銀杏秋天結(jié)果，果實(shí)長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形，長2.5-3.5厘米，徑為2厘米，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉白果樹苗木；成熟后果實(shí)呈金黃色，類似金橘外形，表面上有白色小點(diǎn)分布。

銀杏樹又名白果樹、公孫樹，曾是僅遺存于我國的珍稀樹種之一，素有“活化石”之稱。銀杏樹的果實(shí)和葉子均有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。

銀杏為喜光樹種，深根性，對氣候、土壤的適應(yīng)性較寬，能在高溫多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地區(qū)生長，但生長緩慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上。

擴(kuò)展資料：

分布范圍

銀杏為中生代孑遺的稀有樹種，系我國特產(chǎn)，僅浙江天目山有野生狀態(tài)的樹木，生于海拔500-1000米黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹、藍(lán)果樹等針闊葉樹種混生，生長旺盛。

銀杏的栽培區(qū)甚廣：北自東北沈陽，南達(dá)廣州，東起華東海拔40-1000米地帶，西南至貴州、云南西部（騰沖）海拔2000米以下地帶均有栽培，以生產(chǎn)種子為目的，或作園林樹種。

栽培區(qū)常用實(shí)生苗、移桿苗或根蘗苗進(jìn)行嫁接，可提前在8-10年生時(shí)開花結(jié)實(shí)（實(shí)生苗一般在20年后才開始結(jié)種子）。各地栽培的銀杏有數(shù)百年或千年以上的老樹。朝鮮、日本及歐洲、美各國庭園均有栽培。

秋季結(jié)果；

銀杏果在四月上旬開花，隨后結(jié)果實(shí)，果實(shí)在九月中旬到十月上旬左右就成熟了，可以根據(jù)銀杏果皮的顏色來判斷是否可以采摘；

如果果皮由青變黃、由硬變軟，這時(shí)就可以進(jìn)行采摘食用，但是大家要注意，作為觀賞的銀杏果樹不要強(qiáng)行采摘銀杏，以免損害其樹體，降低銀杏樹的觀賞性。

每年的3月底，銀杏樹開始葉子發(fā)芽，發(fā)芽的時(shí)候，銀杏的花粉也已經(jīng)開始蠢蠢欲動(dòng)了，經(jīng)過20天左右的時(shí)間，到了4月底，銀杏葉長大了，銀杏果也開始萌生出來了，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形，熟時(shí)黃色或橙黃色。

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栽培技術(shù)

銀杏樹種植時(shí)間受氣溫、區(qū)位等影響，需要根據(jù)地域的不同而確定不同的種植時(shí)間。對于長江以南的地區(qū)；

銀杏種植的時(shí)間可以選擇在秋末冬初的階段，南方冬季的土地仍然具有一定的地溫，基本能夠保證銀杏栽植后根系的損傷恢復(fù)需求，同時(shí)促進(jìn)次年銀杏的迅速成長。

對長江以北的地區(qū)，銀杏的種植宜延遲到春分以后。春分以后土地基本解凍，在這個(gè)時(shí)間栽植銀杏可以有效的防止因土層的寒冷而導(dǎo)致根系損傷。