山茶油價格昂貴,市場占有率越來越低,農(nóng)民有苦難言
我國最好的食用油之一是茶油,色澤金黃,品質(zhì)純正,它已經(jīng)食用了數(shù)千年,歷史悠久,氣味清香,味道純正,一直以來,每次提到茶油,很多人都會豎起大拇指。
山茶油又稱山茶籽油、山茶油、山茶籽油等。原產(chǎn)地就是中國,且全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國,是我國土生土長的油茶樹的果仁經(jīng)曬干處理,挑選出優(yōu)質(zhì)茶籽,進行壓榨后制成的食用油。
油茶和茶樹的“茶”是不同的“茶”,兩種作物是不同種類的,而油茶是山茶科山茶屬的常綠植物。
它營養(yǎng)豐富,比花生油、大豆油等草本油含有更多的不飽和脂肪酸,因此在世界范圍內(nèi)受到高度評價,也被稱為“東方橄欖油”,不僅如此,茶油還具有改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,對于抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。
我國的油茶樹主要集中在湖南、江西、廣西、重慶一帶南方地區(qū),可以追溯到漢武帝時期就已經(jīng)開始種植發(fā)展油茶樹了,歷史價值已有2000多年。在過去,它也是南方最常見最常吃的食用油。
但現(xiàn)在,山茶油卻走了高端路線,往高端食用油推廣,從每斤70-80元的價格上漲到每斤上百元之高,可以看出這種油價值不小。然而,作為高端食用油成功推廣的茶油,目前卻沒有市場。為什么是這樣?一些茶農(nóng)也表達了苦惱。
南方有種植油茶的傳統(tǒng),油茶也是近年來在我國大力推廣的木本食用植物油料作物。不過與以往相比,山茶油走的是高檔路線,雖然價格逐年上漲,價格昂貴,市場占有率越來越低,買的人雖然說不少,但也不是每家每戶都能吃得起,于是就出現(xiàn)了購買食用油時,將茶油放入“冷宮”一幕。
價格讓很多人望而卻步就是其主要原因之一,近幾年吃茶油的人越來越少的一個關(guān)鍵原因就是茶油貴,并不是普通家庭能消費得起的,大家都抱怨買不起。
在過去幾十年前,山茶油占有南方的市場率非常廣,也是南方但是最主流的食用油。當(dāng)時價格不高,一般10元左右一斤,價格也只是比平時食用的花生油、菜籽油貴那么一點點,正常家庭只要能買得起花生油、菜籽油的都能買得起山茶油。
然而,質(zhì)量如此之高,以至于許多家庭購買和食用茶油。特別是用于油炸蔬菜,是其他草本植物油無法比擬的。
而現(xiàn)在很多食用油低于山茶油一大截的情況下,反而顯得山茶油并不那么親民,且山茶油的價格卻在上漲。目前,即使在農(nóng)村,每斤也去到60-70元,如果在城市的話就更不用說了,自然是上百元也不足為奇,在買一斤的山茶油的情況下能買幾斤花生油,對于普通家庭會選擇哪一種油一目了然。
第二個原因是就算你真的買了山茶油也不一定買到正版油。山茶油價格高是因為種植成本高、產(chǎn)量低、勞動力成本高??蓞s讓一些不懷好意的商販意識到茶籽油價格高昂,用其他調(diào)和油冒充或者用茶籽油和其他有混著來銷售,這在很多地方都能見到,而且也不足為奇。
許多人被愚弄或聽到類似的事情,我們知道在市場上買到真正的山茶油一般都比較難,所以還是花錢買其他更值錢的植物油上。
第三點,茶油是自提油,有人認(rèn)為不安全食用,的確,在農(nóng)村,大部分仍采用土法壓榨,也就是說,去一些煉油廠,簡單地用機器壓榨,這種加工廠沒有殺菌消毒處理,在沒有親眼看到制作過程的人,很多人認(rèn)為食用這種食用油不衛(wèi)生,還有,很少有人習(xí)慣用茶油,有人說它有點苦澀,也有人說不擅長烹調(diào)茶油。
事實上,這與茶油的質(zhì)量關(guān)系不大,大部分茶籽油是一些人在未成熟之前購買的,或者是由于烹飪方法不當(dāng)造成的。
當(dāng)前茶籽油一下子變得高檔了,但是很多當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的茶油賣得不好,沒有以前那么受歡迎,其實這是農(nóng)民們不想發(fā)生的。
隨著茶油價格上漲,這不是農(nóng)民決定的。還有一些地方,山茶油的價格明顯暴漲,比如賣到幾百元一斤,就是商家炒作。正是他們的過度炒作,大大降低了部分消費者對茶油的好感度。
同時,一些商家高價出售低價茶籽油,或以調(diào)和油作為茶油出售,極大地?fù)p害了茶籽油的聲譽。
近年來,除了食用油種類繁多,消費者也逐漸進入千家萬戶的廚房,花生油、豆油等選擇更加實惠。昂貴的茶油被“丟棄”。畢竟這么高的價格,大部分人就算想吃也猶豫不決。
目前,很多地區(qū)都在種植油茶,但茶農(nóng)的積極性并不高。一些先前種植的茶林也被廢棄,許多樹木被砍伐。茶油價格飛漲,行情不高,不少茶農(nóng)無利可圖。