茶油顧名思義就是，茶籽通過(guò)榨油的手段將它如法炮制的制成油，專(zhuān)業(yè)點(diǎn)說(shuō)就是從成熟的油茶種子中提煉出來(lái)的，可能會(huì)有人會(huì)把茶跟茶葉弄混，但是它們之間的區(qū)別是很大的，最本質(zhì)的區(qū)別是在于種類(lèi)，茶油的保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般的食用油長(zhǎng)為什么呢?因?yàn)椴栌椭杏兄罅康目寡趸铩?　　茶油的保質(zhì)期有多久：　　茶油的保質(zhì)期一般來(lái)說(shuō)是兩年時(shí)間，一旦超過(guò)兩年及以上的茶油就是變質(zhì)油了。超過(guò)了兩年食用確實(shí)是不可以食用了，但是作為外用的藥用的價(jià)值還是很高的，建議還是不要放的時(shí)間太長(zhǎng)，民間常有的說(shuō)法是茶油發(fā)的越久越好，茶油的好壞并不能用它存放的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)衡量，所以茶油還是在它的保質(zhì)期兩年之內(nèi)將它用掉?！　〔栌偷淖饔茫骸　〔栌偷淖饔煤芏?，對(duì)每個(gè)年齡段的人的作用都不同。對(duì)于年齡大一點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)可以起到降血糖，降血脂的作用，茶油中含有大量的不飽和脂肪酸對(duì)于這兩種在老年人群中經(jīng)常出現(xiàn)的病癥來(lái)說(shuō)，有著很大的抑制作用;美容護(hù)膚茶油能夠很好的滋潤(rùn)皮膚，去除皺紋，緩解皮膚干燥;改善腸胃的消化功能，對(duì)于防止胃潰這一類(lèi)的疾病有著很難好的抑制作用;輔助減肥，加快身體中的脂肪消耗;防止頭發(fā)的脫落。在青少年群體中很適合使用茶油，因?yàn)樗麄冋登啻浩?，青春期的他們很容易長(zhǎng)痘，茶油正好有去除皮膚油膩的效果。　　茶油的使用方法：　　食用方法有涼拌、熱炒、煮湯、清蒸　　涼拌：茶油可以在不加熱的情況下直接用于，沙拉、涼拌菜之類(lèi)的進(jìn)行進(jìn)行食用，具有色澤漢坎、爽口、清淡?！　岢矗壕褪窃诔床说臅r(shí)候加入適量的茶油，進(jìn)行調(diào)味。　　煮湯：不管是什么湯只要在最后出鍋的時(shí)候，加上一匙茶油，這樣的湯味就會(huì)更鮮美?！　∏逭簦涸谇逭舻臅r(shí)候也可以適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)，可以加重食物的鮮味?！　〔栌痛_實(shí)是一個(gè)用處很多而且價(jià)值也是比較高的一種食用油，而且它的儲(chǔ)存期限也比較長(zhǎng)對(duì)人體的益處也比較的多，對(duì)身體對(duì)皮膚，不管是食用還是外敷在皮膚外表，所達(dá)到的效果都是極佳的，但是茶油雖說(shuō)益處很多但是要記住自己的身體還是靠自己保養(yǎng)的，這樣才能將疾病扼殺在萌芽之中。

茶油的保質(zhì)期由于茶油的抗氧化性很強(qiáng)，一般情況下，在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年之久，比一般食用油的保質(zhì)期長(zhǎng)得多。開(kāi)封之后的山茶油，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)只能保存9個(gè)月至一年。如果已經(jīng)開(kāi)封，按正常的用量食用即可，短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)過(guò)期的。但為了保證山茶油的質(zhì)量和新鮮度，最好盡量在3－6個(gè)月內(nèi)用完。茶油怎么保存山茶油最好是儲(chǔ)藏在陰涼、干燥以及避免陽(yáng)光照射的地方，也可以用冰箱儲(chǔ)存。最佳的儲(chǔ)存溫度為10-25℃。低溫下的山茶油會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物出現(xiàn)，屬于正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然就會(huì)消失。如果是品質(zhì)最佳的山茶油，經(jīng)過(guò)冷凍處理則不會(huì)有此現(xiàn)象。一斤茶油是多少升眾所周知，這是兩個(gè)不同的物理量，質(zhì)量等于密度乘以體積。一般情況上，茶油的密度是0.8g/ml，即一斤茶油大概是0.625升，1升茶油1.6斤。不過(guò)呢，還要看實(shí)際茶油的的純凈度，茶油的密度不同。聰明的你肯定想到了，茶油的密度就是辨認(rèn)真假茶油的好方法。