茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶科學(xué)和茶文化學(xué)。 茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶科學(xué)和茶文化學(xué)。茶的歷史很長了，但是真正科學(xué)意義上的茶科學(xué)，也就是茶學(xué)應(yīng)該說是在本世紀(jì)才建立起來的。目前可以查考到的我國最早的茶學(xué)課程是在三十年代于廣州在中山大學(xué)開設(shè)的。 當(dāng)然我們也不應(yīng)該否認(rèn)中國古代的《茶經(jīng)》就不是茶學(xué)著作。應(yīng)該是那就是那個(gè)時(shí)代的中國甚至是世界茶科學(xué)的集中體現(xiàn)，是當(dāng)時(shí)的最高水平。 但是總體來說，中國歷史上關(guān)于茶的文字很多，但是從科學(xué)的角度對茶進(jìn)行研究的卻是較少的。除《茶經(jīng)》以外，有沈括的《夢溪筆談》，李時(shí)珍的《本草綱目》等，它們從不同角度對茶作了一些科學(xué)性的描述。 中國歷史上茶文化學(xué)方面的東西到是非常多的，詩歌、歌舞、茶館等等都應(yīng)該屬其中。 “茶學(xué)”這一學(xué)科之下可以有這樣的一些部類：茶葉植物學(xué)。（茶樹學(xué)、茶樹栽培學(xué)）制茶工藝學(xué)。（制茶學(xué)、茶葉制造學(xué)）茶史學(xué)。我們把它稱作茶葉的源與流。 茶葉的傳播及飲茶習(xí)俗。 茶化學(xué)。 茶葉檢驗(yàn)學(xué)。 茶樹病蟲害學(xué)茶效學(xué)。 茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)。（茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場學(xué)）茶飲料科學(xué)。 茶食與茶療。（茶藥學(xué)）茶業(yè)機(jī)械學(xué)。 茶文化學(xué)。如茶道、茶館、茶博物館。 茶文藝學(xué)。如詩歌、楹聯(lián)、茶歌舞、茶迷、繪畫、塑像、剪紙等等。 （括號內(nèi)的是指相同的或相近的、應(yīng)該或可能包含在內(nèi)的學(xué)科。）據(jù)說，在世界產(chǎn)茶國中，只有我國有以茶葉科學(xué)為專業(yè)的高等學(xué)校和中等專業(yè)學(xué)校，不僅培養(yǎng)中專生、大專生以及有學(xué)士學(xué)位的大學(xué)畢業(yè)生，而且于60年代起開始培養(yǎng)茶葉專業(yè)的碩士學(xué)位研究生，80年代中期起開始培養(yǎng)茶葉專業(yè)的博士學(xué)位研究生。我國設(shè)有茶葉專業(yè)的高等農(nóng)業(yè)院校浙江大學(xué)茶學(xué)系一年前還是浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。建于1952，原為兩年制專修科。1954年華中農(nóng)學(xué)院茶葉專修科調(diào)整并入浙江農(nóng)學(xué)院。1956年改為四年制茶葉專業(yè)本科。1960年與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合并，1966年系、所分開。1989年經(jīng)國家教委通過為全國農(nóng)學(xué)院重點(diǎn)學(xué)科。1998年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)并入浙江大學(xué)。地址：浙江杭州市浙江大學(xué)華家池校區(qū)。安徽農(nóng)業(yè)學(xué)院茶業(yè)系它的前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科，1952年全國院系調(diào)整時(shí)復(fù)旦大學(xué)專修科調(diào)整到安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1952年2月安徽農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建院。地址：安徽省合肥市。 湖南農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)1956年建立，由湖南農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)專業(yè)的茶作組發(fā)展而成，現(xiàn)屬園藝系。地址：湖南省長沙市。 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)1972年建立。