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中國茶文化的起源與發(fā)展是什么?

中國茶文化起源：

茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史，茶的利用最初是在原始野生采集活動之中的。

陸羽最先在他的《茶經(jīng)》中探討茶的起源，他認為據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》“荼茗久服，令人有力悅志”及“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之?！辈枋聭旈_始于神農(nóng)，而這種說法目前存在著較大的爭議。學界比較認同的是茶葉生產(chǎn)始于四川。

茶文化在漢民族的生活中，非常重要。?武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載，又如在漢朝 ，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補品。

魏晉南北朝，已有飲茶之風；隋朝，全民普遍飲茶；唐朝，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶；宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶等等。

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。

唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學范疇。

你身邊的茶文化(湖北,四川)

　　湖北茶文化
　　陸羽，出生于湖北天門，生活在唐朝時期，他撰寫的《茶經(jīng)》，對有關茶樹的產(chǎn)地、形態(tài)、生長環(huán)境以及采茶、制茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結(jié)，是世界上第一部茶葉專著?！恫杞?jīng)》成書后，對我國茶文化的發(fā)展影響極大，陸羽被后世尊稱為“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。

　　湖北天門是茶圣故里，至今還有不少與陸羽有關的遺跡。相傳，陸羽出生不久就被遺棄，被一群大雁所庇護，后來被一位名叫智積的和尚收養(yǎng)。智積喜歡喝茶，陸羽經(jīng)常為他煮茶。經(jīng)過長期的煮茶、品茶實踐，陸羽終于煮出了好茶，以至于非陸羽所煮茶智積不喝?，F(xiàn)天門市保存有一座“古雁橋”，傳說是當年大雁庇護陸羽的地方。鎮(zhèn)北門有一座 “三眼井”，曾是陸羽煮茶取水處。井臺旁邊有一塊后人立的石碑“唐處士陸鴻漸小像碑”，碑上刻著陸羽坐著品茶的情景，頗有韻味。陸羽亭建于清朝，后毀于兵燹。解放后重建為雙層木質(zhì)結(jié)構，呈六角形，精巧典雅。置身其間，撫亭湃，品茗飲茶，十分令人流連陶醉。位于競陵西湖之濱的陸羽紀念館，包括陸羽故居、紀念陸羽的古跡、陸羽茶事活動等建筑群，游覽該館，可以獲得陸羽事跡和傳說的許多信息。

　　《神農(nóng)本草》中曾記載：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶解之從此，茶便在民間流傳開來，茶的利用歷史與藥用植物一樣久遠，它伴隨著人類文明的進程不斷演變、發(fā)展，形成了獨特的茶文化。四川，作為茶的原產(chǎn)地之一，茶文化更是源遠流長。

　　一、關于茶文化的定義

　　茶文化是指以茶這一飲品為中心，折射出的與之有關的一切文化現(xiàn)象，包括茶的種植、研制、開發(fā)，茶具的生產(chǎn)、加工，特殊茶風俗的形成，以及與其它文化的現(xiàn)象相容而形成的各種藝術等。就此定義而看，茶文化包羅萬象。

　　二、關于川茶

　　l、川茶歷史悠久，是我國茶的原產(chǎn)地之一。

　　我國是世界上公認的最早發(fā)現(xiàn)茶的國家，若追究我國茶業(yè)的根源恐怕就將追溯到四川。
　　李晉常璩在《華陽國志》中記述到：周武王伐紂，實得巴蜀之師，著于尚書……丹、漆、茶、蜜……皆納貢之。周武王率領南方八國伐紂，是在公元前1066年，也就是說在三千多年前的巴蜀一帶就已經(jīng)用茶作為貢品了，而在我國其它地方已沒有更早關于茶事活動的記述。而現(xiàn)在，多被人們認為是茶葉之鄉(xiāng)的蘇杭一帶，到了秦漢年間才有了關于發(fā)現(xiàn)野生茶樹的記錄，那么在秦漢年間的四川對茶葉的栽種已非常廣泛成熟。據(jù)秦漢時代的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：益州(四川的古稱)川谷山陵道旁皆為茶樹，一只，兩尺，甚有兩人合抱者。由此可見，四川對茶的栽培和認識是早于現(xiàn)今茶業(yè)非常發(fā)達的江浙一帶。
　　就四川地區(qū)本身的地理條件來看，四川盆地周圍具有較廣闊的丘陵地帶，這里氣候濕潤，降水豐富，丘陵的排水性較好，再加了土壤呈酸性，這些都是適宜茶樹生成的自然條件。由此可見，四川成為我國茶樹的原產(chǎn)地也是有據(jù)可依的。

　　2、川茶小有名氣

　　說到全國名茶，很多人想到的多半是杭川的龍井，安溪的鐵觀音，太湖的碧螺春……，事實上川茶也是頗有名氣的。80年代，全國品出的十大名茶中，四川的茉莉花茶榜上有名，而全國的名優(yōu)茶，四川名茶也近40余種，其中省外較為知名的有：峨眉毛峰、蒙頂甘露，青城雪芽，省內(nèi)著名的還包括峨嵋竹葉青，蒙頂黃芽，邛崍文君茶，廣安松針，香山貢茶等。這些茶品在古代頗具名聲。
　　唐代白居易曾贊美川茶：琴里知聞唯綠水，茶中故舊是蒙山。

　　李白詩曰：楊子江中水，蒙頂山上茶。

　　文同寫道：蜀中茶稱圣，蒙頂味獨尊。

　　由此可見，川茶的名氣在唐代就已流傳開來，并得到眾人的肯定。