青草伊人网,精品一区二区三区四区电影,日本高清中文,欧美日韩国产成人高清视频,美女艺术照片,潘春春的大尺度裸乳,椎名真白高清图

首頁>茶油種植>普洱茶有幾種香型?

普洱茶有幾種香型?

來源:m.cisanotes.com   時間:2022-06-07 10:35   點擊:420   編輯:niming   手機版

不知道茶友們有沒有看過莎士比亞的《哈姆雷特》,這曾經是小百最喜歡的書,有人評價一千個人眼中有一千個哈姆雷特,這是說每個人在讀這本書時對主人公都能產生不同的感受,這與莎翁生動的描寫分不開,然,小百認為如何看待局中人與個人的理解是息息相關的。

品茶亦是如此,一款茶的口感,一個人說好,另一個人也可能會投反對票,這就是感官給我們帶來的奇妙之處。

【1】

小百非常喜歡喝茶,也喝了不少的茶,但是并非所有的茶小百都喜歡,有的茶還未入口就沒了喝的欲望,而有的茶,一聞茶香,就迫不及待想一品滋味,不知道各位茶友是否有與小百相同的經驗。

俗人多泛酒,誰解助茶香。

愛喝酒的人都會一品酒香,什么酒是什么品牌,什么產區(qū)的都能品出來。其實,茶和酒也是一樣的,不同種類的茶不僅滋味不同,香氣也各具特色。

普洱茶作為后發(fā)酵茶,在存放過程中,茶葉會發(fā)生陳化和轉化,所表現出來的茶性特征也會有一種漸變趨勢,不僅如此,普洱茶還分為普洱生茶和普洱熟茶,雖然都同為普洱茶,但除了后發(fā)酵的特點和原料相同以外,其制作工藝的大相徑庭,也決定了生茶和熟茶品質的不同。

是以,普洱茶的茶香復雜、百變,頗值得玩味。

【2】

普洱茶香·嫩

普洱茶的香氣形成受原料、生長環(huán)境、制作工藝、倉儲條件、存放時間等因素的影響,呈現出多變的特點,別有一番滋味在心頭。

野泉煙火白云間,坐飲香茶愛此山。

山澗、泉眼、樹蔭、白云,再加上一壺好茶,坐看風卷云起,感慨夕陽西下,這樣返璞歸真的情景,小百最能聯想到的就是普洱茶還未發(fā)酵成熟時的茶香。

清香——在曬青毛茶和生茶中比較明顯,普洱茶在未經發(fā)酵之前還保留大量茶葉原本的物質,清香淡然,有一種山林的清香,在發(fā)酵之后就漸漸消減。

花香——普洱茶有些微發(fā)酵后就會出現花香,生茶中比較明顯。自然中的花種類繁多,香氣也數不勝數,普洱茶所展現的花香也有細微的差別,有鮮爽型花香,如鈴蘭、百合;甜醇型花香,如茉莉、梔子;柔和型花香,如蘭花香、荷香。

蜜香——喝普洱茶較多的茶友會發(fā)現,新茶苦澀味比較重,一般不會有“甜蜜”的感覺,但是存儲幾年后,普洱茶的苦澀味就會淡了,開始回甘,有甜味兒,這時候就出現了蜜香,但是再老的普洱,比如10年以上的,一般不會再有蜜香,蜜香是普洱茶陳化過程中的一個演變節(jié)點,有蜜香的茶有些年頭,但還算不得老茶。蜜香與花香是普洱茶陳放初期或中期最顯著也是最常見的香氣。

果香——新茶中有類似蘋果的香氣,也有說存放久了以后會有西瓜香氣,但是后者小百感受較少,可能是后期普洱茶香氣混雜,較難分辨。

【3】

普洱茶香·熟

木香——普洱茶茶葉本身就是一種花草樹木,帶著林木氣息,因此,有木香也不奇怪,與花香果香不同的是,雖然都有一種自然綠植之感,但更加沉靜溫和。

棗香——香甜的糖分與木香混雜在一起,有一種干棗的香氣,熟茶常見,這也是小百喜歡熟茶的原因之一。

樟香——在老茶中比較常見的一種香型,如香樟木自然沉靜,切不可與樟腦丸相比。

陳香——我們常說普洱茶越陳越香,就是指普洱茶的陳香了,陳香是一種混合香,木香、藥香、棗香都會混雜在里面,這種香氣如同老木家具,低沉悠揚但又具有活性,不會死氣沉沉,在熟茶和長期存放轉化的生茶中都會有陳香,品鑒陳香是品鑒老茶的重中之重。

