中國茶的起源
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時間:2022-03-20 20:15
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茶,是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng),聞于魯周公,興于唐朝,盛在宋代,如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一,并將成為21世紀(jì)的飲料大王,飲茶嗜好遍及全球,全世界已有50余個國家種茶,尋根溯源,世界各國最初所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地,被譽(yù)為“茶的祖國”。茶,乃是中華民族的驕傲!
茶樹原產(chǎn)我國西南地區(qū),我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家,我國茶史的發(fā)展經(jīng)歷了五個階段:
一、野生藥用階段。茶的利用始作藥料,在《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中曾經(jīng)指出:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”(注:茶原名荼),說是遠(yuǎn)在公元前2737-2697年茶被神農(nóng)所發(fā)現(xiàn),并用為藥料,自此后,茶逐漸推廣為藥用。但何時開始作為飲料,史料極缺,只有公元前59年的王褒《僮約》一文,曾提到“武陽買茶”“烹茶盡具”等工作內(nèi)容,這是茶用來飲用的最早記載。
二、少量種植供寺僧、貴族飲用階段。飲茶的習(xí)慣,最早應(yīng)當(dāng)起源于川蜀之地,后逐漸向各地傳播,至西漢未年,茶已成為寺僧、皇室和貴族的高級飲料,到三國之時,宮廷飲茶更為經(jīng)常。
三、大量發(fā)展階段……
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