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有機食品、綠色食品、無公害食品各是什么意思

來源:m.cisanotes.com   時間:2022-03-20 12:21   點擊:10480   編輯:niming   手機版

有機食品、綠色食品、無公害食品都是與食品安全和生態(tài)環(huán)境相關(guān)的概念,但在安全等級上又各有不同。


  無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準和規(guī)范的要求,經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。主要由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和各省級農(nóng)業(yè)行政主管部門實施認證,是政府為保證廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。政府部門通過實施產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證、市場準入等一系列措施,力爭用五年的時間,基本實現(xiàn)全國范圍內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)。無公害食品證書有效期為三年。


  綠色食品是是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認定,許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。是通過產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程技術(shù)標(biāo)準和環(huán)境、產(chǎn)品一體化的跟蹤監(jiān)測,嚴格限制化學(xué)物質(zhì)的使用,保障食品和環(huán)境的安全,促進可持續(xù)發(fā)展。并采用證明商標(biāo)的管理方式,規(guī)范市場秩序。綠色食品1990年由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局發(fā)起,很快發(fā)展到全國三十幾個省市,目的是通過開發(fā)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品,保護和改善生態(tài)環(huán)境,提高農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量,增進城鄉(xiāng)人民身體健康,促進國民經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展。綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準是介于無公害食品標(biāo)準和有機食品標(biāo)準之間的一種安全食品標(biāo)準。綠色食品證書有效期為三年。


  有機食品是來自于有機生產(chǎn)體系,根據(jù)有機認證標(biāo)準生產(chǎn)、加工,并經(jīng)具有資質(zhì)的獨立的認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品,如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及調(diào)料等。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系是指遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準,在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì),遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡,采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。


  有機食品在不同的語言中有不同的名稱,國外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD ,在其它語種中也有稱生態(tài)食品、自然食品等。聯(lián)合國糧農(nóng)和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)的食品法典委員會(CODEX)將這類稱謂各異但內(nèi)涵實質(zhì)基本相同的食品統(tǒng)稱為“ORGANIC FOOD“,中文譯為“有機食品“。有機食品是目前最高安全級的食品。有機產(chǎn)品證書有效期為一年。


  我國是幅員遼闊,經(jīng)濟發(fā)展不平衡的農(nóng)業(yè)大國,在全面建設(shè)小康社會的新階段,健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系,提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,增加農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力,是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的一個中心任務(wù)。為此,國家確立了“無公害食品、綠色食品、有機食品三位一體,整體推進“的發(fā)展戰(zhàn)略。因此有機食品、綠色食品、無公害食品都是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的有機組成部分。


無公害農(nóng)產(chǎn)品


 什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品?


無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準和規(guī)范的要求,經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。


無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的含義是什么?


無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案主要由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成,麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品,對勾表示合格,金色寓意成熟和豐收,綠色象征環(huán)保和安全。


無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證工作是哪個機構(gòu)負責(zé)?


無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的辦理機構(gòu)為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心,是農(nóng)業(yè)部直屬的正局級全額撥款事業(yè)單位,負責(zé)組織實施無公害農(nóng)產(chǎn)品認證工作。


無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的運作模式和市場定位?


根據(jù)《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》(農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局第12號令),無公害農(nóng)產(chǎn)品認證分為產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證,產(chǎn)地認定由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實施,產(chǎn)品認證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實施,獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書的產(chǎn)品方可申請產(chǎn)品認證。無公害農(nóng)產(chǎn)品定位是保障基本安全、滿足大眾消費。


無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的性質(zhì)是什么?


無公害農(nóng)產(chǎn)品認證是政府行為,認證不收費。


目前我國無公害農(nóng)產(chǎn)品認證依據(jù)的標(biāo)準是什么?


中華人民共和國農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準。


無公害農(nóng)產(chǎn)品認證經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)?


