山茶油味甘性涼,具有解熱化濕,殺蟲解毒等作用。山茶油能抗菌、抗病毒及殺菌,能防治頭癬、脫發(fā)、皮屑及止癢。山茶油能抵抗紫外線,防止曬斑及去皺,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,美容護(hù)膚。山茶油可以去火養(yǎng)顏、明目、抑制衰老,對慢性咽炎和預(yù)防高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。另外,孕婦在懷孕期間食用山茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。山茶油的功效和作用有哪些呢，山茶油主要在我國的臺灣地區(qū)，比較常用，它是山茶籽榨的油，常用于像拌飯，拌面食用，它的功效主要是第一，它有一個潤腸，對于像習(xí)慣性便秘這種情況，山茶油有通便的作用。第二、這個山茶油經(jīng)常服用，它有一個抗衰老的作用，對動脈硬化高血壓，心腦血管疾病也有一定的好處。第三、山茶油涂抹，它有個防曬去皺的作用，也能夠防止這種體癬，頭屑，脫發(fā)這種功效。第四、這個山茶油，它作為洗發(fā)劑或者護(hù)發(fā)素當(dāng)中，配用還是比較常用的，它可以防止皮膚瘙癢，慢性濕疹的一個作用，民間還用這種山茶油，浸泡蜈蚣，螃蟹，來治療各種這個瘡，像凍瘡，感染，皮膚感染等等。

山茶油是世界兩大高油酸木本食用油之一，營養(yǎng)物質(zhì)比西方的橄欖油還更多、更好，價格比橄欖油更貴。它含有豐富的油酸（78%以上）和角鯊烯、茶多酚等茶油獨有的多種營養(yǎng)物質(zhì)。山茶油比橄欖油更適合我們中國人煎、炒、炸的高溫烹飪習(xí)慣，在高溫烹飪下營養(yǎng)成份不會流失。