【4】

普洱茶香·高級

毫香——普洱茶也有等級之分,從十級到宮廷級,一共有11級,這個等級是用來區(qū)分原料的粗老,越粗老的等級越低,越嫩等級越高,“毫”為小、嫩之意,只有嫩芽才會有芽毫,所以原料等級高的普洱茶才會有毫香,有一種清新柔嫩的香氣。

菌香——普洱茶的香氣與生長環(huán)境息息相關,只有生長環(huán)境自然優(yōu)良的茶才會產生菌香,如山珍,誘人一品,因此菌香也成為普洱茶的高級香,但是菌香的易發(fā)散,是以,菌香在陳茶中就不會出現了。

【5】

會呼吸的普洱

焦糖香——愛喝咖啡或愛吃巧克力的人都會發(fā)現,有的咖啡和巧克力會有比較重的燒焦的味道,這就是焦糖味,有人很喜歡這股若隱若現的味道,當然,不能太濃,因此焦糖香在咖啡和巧克力的制作中是非常重要的。不過在茶葉中如果有了這種“燒焦的”焦糖香,那就是加工粗糙的普洱茶在殺青的時候溫度過高燒灼而成。

異味——普洱茶是后發(fā)酵茶,在存放過程中通過與自然環(huán)境中的氧氣等物質相互作用發(fā)酵,這個過程漫長而細微。是以,如果普洱茶的倉儲環(huán)境有什么濃烈的異味,都有可能會吸附于茶葉,長久以來,在沖泡的時候普洱茶的氣味就比較雜了。

霉味——如果倉儲環(huán)境濕度過高,普洱茶容易受潮發(fā)霉產生霉味,這樣的茶就最好別喝了。是以,普洱茶的存放以干倉為宜。

渥堆味——熟普經過渥堆發(fā)酵,一個不慎就會殘留渥堆氣味,這是可以等待一段時間,渥堆味散去,茶葉陳化得到更好的口感再品飲即可。

繾綣一室

輕嗅茶香

閑適自得不外如是!

歡迎關注【茶百事】,了解更多與茶相關的知識!

首先謝謝邀請我來回答這個問題,普洱茶一共有15種香型,下面茶老大就分別和大家說一下。

1.清香

清香是普洱茶曬青茶最常用的香氣描述,有清鮮淡雅之意,沒有撲鼻的香味,整體清新淡雅,給人舒服的感覺。

2.毫香

毫香是毫表現出來的香味,在普洱茶級別很高的時候才會表現出來,給人很舒服的感覺。

3.鮮爽型花香

花香在普洱生茶中比較常見,和百合的香味比較相似,這種香味是一種高沸點的香味,香氣撲鼻,沁人心脾。

4.醇甜型花香

這種香氣和茉莉花,梔子花的香味比較相似,這種香氣在普洱生茶中比較常見。

5.柔和型花香

這種香味不溫不火,在普洱茶的香味中屬于少見的,低沉輕柔。

6.糖香

糖香是比較常見的普洱茶香氣,帶有很強勁的回甘和涼爽的口感,是品質比較好的普洱茶才能表現出來的。

7.焦糖香

焦糖香類似面包和餅干烤出來的味道,是普洱茶經過高溫烘烤,活性下降出來的味道,這樣香味的普洱茶不利于長時間存放。

8.水果香

水果香在普洱茶的香味中是比較常見的,類似蘋果,西瓜的味道。

9.蜜香

蜜香是長時間存放普洱茶表現出來的香味,這種香氣比較持久,在一定程度上反應出普洱茶的品質。

10.陳香

陳香是普洱茶經過長時間存放表現出來的香氣,類似老木家具散發(fā)出來的香氣,帶有活性,沒有沉悶的感覺。

11.樟香

樟香是普洱生茶經過長時間存放出來的香氣,和樟腦味并不一樣。

12.木香

木香是普洱熟茶常見的香氣,給人低溫柔和的感覺。

13.參香

參香是普洱熟茶在高濕環(huán)境下存放,類似人參的香氣。

14.藥香

藥香是一種類似中藥的香氣,就是存放很久的草木氣息。

15.烘烤香

烘烤香是普洱生茶制作不當出現的香氣,類似板栗和豆子烘烤出來的香氣。

以上就是普洱茶所有的香氣,如果我沒有說的完全,歡迎大家來補充,茶老大就和大家分享這些了,想要了解更多關于茶的知識,可以關注茶老大,謝謝大家!

感覺不錯,贊哦! (0)
下次努力,加油! (0)
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場。
評論
    共 0 條評論
本站所發(fā)布的全部內容源于互聯網搬運,僅限于小范圍內傳播學習和文獻參考,請在下載后24小時內刪除!
如果有侵權之處請第—時間聯系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
山茶油 滇ICP備2021006107號-532
關于本站 聯系我們 特別鳴謝