1、省農(nóng)業(yè)行政主管部門組織完成無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定(包括產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測),并頒發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》;


2、省級承辦機構(gòu)接收《無公害農(nóng)產(chǎn)品認證申請書》及附報材料后,審查材料是否齊全,完整,核實材料內(nèi)容是否真實、準確,生產(chǎn)過程是否有禁用農(nóng)業(yè)投入品使用和投入品使用不規(guī)范的行為;


3、無公害農(nóng)產(chǎn)品定點檢測機構(gòu)進行抽樣、檢測;


4、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心所屬專業(yè)認證分中心對省級承辦機構(gòu)提交的初審情況和相關(guān)申請資料進行復(fù)查,對生產(chǎn)過程控制措施的可行性、生產(chǎn)記錄檔案和產(chǎn)品《檢驗報告》的符合性進行審查;


5、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心根據(jù)專業(yè)認證分中心審查情況,組織召開“認證評審專家會”進行最終評審。


6、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)認證證書、核發(fā)認證標(biāo)志,并報農(nóng)業(yè)部和國家認監(jiān)委聯(lián)合公告。


何種產(chǎn)品才能冠以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”名稱?


在經(jīng)過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認證基礎(chǔ)上,在該產(chǎn)地生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)和個人,按要求組織材料,經(jīng)過省級承辦機構(gòu)、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心專業(yè)分中心、中心的嚴格審查、評審,符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準,同意頒發(fā)無公害農(nóng)產(chǎn)品證書并許可加貼標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品,才可以冠以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號。


無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的作用及其意義?


1、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是由農(nóng)業(yè)部和國家認監(jiān)委聯(lián)合制定并發(fā)布,是加施于獲得全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上的證明性標(biāo)識。印制在包裝、標(biāo)簽、廣告、說明書上的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案,不能作為無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用。


2、該標(biāo)志的使用涉及政府對無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保證和對生產(chǎn)者、經(jīng)營者及消費者合法權(quán)益的維護,是國家有關(guān)部門對無公害農(nóng)產(chǎn)品進行有效監(jiān)督和管理的重要手段。因此,要求所有獲證產(chǎn)品以“無公害農(nóng)產(chǎn)品”稱謂進入市場流通,均需在產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上加貼標(biāo)志。


3、標(biāo)志除采用多種傳統(tǒng)靜態(tài)防偽技術(shù)外,還具有防偽數(shù)碼查詢功能的動態(tài)防偽技術(shù)。因此,使用該標(biāo)志是無公害農(nóng)產(chǎn)品高度防偽的重要措施。


無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的種類、規(guī)格和尺寸有哪些?


1、標(biāo)志的種類按印制的質(zhì)材分為紙質(zhì)標(biāo)志和塑質(zhì)標(biāo)志。


2、標(biāo)志的種類、規(guī)格、尺寸(直徑)見下表


種類 紙質(zhì)標(biāo)志 塑質(zhì)標(biāo)志 規(guī)格 (1——5號) 尺寸(mm) (10 、15、 20、 30、 60 、15 、


、20 、30 、60 )


區(qū)分普通農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品的主要方法是看其在銷售時是否加貼全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志,通過辨別標(biāo)志的真?zhèn)?,來判斷該產(chǎn)品是否是無公害農(nóng)產(chǎn)品。


揭開全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志,產(chǎn)品或包裝上留有16位防偽數(shù)碼,可以通過以下方式查詢該產(chǎn)品是否為無公害農(nóng)產(chǎn)品。


  1、撥打全國統(tǒng)一電話16840315或010—64451885查詢。


  2、手機短信息查詢,移動用戶將16位防偽數(shù)碼寫短信發(fā)送到3315;聯(lián)通用戶將16位防偽數(shù)碼寫短信發(fā)送到93315。


  3、通過互聯(lián)網(wǎng)查詢,登陸中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)查詢。網(wǎng)址:


  通過查詢不但能辨別標(biāo)志的真?zhèn)?,而且能了解認證產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品名稱、品牌等相關(guān)信息。


  可以認為“不使用任何農(nóng)藥生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品就是無公害農(nóng)產(chǎn)品”嗎?


  無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量都符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準的農(nóng)產(chǎn)品,不是指不使用農(nóng)藥,而是合理使用化肥和農(nóng)藥,在保證產(chǎn)量的同時,確保產(chǎn)地環(huán)境安全,產(chǎn)品安全。所以不使用任何農(nóng)藥生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品也不一定是無公害農(nóng)產(chǎn)品。


  通過無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的企業(yè)有多少家?有多少個產(chǎn)品?


  截至2004年4月7日,通過全國統(tǒng)一標(biāo)志的無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的單位有2838家,通過認證的產(chǎn)品有3959個,其中種植業(yè)產(chǎn)品3344個,漁業(yè)產(chǎn)品567個,畜牧業(yè)產(chǎn)品448個。


綠色食品


  什么是綠色食品?


  綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機構(gòu)認定,許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。


  綠色食品標(biāo)志的含義是什么?


  綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成,即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形,意為保護、安全。整個圖形表達明媚陽光下的和諧生機,提醒人們保護環(huán)境創(chuàng)造自然界新的和諧。


  綠色食品發(fā)涵蓋范圍是什么?


  綠色食品標(biāo)志是經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心在國家工商行政管理局商標(biāo)局注冊的質(zhì)量證明商標(biāo),用以證明食品商品具有無污染的安全,優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的品質(zhì)特性。它包括綠色食品標(biāo)志圖形、中文“綠色食品”、英文“Green Food”及中英文與圖形組合共四種形式。注冊號為:第892107至892139號,核準涵蓋商品為《商標(biāo)注冊用商品和服務(wù)性國際分類》第1、2、3、5、29、30、31、32、33等九大類以食品為主的商品上。


  綠色食品應(yīng)具備哪些條件?


  綠色食品必須具備以下四個條件:


  1、綠色食品必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境,即產(chǎn)地經(jīng)監(jiān)測,其土壤、大氣、水質(zhì)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求;


  2、綠色食品的生產(chǎn)過程必須嚴格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準,即生產(chǎn)過程中的投入品(農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料、食品添加劑等)符合綠色食品相關(guān)生產(chǎn)資料使用準則規(guī)定,生產(chǎn)操作符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求;


  3、綠色食品產(chǎn)品必須經(jīng)綠色食品定點監(jiān)測機構(gòu)檢驗,其感官、理化(重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等)和微生物學(xué)指標(biāo)符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準;


  4、綠色食品產(chǎn)品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準則》要求,并按相關(guān)規(guī)定在包裝上使用綠色食品標(biāo)志。


  如何識別綠色食品?


  識別綠色食品應(yīng)通過“四位一體”的外包裝?!八奈灰惑w”是指:圖形商標(biāo)、文字商標(biāo)、綠色食品標(biāo)志許可使用編號和綠色食品防偽標(biāo)同時使用在一個包裝產(chǎn)品上。


  綠色食品標(biāo)志許可使用編號的含義?


  綠色食品的“全程質(zhì)量控制”過程是什么?


  以綠色食品豬肉為例,綠色食品“全程質(zhì)量控制”的主要環(huán)節(jié)包括:


  1、飼料中主要原料成分如玉米、豆粕等要達到綠色食品質(zhì)量標(biāo)準要求;玉米、大豆基地環(huán)境(大氣、土壤和灌溉用水)要通過環(huán)境監(jiān)測,并符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求;玉米、大豆種植過程中投入品(農(nóng)藥、肥料)的使用要嚴格控制,并符合綠色食品農(nóng)藥、肥料使用準則的要求。


  2、對飼料添加劑進行嚴格控制。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。


  3、對飼料加工應(yīng)制定嚴格的管理制度,包括原料倉儲、飼料加工、成品包裝及倉儲、與普通飼料區(qū)別管理體系。


  4、要求生產(chǎn)者供 動物充足的營養(yǎng),提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境,加強飼養(yǎng)管理,增強動物自身抗病力,生豬疾病以預(yù)防為主,建立嚴格的動物安全體系和生產(chǎn)記錄制度。如飼養(yǎng)中必需使用獸藥時,可以使用綠色食品允許使用的抗寄生蟲藥和抗菌藥,但應(yīng)嚴格遵守規(guī)定的作用與用途、使用對象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項。


  5、原則上要求有專用的綠色食品生豬屠宰、分割、冷藏車間,其衛(wèi)生管理要符合綠色食品動物衛(wèi)生準則的有關(guān)要求:要求建立嚴格的檢驗制度(如胴體檢驗、寄生蟲檢驗):屠宰廠、分割車間用水應(yīng)符合綠色食品加工用水質(zhì)量要求。


  6、豬肉產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)通過綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測機構(gòu),符合綠色食品豬肉產(chǎn)品質(zhì)量要求。


  7、豬肉產(chǎn)品包裝、運輸和倉儲要符合綠色食品相應(yīng)標(biāo)準和規(guī)范要求。


  怎樣申請獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)?


