最近一段時間香椿的價格成為大家熱議的焦點話題之一，香椿樹在農村很常見，只有第一茬的香椿嫩葉開始食用，由于香椿有著很強的時間性，所以在其他季節(jié)香椿被賣出了天價。隨著現(xiàn)在大棚技術越來越發(fā)達，很多人想借助大棚來種植反季香椿，那么如何在大棚種植香椿呢？

大棚種植香椿可以分為三種，一是在冬季收一茬香椿后在揭掉大棚薄膜任由其自由生長；二是將香椿和其它大棚蔬菜一起種植，合理利用大棚空間；三是在大棚香椿采收以后將香椿樹移栽到外面，大棚內繼續(xù)種植其他蔬菜。個人覺得第二種方式種植的香椿最為合理，既充分利用了大棚內的空間，香椿樹很容易管理不會和其他蔬菜管理發(fā)生沖突。當然選擇哪一種方式來種植香椿全靠個人的喜好。

種植大棚香椿首先任務是育苗，大家都知道，大棚的高度是有限的，所以在選擇育苗的香椿品種時應該選擇植株較矮、高產的香椿品種，剛開始育苗后先在戶外種植1-2年，然后再移到大棚內。育苗前先催芽，將香椿子按照條播的方式均勻的灑在土中覆蓋一層薄土，然后再覆蓋薄膜促進香椿子發(fā)芽，待香椿長出6-8片葉子后便可以進行移栽，移栽后先在露地種植，待1-2年后移栽到大棚。

將香椿樹移栽到大棚最佳的時間在10月末香椿樹已經有一個短暫的休眠時進行移栽，香椿樹在落葉后會將葉片中的營養(yǎng)回流到苗木中，在移栽以后更容易保證香椿樹的移栽成活率。移栽后的澆好水并施一層薄肥。雖然是大棚種植香椿是為了讓香椿更快速地發(fā)芽，但是這事急不得，因為香椿樹在移栽以后根系要先發(fā)育良好以后才能發(fā)芽，所以在香椿樹移栽后只要澆一次透水施足底肥后便不用追肥追水，待移栽3-5天后覆膜并保持大棚內白天溫度保持在25-30度之間，晚上12度以上，一般在種植后的30天后香椿樹便能發(fā)芽。香椿樹發(fā)芽后為了保證香椿樹的品質和質量要增加光照時間，并將大棚內的白天溫度在18-25度之間，夜間9-13度之間，為了促進香椿芽更好的發(fā)育，可在香椿芽萌發(fā)以后噴施尿素溶液，并采收前和采收后各噴一次氮肥促進香椿芽更好的發(fā)育。

香椿樹一旦發(fā)芽后生長就會很迅速，在香椿芽長到15公分后便可以進行采收了，在采收時藥用剪子將香椿芽上部用剪掉，保留基部和部分側芽為下一次采收做準備。香椿芽中含有大量的水分，采收以后很容易脫水造成品質下降，所以采收以后要將香椿芽放密封袋保存。

前段時間逛超市的蔬菜區(qū)域，看到一斤香椿居然能賣到八九十，作為家里種著香椿樹的農村人，頓時覺得家里那棵香椿樹就是一個金礦。但是農村露地種植的香椿在發(fā)芽以后香椿的價格也會下降，為了能在一年四季吃到香椿，我家每年都會在采收香椿嫩芽的時間多采收一些直接凍到冰箱，不管是什么時候拿出來吃都和新鮮的一樣，家里有香椿樹的不妨試試這個方法來保存香椿。