量為27萬噸，而市場需求量超過50萬噸，缺口很大。但是由于種植油茶初次投入高，前6年不結(jié)果，再加上采摘難度大，加工麻煩，導(dǎo)致我國油茶的栽培面積不大。

一畝地也就能榨出50斤油，而且茶樹也分大小年，遇到小年產(chǎn)量直接減半。采摘需要大量的人工，摘了要曬，然后選殼，選完殼再曬，這些步驟都必須由人工來完成?？梢哉f，茶油賣得貴是理所當(dāng)然的。

總結(jié)，茶油是高級植物油，很多人都想要吃茶油，但是茶油太貴，因此吃茶油的人并不是很多。

茶油是家鄉(xiāng)最誘人的味道，你吃過茶油嗎？

茶油是目前國內(nèi)提倡推廣的純天然木本食用植物油，它還是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油，也是唯一被醫(yī)生稱為能夠治病的油！全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國，是從山茶籽提煉出來的，是目前最高級食用植物油。而且咱們國家已經(jīng)有兩千年的茶油樹栽種歷史了，是名副其實的油茶大國。

作為東北人我們吃的油主要是豆油，因為我們這邊是大豆主產(chǎn)區(qū)。很多農(nóng)村也有自己的油坊，農(nóng)民只要把豆子拉過去就能榨油。一方水土養(yǎng)一方人，東北人喜歡吃大豆油，南方人喜歡吃花生油和菜籽油，有錢人和家里有小孩的人喜歡吃橄欖油。但，要是從純天然和營養(yǎng)成份來說，茶油卻對是最好的。

茶油產(chǎn)地的人可能感覺茶油也沒那么神秘，平時也在吃，只不過是這兩年走上商品化道路后，價格變的貴了，吃的就少了，老百姓過日子嗎？沒有那么多講究，反而花生油和豆油變得更普遍了。

在一些地區(qū)大家很少吃茶油，是因為很多人已經(jīng)不在農(nóng)村了，大多數(shù)人都是外地打工，沒有時間去摘籽榨油，市場上賣的又貴，索性就很少吃了。山茶籽如果不用做榨油，就很普通了，落在地上也沒什么用，它的價值也就體現(xiàn)不出來。

有茶油樹是個產(chǎn)能比較低的樹種，雖然我們國家有2000多年的栽種經(jīng)驗，也彌補(bǔ)不了它本身的不足。我們栽一棵茶油樹大約6年后才能開花結(jié)果，并且油茶喜溫暖的環(huán)境，非常怕寒冷，這也可能是它不能大面積推廣種植的原因吧。茶油樹最適合的生長溫度是，年平均氣溫16～18℃，到了花期，最適宜的平均氣溫12～13℃。另外，茶油樹的結(jié)果期特別漫長，從開花、授粉到果實成熟大約需要12個月。如果，你去產(chǎn)區(qū)你會發(fā)現(xiàn)奇怪的現(xiàn)象，茶籽有的已經(jīng)完全成熟了，有的茶花還在盛開怒放，這就是民間說的，“抱子懷胎”！

由于油茶樹生長極其漫長，如果我們是種植戶的話一定要進(jìn)行合理的追肥才能提高產(chǎn)量。通常我們在茶油樹的前5年，最好要多施幾次氮肥，氮肥我們選擇普通尿素就可以，不需要特別注意縮二脲含量的問題，我們只要能夠在農(nóng)資店里買到的正品尿素就可以。每棵茶油樹追施2兩左右尿素，追個4-5次就可以了。但是，要注意我們追肥挖溝時不要離植株太緊，最好離開10CM左右，從苗的四個方向進(jìn)行穴施，就可以了。

當(dāng)茶油樹長到6年以后就到了油茶樹的豐產(chǎn)期了，這時候不僅需要大量的氮肥還需要同時補(bǔ)充磷鉀肥。我們配肥的氮磷鉀比例最好是3：2：1，還是以高氮為主。一年追肥2-3次，每株茶樹每次追肥2兩左右就可以了。

