蔬菜無土栽培又稱水培、營養(yǎng)液栽培等。蔬菜無土栽培技術使作物的生產完全脫離土壤，不受土壤條件的限制，利用一定的設備和基質來栽培蔬菜。無土栽培蔬菜所需要的所有養(yǎng)分全部依據營養(yǎng)液來供給，所以作物可以獲得完全、充足、適宜的各種營養(yǎng)，營養(yǎng)條件得到了極大地改善。無土栽培技術是農業(yè)高新技術之一。它的特點是利用人工創(chuàng)造的根系小環(huán)境替代自然土壤環(huán)境，配合科學、自動化管理技術，使作物最大程度地發(fā)揮生產潛力，而實現高產、優(yōu)質、高效、低污染等目的。無土栽培是科學技術發(fā)展到一定階段的產物，它是現代技術與農業(yè)生產的有機結合。無土栽培技術在農業(yè)上的推廣應用會使傳統(tǒng)的農業(yè)生產得到飛躍，由原來的依附大自然、依附土壤條件、靠天吃飯的被動狀態(tài)上升到依靠科學技術、擺脫土地條件的限制進行現代化、工廠化、自動化、優(yōu)質化蔬菜生產。由此可見我國蔬菜無土栽培技術在21世紀有很好的發(fā)展前景。

無土栽培不受地域限制，你可以使用無土栽培技術種任何的蔬菜，不過有些蔬菜更加適合無土栽培，以下幾種很適合用無土栽培種植。

1、番茄適應性廣，栽培容易，產量高且營養(yǎng)豐富，尤以富含維生素c和多種礦質營養(yǎng)而著稱，果實酸甜適口，風味獨特，既可作為水果，又是人們喜食的主要蔬菜品種，也是世界各國，特別是發(fā)達國家，無土栽培面積最大，產量最高的主要蔬菜。

2、黃瓜品種都能適應無土栽培，由于早春和晚秋的生態(tài)條件不同，早春需選耐低溫、耐弱光、長勢旺而不易徒長、且分枝少、雌花節(jié)位低、高產抗病品種。秋茬品種選擇既耐熱又抗寒、長勢好、抗病力強、產量高、品質好，對日照不敏感的品種。

3、將草莓植株置于含有多種營養(yǎng)元素的水溶液或營養(yǎng)液加基質中栽培，并成熟結果的栽培方法。這是一種新興的栽培技術，不受地方大小的限制。規(guī)?？纱罂尚?，大的可工廠化栽培，小到每家每戶，在窗臺，陽臺等處栽培。

擴展資料

無土栽培的優(yōu)點

1、節(jié)水、省肥、高產：無土栽培中作物所需各種營養(yǎng)元素是人為配制成營養(yǎng)液施用的，水分損失少，營養(yǎng)成分保持平衡，吸收效率高，并且是根據作物種類以及同一作物的不同生育階段，科學地供應養(yǎng)分。因此作物生長發(fā)育健壯，生長勢強，可充分發(fā)揮出增產潛力。

2、清潔衛(wèi)生無污染：土壤栽培施有機肥，肥料分解發(fā)酵，產生臭味污染環(huán)境，還會使很多害蟲的卵孳生，危害作物，而無土栽培施用的是無機肥料，不存在這些問題，并可避免受污染土壤中的重金屬等有害物質的污染。

3、省工省力、易于管理：無土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業(yè)，省力省工。澆水追肥同時解決，并由供液系統(tǒng)定時定量供給，管理方便，不會造成浪費，大大減輕了勞動強度。

4、避免連作障礙：在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴重發(fā)生和蔓延的重要措施之一。而無土栽培特別是采用水培，則可以從根本上解決這一問題。

5、不受地區(qū)限制、充分利用空間：無土栽培使作物徹底脫離了土壤環(huán)境，不受土質、水利條件的限制，地球上許多沙漠、荒原或難以耕種的地區(qū)，都可采用無土栽培方法加以利用。

6、有利于實現農業(yè)現代化：無土栽培使農業(yè)生產擺脫了自然環(huán)境的制約，可以按照人的意志進行生產，所以是一種受控農業(yè)的生產方式。較大程度地按數量化指標進行耕作，有利于實現機械化、自動化，從而逐步走向工業(yè)化的生產方式。

參考資料百度百科-無土栽培