  1、申請人向所在省綠色食品辦公室(以下簡稱省綠辦)提出認證申請;


  2、省綠辦組織檢查員對申請材料進行文審;


  3、省綠辦委派檢查員對申請認證企業(yè)進行現(xiàn)場檢查和產(chǎn)品抽樣;


  4、綠色食品定點環(huán)境監(jiān)測部門對產(chǎn)地進行環(huán)境監(jiān)測;


  5、綠色食品定點產(chǎn)品監(jiān)測部門對產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測;


  6、中國綠色食品發(fā)展中心(以下簡稱中心)組織專家對省綠辦上報的申請認證材料進行審核;


  7、綠色食品認證評審委員會對申請認證產(chǎn)品進行認證評審:


  8、中心頒發(fā)證書,并進行公告。


  綠色食品標(biāo)志的使用權(quán)是終身制嗎?


  不是。綠色食品標(biāo)志認證一次有效許可使用期限為三年,三年期滿后可申請續(xù)展,通過認證審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。


  綠色食品標(biāo)志的使用是如何管理的?


  綠色食品標(biāo)志的使用管理由中國綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一組織進行,以國家《商標(biāo)法》和《合同法》為法律依據(jù),按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》的規(guī)定對企業(yè)進行監(jiān)督管理。以年檢和抽檢為手段,監(jiān)督檢查企業(yè)執(zhí)行有關(guān)技術(shù)標(biāo)準和質(zhì)量控制措施,查處產(chǎn)品質(zhì)量問題,對在年檢和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,隨時取消其標(biāo)志使用權(quán)并予以公告。


  去哪里能買到綠色食品?


  綜合商場、大型超市、食品店等處均可買到綠色食品。


  獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)有多少家?有多少個產(chǎn)品?


  截止2003底全國綠色食品企業(yè)總數(shù)為2047家,有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品總數(shù)為4030個。產(chǎn)品實物總量3260萬噸。產(chǎn)品年銷售額723億元,出口額10.8億美元,出口率12.4%。環(huán)境監(jiān)測的農(nóng)田、草場、水域面積達到7710萬畝。


有機食品


  什么是有機農(nóng)業(yè)?


  按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準,在生產(chǎn)過程中不使用有機化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì),不采用基因工程技術(shù)獲得的生物及其產(chǎn)物,而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)、協(xié)調(diào)種植業(yè)和畜牧業(yè)的關(guān)系,促進生態(tài)平衡、物種的多樣性和資源的可持續(xù)利用。


  什么是有機食品?


  有機食品這一詞是從英文Organic Food直譯過來的,其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品等。有機食品指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準生產(chǎn)加工,并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。


  有機食品標(biāo)志的含義是什么?


  有機食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象,其一是一只手向上持著一片綠葉,寓意人類對自然和生命的渴望;其二是兩只手一上一下握在一起,將綠葉擬人化為自然的手,寓意人類的生存離不開大自然的呵護,人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應(yīng)用。人類的食物從自然中獲取,人類的活動應(yīng)尊重自然規(guī)律,這樣才能創(chuàng)造一個良好的可持續(xù)發(fā)展空間。


  有機食品主要包括哪些品種?


  目前經(jīng)認證的有機食品主要包括一般的有機農(nóng)作物產(chǎn)品(例如糧食、水果、蔬菜等)、有機茶產(chǎn)品、有機食用菌產(chǎn)品、有機畜禽產(chǎn)品、有機水產(chǎn)品、有機蜂產(chǎn)品、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國內(nèi)市場銷售的有機食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜等。


  有機食品應(yīng)具備哪些條件?


  1、有機食品在生產(chǎn)和加工過程中必須嚴格遵循有機食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準,禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等,禁止使用基因工程技術(shù)及該技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物。


  2、有機食品生產(chǎn)和加工過程中必須建立嚴格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系和追蹤體系,因此一般需要有轉(zhuǎn)換期;


  3、有機食品必須通過合法的有機食品認證機構(gòu)的認證。


  怎樣申請有機食品的認證?


  1、提出申請,填寫申請表;


  2、填寫調(diào)查表并提供有關(guān)材料:


  3、認證機構(gòu)審查材料并派遣檢查員實地審查(包括產(chǎn)品抽樣);


  4、檢查員將實地檢查報告報送頒證委員會;


  5、頒證委員會根據(jù)綜合材料進行評審,評審結(jié)果為:


 ?。?)同意頒證


  (2)轉(zhuǎn)換期頒證或有條件頒證


 ?。?)不能頒證


  6、簽定標(biāo)志使用合同并頒證。


  有機食品標(biāo)志的使用權(quán)是終身制嗎?


