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一、概述銀杏也稱為白果樹、靈眼、鴨腳子樹等。銀杏樹冠高叢，樹齡可達千年之久。果實成熟后人們叫白果，是一種食藥兼用、營養(yǎng)豐富、價值很高的果實。銀杏是喜歡光照充足的樹種，耐旱，耐寒，能抵預-20℃的低溫。種植宜選地勢高，土層深厚，且肥沃的壤土栽培。

二、高產栽培技術1、選地整地

①選地

在銀杏播種育苗時，應選擇土層為100厘米～250厘米的沙壤土，并且要求土壤肥沃疏松，地勢較高利于排水的土地。

②平整育苗地

銀杏扦插育苗時，應選黃松質土壤。將選好的地深翻整平后再耙細，用人工或機械開廂，整成龜背形畦面，寬1.2米，高25厘米，中間隆起，4邊低于中間，4邊做好排水溝，以防積水。并提前做好澆水的配置設施，便于土壤干旱時灌溉。

③選擇移栽大田的地塊

在選擇移栽大田時，首選地勢高、日照時間充足的地塊，土壤要求深厚、地力強、排水通暢的砂質壤土或壤土，以微酸性至中性的壤土生長發(fā)育茂盛，生長勢比較快，成林早。

2、定植方法

定植時間分為冬季或春季進行。按行，按行株距5米x4米，每667m235株銀杏苗，挖穴栽植，穴直徑和深度為50厘米，穴底挖松15厘米土，整平。每穴施入腐爛有機雜肥和磷餅肥混合堆漚的復合肥20千克，與底土摻和均勻，上蓋細土厚10厘米。最后，挖取銀杏栽入穴內，使根系舒展伸平，蓋土稍高于原土平面，栽直、栽穩(wěn)、踩實，并澆一次定根水。因為銀杏為雌雄異株,定植時,每667m2應搭配5%的雄株,以利授粉開花結果。

三、田間管理1、中耕除草與追肥

定植后，初期行間可套種豆類、薯類及其他矮稈農作物或草本中藥材。適時松土除草。樹冠郁閉前，每年施肥3次，第一次在春初，施催芽肥;第二次在夏初施壯枝肥;第三次于冬季，封凍前，重施底肥。肥料以有機肥為主，適當配合氮、磷、鉀等化肥。施肥方法:在樹冠下，開環(huán)狀溝或放射狀穴施入，施后蓋土壓肥、澆水。到結果期，于花期開始時，每隔30天，進行根外追肥1次，用0.5%的尿素，加0.3%的磷酸二氫鉀肥，配制成水溶液，選晴天傍晚或陰天噴施在葉片上。

2、人工授粉

銀杏為風媒植物，在雌株開花前，采集雄花枝，將其掛在雌株上，借風力進行輔助授粉，以便提高坐果率和結實率。

3、整枝修剪

于每年冬季，剪除枯枝、細枝、弱枝、重疊枝和傷殘、病枝等。夏季進行摘心處理，促進養(yǎng)分集中。同時抹除芽和剪除根部萌蘗，促進植株生長發(fā)育。

四、收獲與加工1、采收果實與加工

在9~11月進行，當外種皮呈橙黃色時，或自然成熟脫落后，采集果實，采后堆積或在缸中浸泡至果肉腐爛。然后取出，于清水中搓去肉質外種皮，洗凈，曬干，打碎外殼，剝出種仁，稱為生白果仁。若經熏、炒、煨等加工法處理，再打碎外殼，取出種仁，即為熟白果仁。

2、采銀杏葉

在10~11月收集經秋霜打后的葉片，晾干并去雜，可為藥用。

五、市場分析與營銷銀杏果實，即白果，是藥用歷史悠久的中藥材，主治肺虛咳嗽、慢性氣管炎、肺結核、遺精、白帶等癥。外用可治疥瘡、粉刺。從銀杏葉中提取有效成分，可以制成銀杏液藥劑，可以防治腦血管硬化、血清膽固醇過高等。近幾年，銀杏制劑產品打入國際市場，成為中藥材出口創(chuàng)匯的拳頭產品。

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