現(xiàn)屬農(nóng)學(xué)系。學(xué)制四年。并招收三年制碩士學(xué)位研究生。地址：廣東省廣州市石牌。 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)它的前身是西南貿(mào)易專科學(xué)校茶葉專修科，1952年全國院系調(diào)整時(shí)并入西南農(nóng)學(xué)院，現(xiàn)屬食品系。1985年西南農(nóng)學(xué)院更名為西南農(nóng)業(yè)大學(xué)。地址：重慶市北培。 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)1976年建立兩年制茶葉專修班，1977年改為四年制本科，現(xiàn)屬園藝系。地址：四川省雅安市。 福建農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)1975年建立兩年制茶葉專修科，1978年改為四年制本科，現(xiàn)屬園藝系。 地址：福建省福州市。 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)1973年建立三年制茶葉專修科，1984年改為四年制本科，現(xiàn)屬園藝系。地址：云南省昆明市黑龍?zhí)丁? 廣西農(nóng)墾職工大學(xué)茶葉系它的前身是廣西農(nóng)學(xué)院熱帶作物分院茶葉專業(yè),1982年改為廣西農(nóng)墾職工大學(xué)茶葉系。 地址：廣西壯族自治區(qū)南寧市。 我國一些設(shè)有茶葉專業(yè)或有茶葉班的中等農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校：學(xué)校名稱 專業(yè)名稱 地點(diǎn)杭州農(nóng)校 茶葉專業(yè) 浙江省杭州市屯溪茶校 茶葉專業(yè) 安徽省黃山市婺源茶校 茶葉專業(yè) 江西省婺源市宜賓農(nóng)校 茶葉專業(yè) 四川省宜賓市寧德農(nóng)校 茶葉專業(yè) 福建省福安縣句容農(nóng)校 茶葉專業(yè) 江蘇省句容縣常德農(nóng)校 經(jīng)作專業(yè)（茶葉班） 湖南省常德市恩施農(nóng)校 特產(chǎn)專業(yè)（茶葉班） 湖北省恩施市襄陽農(nóng)校 特產(chǎn)專業(yè)（茶葉班） 湖北省襄陽市安順農(nóng)校 茶葉專業(yè) 貴州省安順縣安康農(nóng)校 茶葉專業(yè) 陜西省安康縣豫南農(nóng)校中專班 茶葉專業(yè) 河南省信陽市

　　茶學(xué)　　茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來劃分，可以劃分作兩大部分，茶　　科學(xué)和茶文化學(xué)。茶的歷史很長了，但是真正科學(xué)意義上的茶科學(xué)，　　也就是茶學(xué)應(yīng)該說是在本世紀(jì)才建立起來的。目前可以查考到的我國　　最早的茶學(xué)課程是在三十年代于廣州在中山大學(xué)開設(shè)的?！　‘?dāng)然我們也不應(yīng)該否認(rèn)中國古代的《茶經(jīng)》就不是茶學(xué)著作。應(yīng)　　該是那就是那個(gè)時(shí)代的中國甚至是世界茶科學(xué)的集中體現(xiàn)，是當(dāng)時(shí)的　　最高水平。　　但是總體來說，中國歷史上關(guān)于茶的文字很多，但是從科學(xué)的角　　度對茶進(jìn)行研究的卻是較少的。除《茶經(jīng)》以外，有沈括的《夢溪筆　　談》，李時(shí)珍的《本草綱目》等，它們從不同角度對茶作了一些科學(xué)　　性的描述?！　≈袊鴼v史上茶文化學(xué)方面的東西到是非常多的，詩歌、歌舞、茶　　館等等都應(yīng)該屬其中?！　　安鑼W(xué)”這一學(xué)科之下可以有這樣的一些部類：茶葉植物學(xué)。（　　茶樹學(xué)、茶樹栽培學(xué)）制茶工藝學(xué)。（制茶學(xué)、茶葉制造學(xué)）茶史學(xué)　　。我們把它稱作茶葉的源與流。　　茶葉的傳播及飲茶習(xí)俗。　　茶化學(xué)。　　茶葉檢驗(yàn)學(xué)?！　〔铇洳∠x害學(xué)茶效學(xué)。　　茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)。（茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場學(xué)）茶飲料　　科學(xué)?！　〔枋撑c茶療。（茶藥學(xué)）茶業(yè)機(jī)械學(xué)?！　〔栉幕瘜W(xué)。如茶道、茶館、茶博物館。　　茶文藝學(xué)。如詩歌、楹聯(lián)、茶歌舞、茶迷、繪畫、塑像、剪紙等　　等。