當(dāng)茶油樹長到10年以上，這時候的茶油樹產(chǎn)籽最多，需要的營養(yǎng)也最多。這時候無論是根系還是植株都很健壯高大了，需要的肥料也隨之增多。建議這重年頭比較長的樹，每株每年要追1斤左右化肥。配肥比例，氮磷鉀按5：3：2配比就可以了。另外，追肥時間要掌握好，種植年頭比較長的農(nóng)戶，他們通常是這么追肥的。他們不按上面的比例摻混用，而是每年2月份的時候追4兩尿素，到了5月份的時候主要是追鉀肥，每株2兩鉀肥，最后一次追肥是在每年的7月份，追磷肥3兩，有利于花序的伸長。

當(dāng)然了，在整個生長期中，我們也是要進(jìn)行防蟲防病的。茶油樹主要病害有煙煤病、炭疽病、軟腐病等，主要的蟲害是蚧殼蟲，蚧殼蟲要提早預(yù)防和鏟除，因為它后期會形成厚厚的蠟質(zhì)層，一般藥劑很難防除。

病害像煙煤病我們可以用石硫合劑來噴灑防治，至于夏季和冬季具體用量可以參考我們買的產(chǎn)品說明科學(xué)適量用藥；像炭疽病，我們可以在茶油樹落花后10天左右開始噴藥，每隔半個月噴施一次，連噴3次就可以了。這個炭疽病危害最大，它不僅作物能得這個病，就連人和牲畜也能得，農(nóng)民一看到這個病，那可是頭疼的不得了。建議農(nóng)民朋友雨后噴施80%大生M—45可濕性粉劑+25%苯菌靈乳油1000~1500倍液噴施防治就可以控制蔓延，減少危害；軟腐病這塊，建議夏季每隔半個月噴灑一次50%可濕性退菌特1000~1500倍液+75%甲基托布津500倍液+1%的波爾多液來防治，成本相對較高，不嚴(yán)重的話可以只用單獨一種也是可以的。

那么茶油的營養(yǎng)價值有多高呢？首先說明一點，純天然的茶油是非常高級食用植物油，早在2000多年前，就被封為“皇宮御膳用油”。東北的小伙伴可以繞過啊，在東北咱們吃的最多的油就是豆油和豬油，對茶油了解的不多。

說茶油營養(yǎng)價值高，是因為它不含芥酸、膽固醇等一些有害物質(zhì)。另外，茶油中不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，在國際上被稱為“長壽油”。

再有，茶油的熔點很高，高溫下不會產(chǎn)生對人體有害的過氧化物。橄欖油的價格雖然要比茶油貴很多，但是，橄欖油的熔點低，也就是說橄欖油到溫度達(dá)到60℃時就開始冒煙，營養(yǎng)物資會大量流失，所以，我們平時總橄欖油最好是涼拌。二茶油可以在220℃高溫下連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，這一點是其它食用油不可以比的。

那么現(xiàn)在為什么感覺吃茶油的人少？茶油營養(yǎng)價值高，商品化以后質(zhì)量參差不齊，再有茶油的產(chǎn)量很低，不僅幼樹期長，開花、掛果時間也很長，一般從栽到收需要7年左右時間。并且，產(chǎn)量一年一畝地只能產(chǎn)100多公斤茶籽，出油50多斤，雖然價錢還可以，但是農(nóng)民種植和采摘的積極性并不高。

雖然橄欖油價格要比茶油貴很多，但是從銷量上來看，橄欖油的銷量更高，接受程度也更高。但是，茶油和菜籽油及花生油相比就要貴很多了，更別說豆油了。所以，從老百姓日常食用采購意愿來看，茶油并不占優(yōu)勢。再有，真正純天然的茶油剛剛加工出來就已經(jīng)被人預(yù)訂走，像市場上賣的茶油大多不純。

茶油樹由于其自身的局限性，導(dǎo)致它不能后大量推廣種植，產(chǎn)量始終上不來。我國是目前茶油樹的主要種植區(qū)，每年種植面積大約4500萬畝，年產(chǎn)茶油量僅有27萬噸左右，而目前每年市場需求量超過50萬噸，缺口依然很大。

總之，茶油雖然營養(yǎng)價值全面，但是由于其自身產(chǎn)量及投入和產(chǎn)出比不高，種植的農(nóng)戶并不多。再加上價格要比普通食用油貴10多倍，咱們都是普通老百姓，就那點工資還要還房貸，供孩子上學(xué)，這種高端的油自然就不能天天吃了！