請教茶油們,下關(guān)沱茶怎么存放?
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時(shí)間:2022-04-23 19:30
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看你在哪個(gè)地方,南方和北方應(yīng)該是頗有不同的。有人建議在干燥的庫房存茶,可以在沱沱包裝袋上戳幾個(gè)小洞洞以利轉(zhuǎn)化又不失茶氣。同為新手,我沒有實(shí)踐過,但想來應(yīng)該可行。如果是易潮濕的地兒,就不要戳洞或者打開包裝了,很多茶油還加用套套來防潮呢。
食用油應(yīng)該怎樣儲(chǔ)存?
根據(jù)食用油四怕(怕直射光,怕空氣,怕高溫,怕進(jìn)水)的原理,我們在儲(chǔ)存食用油時(shí)就要注意避光、密封、低溫和防水了。
油買回家后,儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,可將其用深色而不是透明的小瓶罐分裝儲(chǔ)油,每次用完后要將瓶蓋擰緊,避免因不斷開關(guān)瓶蓋,油接觸空氣而氧化產(chǎn)生哈喇味。用過的油不要倒回瓶中與新油混合,用油時(shí)也要減少高溫、長時(shí)間煎炸。如果要將食用油長期保存不變質(zhì)則應(yīng)該把它盛放在干凈的玻璃或陶瓷器皿內(nèi),用蠟封嚴(yán),置于通風(fēng)干燥處。注意塑料桶不宜儲(chǔ)藏食用油!因?yàn)樗芰现械脑鏊軇?,能加速食用油的酸敗變質(zhì)。也不要用金屬盛放油料,金屬與油脂在有氧條件下會(huì)加速油變質(zhì)。另外不同時(shí)間加工的食用油或不同類型的食用油不宜混存,否則會(huì)影響油的味道和新鮮度。
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