黑茶的歷史至少可以追溯到唐朝后期的茶馬互市。唐德宗貞元年間，約785-804年。據(jù)《封氏聞見(jiàn)錄》載：“往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬市茶而歸”。湖南茶葉生產(chǎn)歷史十分悠久。歷史記載的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的炎帝神農(nóng)氏，最后就葬于長(zhǎng)沙茶鄉(xiāng)之尾，即今日的湖南省炎陵縣鹿原陂，證明在炎帝神農(nóng)氏時(shí)代，湖南就有茶樹(shù)生長(zhǎng)，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用。至今炎陵縣山上仍有野生茶樹(shù)生長(zhǎng)。 　　湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽(yáng)安化縣。據(jù)唐?楊燁《膳夫經(jīng)手 錄》記載，唐朝時(shí)，安華所產(chǎn)渠江薄片，已遠(yuǎn)銷(xiāo)湖北江陵、襄陽(yáng)一帶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說(shuō)“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常?！边@證明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生產(chǎn)，在當(dāng)?shù)赜行┟麣猓@種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，說(shuō)明當(dāng)時(shí)就有黑茶生產(chǎn)。2009年，安化入選中國(guó)世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)中國(guó)最早的黑茶生產(chǎn)地。 　　黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于十六世紀(jì)初，理由是這是中國(guó)歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶。。。官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給買(mǎi)?！睋?jù)《明史?食貨志》記載：“神宗萬(wàn)歷十三年，即公元1585年，--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！笨梢?jiàn)，當(dāng)時(shí)禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。因此16世紀(jì)末期，湖南黑茶興起。 　　湖南黑茶原產(chǎn)于安化，最早產(chǎn)于資江邊上的苞芷園，后轉(zhuǎn)至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南為集中地，品質(zhì)則以高家溪和馬家溪為最著名。過(guò)去湖南黑茶集中在安化生產(chǎn)，現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)已擴(kuò)大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽(yáng)和臨湘等地。 　　據(jù)說(shuō)，明嘉靖年間，資江下游出現(xiàn)了商埠重鎮(zhèn)東坪和黃沙坪，它們與喬口和黃沙坪對(duì)岸的酉州一起，以茶葉為發(fā)端，成為絲綢之路的茶馬古道在南方的重要起點(diǎn)。清代集黑茶生產(chǎn)工藝之大成而問(wèn)世的“千兩茶”，被近代人譽(yù)為“世界茶王”?，F(xiàn)今故宮僅存的一支“千兩茶”已成為無(wú)價(jià)之寶。清末，安化茶葉名馳天下，茶葉產(chǎn)業(yè)盛況空前。目前，尚有百年歷史的茶行、茶亭、茶書(shū)、茶鐘、茶馬古道驛站、茶具、茶歌、茶謠、茶俗存在于民間。近年益陽(yáng)茶廠生產(chǎn)的湘益高級(jí)茯磚茶，具有降血壓、降血糖、降血脂、調(diào)理腸胃、消炎、防輻射等獨(dú)特功效，在邊疆地區(qū)流傳著“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝益陽(yáng)茶”之風(fēng)。隨著人們生活水平的提高和對(duì)茶葉保健功能的逐步認(rèn)識(shí)，黑茶必將成為人們首選的健康飲品?！昂劝不刹?，添人間百歲壽”、“多喝茯磚茶、健康千萬(wàn)家”。

這個(gè)沒(méi)有充足的資料講不了啊。 我給你講講起源吧：飲茶習(xí)俗從南方傳入北方 ： 從發(fā)現(xiàn)茶到茶成為千家萬(wàn)戶(hù)的“比屋之飲”是一個(gè)漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程。茶傳入西北以后，人們發(fā)現(xiàn)茶對(duì)于常年食用青稞、牛羊肉的邊區(qū)牧民而言，還具有消食化膩、解青稞之熱、除牛羊之毒等特殊功效。從而迅速成為“夷人不可一日無(wú)茶以生，旦暮不可暫缺”的鹽、糧同等重要的飲料，被少數(shù)民族視為“生命之飲”?！恫杞?jīng)》問(wèn)世，飲茶風(fēng)俗傳播全國(guó)：茶乃南方之嘉木，源于巴蜀，自秦人取蜀后，便開(kāi)始有茗飲之事。到唐代中期，特別是陸羽所作《茶經(jīng)》傳世之后，飲茶之風(fēng)暢行全國(guó)。文人騷客、士大夫莫不相問(wèn)于茶。幕我中原文化，吐蕃等西北少數(shù)民族的貴族紛紛效仿，并帶動(dòng)了回紇等西北各地游牧民族。 宋代梅堯臣說(shuō)：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”，陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世后飲茶之風(fēng)便在全國(guó)盛行。時(shí)至今日，還流傳著回紇用馬匹換取《茶經(jīng)》的歷史傳說(shuō)?！白詮馁F主和親后，一半胡風(fēng)似漢家”：貞觀十五年（公元645年）文成公主出于安邊的目的，與吐蕃松贊干布聯(lián)姻，并將當(dāng)時(shí)中原先進(jìn)的物質(zhì)文明帶到了那蒼古的高原，“自從貴主和親后，一半胡風(fēng)似漢家?！睋?jù)《西藏日記》記載，文成公主進(jìn)藏是隨帶物品中就有茶葉和茶腫，吐蕃的飲茶習(xí)俗也因此得到推廣和發(fā)展，到中唐時(shí)期，朝廷使節(jié)到吐蕃時(shí)，看到當(dāng)時(shí)首領(lǐng)家中已有不少諸如壽州、舒州、顧諸等地的名茶。朝貢貿(mào)易：我國(guó)古代中原王朝與西北少數(shù)民族之間的貿(mào)易，一般記載都是“進(jìn)貢”與“賞賜”，而“賞賜”的物質(zhì)中就包括中原地區(qū)的特產(chǎn)茶葉。 八世紀(jì)初，隨著國(guó)家的統(tǒng)一穩(wěn)定，交通運(yùn)輸便捷，經(jīng)濟(jì)文化交流發(fā)達(dá)，飲茶風(fēng)俗開(kāi)始在北方蔓延。唐代封演曰：“古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚，窮日盡夜，殆成風(fēng)俗.始于中地,流于塞外. 唐后期飲茶在社會(huì)下層尤其是北方平民百姓中已經(jīng)流行.據(jù)《膳夫經(jīng)》載：“今關(guān)西，山東閻閭村落皆食之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶也?！睔v史上“邊銷(xiāo)茶”系由政府控制用于與邊疆少數(shù)民族換馬匹之茶，又稱(chēng)“官茶”，而黑茶是邊銷(xiāo)茶的主要茶類(lèi)。因此，要了解黑茶起源，就得了解中國(guó)歷史上的茶馬交易。黑茶茶類(lèi)的形成和發(fā)展有著極為復(fù)雜的歷史背景，唐代即有茶馬交易，茶馬交易中的蒸青團(tuán)塊綠茶因古時(shí)的運(yùn)輸條件的限制，不經(jīng)意之間，綠茶變?yōu)踝兒谧兊么己筒粷?，古人從中得到啟示后，將渥堆做色工序在初制工藝中固定下?lái)，便產(chǎn)生了今日之黑茶。