  不是。按照國際慣例,有機食品標(biāo)志認證一次有效許可期限為一年。一年期滿后可申請“保持認證”,通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機食品標(biāo)志。


  有機食品的價格比普通食品高多少?


  根據(jù)對北京和上海有機食品市場的調(diào)查,有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%,有些品種,例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。


  經(jīng)中綠華夏有機食品認證中心(COFCC)認證的產(chǎn)品有多少?


  2003年經(jīng)中綠華夏有機食品認證中心認證的企業(yè)總數(shù)達到102家,產(chǎn)品總數(shù)231個(含轉(zhuǎn)換期)。產(chǎn)品實物總量13.46萬噸,年銷售量9.1億元,出口額3988萬美元,出口率86.4%。


  有機農(nóng)業(yè)僅是不使用化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)嗎?


  不使用化學(xué)合成物質(zhì)(化學(xué)農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑等)是實施有機農(nóng)業(yè)的基本手段和條件,但不是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本目的。簡單地把有機農(nóng)業(yè)理解為不使用農(nóng)用化學(xué)物質(zhì),而不采取任何管理措施的生產(chǎn)系統(tǒng)不能視為有機生產(chǎn)系統(tǒng)。


  有機食品是絕對無污染的食品嗎?


  食品是否有污染是一個相對的概念。世界上不存在絕對不含有任何污染物質(zhì)的食品。由于有機食品的生產(chǎn)過程不使用化學(xué)合成物質(zhì),因此,有機食品中污染物質(zhì)的含量一般要比普通食品低,但是過分強調(diào)其無污染的特性,會導(dǎo)致人們只重視對終端產(chǎn)品污染狀況的分析與檢測,而忽視有機食品生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制的宗旨。


  有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量比常規(guī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量低嗎?


  在許多情況下,在開始轉(zhuǎn)換之初可能會出現(xiàn)減產(chǎn),特別是原來嚴重依賴化肥與農(nóng)藥的地區(qū)。但是,在那些原來對農(nóng)藥、化肥使用較少的地區(qū),有機種植就可能不會減產(chǎn),相反,還可能增產(chǎn)。原因是:


  1、通過輪作、間作和各樣種植,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的多樣性得到改善;


  2、通過利用作物秸桿還田(或制作堆肥以后還田),促進了農(nóng)田養(yǎng)分循環(huán);


  3、較好地利用了周圍生態(tài)系統(tǒng)的有機物質(zhì);


  4、將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)結(jié)合起來,改善了養(yǎng)分的管理水平。


無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品特點關(guān)系


  無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的特點


  1、目標(biāo)定位


  無公害農(nóng)產(chǎn)品——規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn),保障基本安全,滿足大眾消費


  綠色食品——提高生產(chǎn)水平,滿足更高需求、增強市場競爭力


  有機食品——保持良好生態(tài)環(huán)境,人與自然的和諧共生


  2、質(zhì)量水平


  無公害農(nóng)產(chǎn)品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平


  綠色食品——達到發(fā)達國家普通食品質(zhì)量水平


  有機食品——達到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平


  3、運作方式


  無公害農(nóng)產(chǎn)品:政府運作,公益性認證;認證標(biāo)志、程序,產(chǎn)品目錄等由政府統(tǒng)一發(fā)布;產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證相結(jié)合。


  綠色食品:政府推動、市場運作;質(zhì)量認證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合。


  有機食品:社會化的經(jīng)營性認證行為;因地制宜、市場運作。


  4、認證方法


  無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品:依據(jù)標(biāo)準,強調(diào)從土地到餐桌的全過程質(zhì)量控制。檢查檢測并重,注重產(chǎn)品質(zhì)量。


  有機食品:實行檢查員制度。國外通常只進行檢查;國內(nèi)一般以檢查為主,檢測為輔,注重生產(chǎn)方式。


  無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品的關(guān)系


  1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是經(jīng)質(zhì)量認證的安全農(nóng)產(chǎn)品;


  2、無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機食品發(fā)展的基礎(chǔ),綠色食品和有機食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進一步提高;


  3、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都注重生產(chǎn)過程的管理,無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制,有機食品側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

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