一、看山茶油品質。茶油品質可以先簡單的從表面鑒別。1、色：金黃最好，顏色太深，說明精煉程度不夠；顏色淺，說明精煉程度過分，營養(yǎng)成分少。液壓冷榨非精煉的更好，既是原汁原味，又保留了營養(yǎng)成分。2、香：特有的茶油香味，初吃者可能不習慣，一般來說，一個月左右即能適應。3、味：吃到口中，感覺出回味清香，不會有苦澀，或者焦苦的味道。4、抹：將山茶油涂抹在手背上，揉搓均勻，只一小會兒就會被吸收，而且不會有油膩感。5、聞：將山茶油倒在手掌上，使勁揉搓，能激發(fā)山茶油的味道，應該是山茶油獨特的味道，而且單一，不會有其他不明味道或者刺鼻的氣味。二、看生產(chǎn)廠家。如果是生產(chǎn)廠家，最好的辦法就是去廠里看看就知真假，假茶油見光死。真正的茶油生產(chǎn)廠家是不擔心你去參觀的。好的茶油品牌不是越大越好，也不是越知名越好，好的茶油是不需要靠規(guī)模和廣告來說話的。三、看生產(chǎn)工藝，冷榨冷提最好，熱榨次之，萃取的最次，價格也是逐漸降低

野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質。色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。要點一，學會查看山茶油的等級極品山茶油、國標一級為第一道壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。純正山茶油、國標二級由機榨山茶油經(jīng)過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。特級山茶油、醫(yī)藥注射級由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫(yī)藥生產(chǎn)工藝標準、經(jīng)過物理提純得到最純凈（無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值）的油品，這種才應該是用來護膚是山茶油。a)提煉的原材料不同食用油用的是山茶花的果實、種子，包括果皮及果核等。美容用油用的是新鮮山茶花的果實的種子，從中提取最精華的部分。b)制作工藝不同食用油是冷壓提煉而成，是原油。美容用油是經(jīng)過多次提煉，去除了對皮膚不利的成份。c)成份不一樣食用油中含有茶多酚等物質，容易引起皮膚過敏，酸值較高，容易破壞皮膚的弱酸性保護膜，也容易起痘痘，色值較高容易使皮膚變黑。美容用油則不含有此類對皮膚不利或會引起過敏的成份。）一般來說不推薦用食用油來護膚，不過傳統(tǒng)上也是混用的，所以我覺得這點值得商榷。 1.jpg要點二，眼看手動分辨優(yōu)質山茶油色澤：好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫(yī)藥用油,因此通透度高、顏色淺的油是優(yōu)質茶油。而顏色過深的油可能存在溶劑殘留量超標的問題。沉淀物質：山茶油沉淀物質大部分為飽和酸油、氧化油、皂素等雜質，仔細觀察山茶油，沉淀物越多說明油品相對較差，越清澈透明亮度好的油就質量越好。酸價：越低越好，將少量油放手心摩擦如果有酸味，那說明油質量差，質量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。 要點三，不要把名字相似的茶樹油和茶葉籽油當作山茶油看到沙金B(yǎng)OBO（在這里要跟這位mm說聲謝謝！）說“我們老師說茶籽油和油茶籽油根本不是一個東西，品種不一樣的~~俺茶學系的，老師說的應該沒錯~~”，于是我趕緊查了一下，發(fā)現(xiàn)老師說的可能是“茶葉籽油與油茶籽油”，這兩個確實不是一個東西。茶和油茶是同目、同科、同屬的植物，是山茶屬的不同樹種。茶葉籽油是從是茶樹的果實提取的，為茶葉生產(chǎn)的副產(chǎn)物，一直沒有大面積應用。而油茶籽油是從油茶樹的果實提取的，油茶籽油是山茶科山茶屬的多年生木本油料作物，油茶籽油的別名也有常見的山茶油、茶油、清油、茶子油等等。