亞麻（Linum usitatissimum L.），又稱胡麻，屬亞麻科亞麻屬一年或多年生草本植物，是世界十大油料作物之一。

亞麻的主要種植國家是加拿大、俄羅斯、哈薩克斯坦、中國、美國、印度等。在我國亞麻的種植區(qū)域內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、新疆、黑龍江等地，亞麻籽主要作為油料用于食用植物油的生產(chǎn)加工。

亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維，其他成分還包括礦物質(zhì)、α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等?？茖W(xué)研究表明，亞麻籽含有生氰糖苷、抗VB6 因子、植酸等有毒物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子。

生氰糖苷亦稱氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下產(chǎn)生氰化物。生亞麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品種、產(chǎn)地和環(huán)境等有較大差異。

亞麻星品牌依托亞麻食品研究中心核心萃取技術(shù)，在去除亞麻籽生氰糖苷的基礎(chǔ)上，更加上完整的物理冷榨技術(shù)，微囊萃取包埋技術(shù)；完整保留亞麻籽全部營養(yǎng)成分，使亞麻籽食用更加安全有效的前提下更加的多樣時尚。

關(guān)于亞麻籽介紹

亞麻籽又名亞麻子、胡麻籽，是亞麻科植物亞麻（Linum usitatissimum L.）的干燥種子。亞麻籽有一個長期而廣泛的歷史。

根據(jù)《科學(xué)》期刊發(fā)表文獻(xiàn)說明，最古老的亞麻纖維為3.4萬年前，這是迄今已知人類使用纖維最古老的證據(jù)。

第一條烹飪用亞麻籽的記錄是在古希臘時期，這時期亞麻籽對健康的益處受到廣泛的認(rèn)可。

中世紀(jì)希臘國王查理馬根十分重視亞麻籽的保健作用，甚至通過立法要求國民食用亞麻籽。

直到早期的殖民者到達(dá)北美，亞麻在美國首次種植。在17世紀(jì)，亞麻首次引進(jìn)并種植在加拿大，這是目前亞麻籽的主要生產(chǎn)國。

在中國，最早引進(jìn)亞麻的是漢朝張騫，他通過絲綢之路將亞麻籽帶入中國，因此油用亞麻籽又被稱為胡麻。

古人將亞麻籽磨成粉，或榨成油做食用油，也做照明用油。隨著時間推移，人們發(fā)現(xiàn)亞麻籽油也有治病的功能。

亞麻籽油可以加快傷口愈合、擦在胸口上可緩解傷風(fēng)和哮喘，甚至將亞麻籽油浸泡處理過的樹木能夠更好的抵御惡劣的天氣。

在中國，《本草綱目》《本草從新》《本草崇原》《醫(yī)學(xué)真?zhèn)鳌贰讹嬍稠氈贰侗窘?jīng)逢源》《昆明民間常用草藥》《本草利害》《千金翼方》《本草分經(jīng)》等均有記載。

我國藥學(xué)法典《中國藥典》記載，亞麻籽性平，味甘，歸肺、肝、大腸經(jīng)，具有潤燥通便，養(yǎng)血祛風(fēng)的功效，用于腸燥便秘，皮膚干燥，瘙癢，脫發(fā)。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，亞麻籽含有36%-49%的油脂，87%為不飽和脂肪酸。

蛋白質(zhì)含量一般在10%-30%，其氨基酸組成與大豆蛋白類似，是優(yōu)質(zhì)植物蛋白。

總膳食纖維達(dá)28%左右，其中30%為可溶膳食纖維。還含有鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素B1、B2、B6、C、K等多種維生素。