??有機(jī)茶生產(chǎn)是非政府的企業(yè)行為，是完全出于自愿，因此 凡從事有機(jī)茶種植、加工、貿(mào)易的企業(yè)、事業(yè)單位、機(jī)關(guān)群眾團(tuán) 體的合作組織及個(gè)人，自己認(rèn)為種植、加工、貿(mào)易等符合有機(jī) 茶生產(chǎn)、加工和貿(mào)易條件的都可自愿提出申請(qǐng)有機(jī)茶認(rèn)證有機(jī)茶葉價(jià)格。 生產(chǎn)單位凡具有獨(dú)立的行為，法律賦予從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)權(quán)利的 單位和個(gè)人均可以從事有機(jī)茶生產(chǎn)活動(dòng)。
??茶葉生產(chǎn)單位的基本條件:認(rèn)證申請(qǐng)者應(yīng)有專人負(fù)責(zé)有機(jī)茶生產(chǎn)，加工廠要有衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和省 級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證一茶 葉》。加工人員和銷售人員要有健康合格證，要有開展相關(guān)業(yè) 務(wù)活動(dòng)的工商營業(yè)執(zhí)照。生產(chǎn)、加工和銷售的基本條件:茶葉基地所有權(quán)和經(jīng)營權(quán) 明確，遠(yuǎn)離污染源，提供地形或地理位置圖，近2~3年內(nèi)未使 用人工合成的農(nóng)藥、肥料等禁用物質(zhì);在茶葉加工過程中不受 機(jī)具和燃料的污染;茶制品中不得使用任何人工合成的食品 防腐劑、添加劑、人工色素等;茶制品生產(chǎn)、提取過程中不使用 有機(jī)溶劑;貯藏、運(yùn)輸和銷售過程中不受污染；在生產(chǎn)、加工、 包裝、貯運(yùn)、銷售過程中不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)和離子輻射技術(shù)及 其產(chǎn)品；符合國家食品衛(wèi)生法和有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求。
??各項(xiàng)農(nóng)事、 加工、貿(mào)易活動(dòng)必須具有原始記錄，從事有機(jī)茶生產(chǎn)等活動(dòng)的 管理人員及員工都要經(jīng)過有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，掌握一定基 本知識(shí)等。