番紅花別名西紅花，最初由印度傳入中國(guó)西藏，故又有藏紅花的別名。為鳶尾科、番紅花屬多年生草本植物，地下球莖扁圓形或圓形，外被干膜質(zhì)或革質(zhì)鱗莖皮。株高30厘米至40厘米。葉基生， 9枚至15枚，線形?；ù蠓枷?，1朵至3朵頂生，苞片2，花被6枚。外側(cè)3枚較大，倒卵形，長(zhǎng)3.5厘米至5厘米，雪青、紅紫或白色，花被筒細(xì)管狀，長(zhǎng)4厘米至6厘米。花柱細(xì)長(zhǎng)，三深裂，伸出花被外，下垂，端部喇叭狀，膨大，深紅色。

　　番紅花同屬確知的有80種，目前世界各地常見(jiàn)栽培的約8種至10種，分春花和秋花兩種類(lèi)型。春花種類(lèi)，花莛先于葉抽生，花期2月至3月。有番黃花，花金黃色，有許多變種和品種，產(chǎn)歐洲南部及小亞細(xì)亞。番紫花，花雪青色或白色，常帶紫斑，花期3月中、下旬，有許多園藝品種，產(chǎn)歐洲中南部山岳地帶。高加索番紅花，花被片內(nèi)側(cè)鮮橘黃色，外側(cè)帶棕色暈，星形，產(chǎn)高加索及克里米亞南部。秋花種類(lèi)，花莛常于葉后抽生，花期9月至10月。有番紅花，花雪青色，紅紫色或白色，花期9月至10月。早年自喜馬拉雅山引入英國(guó)后開(kāi)始栽培。美麗番紅花，本種花大靚麗，為秋花種類(lèi)中的佼佼者。變種和品種很多，大花美麗番紅花，花色深紫，具藍(lán)色條紋，花柱多裂，鮮橙黃色，艷麗悅目。還有白花美麗番紅花等品種。

　　繁殖方法 番紅花可用分球法和播種法繁殖，但以分球繁殖為主。

　?、俜智蚍敝?。一般在8~9月份進(jìn)行，成熟球莖有多個(gè)主、側(cè)芽，花后從葉叢基部膨大形成新球莖，夏季地上部枯萎后，挖出球莖，分級(jí)，陰干，貯藏。而種植時(shí)間早則有利于形成壯苗。每個(gè)成熟球莖都有數(shù)個(gè)主芽和側(cè)芽。種植時(shí)應(yīng)將8克以上的大球與小球分開(kāi)種植。小球莖重量在8克以下的當(dāng)年不能開(kāi)花，需繼續(xù)培養(yǎng)1年。盆栽宜在10月間選球莖重量在20 克左右的春花種，上內(nèi)徑15厘米的花盆，每盆可栽5個(gè)至6個(gè)球。栽后先放室外養(yǎng)護(hù)。約兩周后生根，移入室內(nèi)光照充足、空氣清新濕潤(rùn)處，元旦前后即可開(kāi)花?；ê髴?yīng)即摘去殘花，以免養(yǎng)分消耗，并追施1次至 2次以磷鉀為主的復(fù)合化肥溶液，促進(jìn)球根生長(zhǎng)壯實(shí)。繼續(xù)正常養(yǎng)護(hù)，至入夏地上部分枯黃，將球莖取出陰干后貯藏。番紅花也可水養(yǎng)觀賞，方法與水仙花浸養(yǎng)相同。

　?、诓シN繁殖。由于番紅花不易結(jié)籽，需通過(guò)人工授粉后才能得到種子。待種子成熟后，隨收隨播種于露地苗床或盆內(nèi)。種子播種密度不能過(guò)大，以稀些為好，因?yàn)橹仓晷栝L(zhǎng)球，一般2年內(nèi)不能起挖，從種子播種到植株開(kāi)花，往往要經(jīng)3~4年的時(shí)間。

　　栽培管理 番紅花性喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，怕酷熱。喜陽(yáng)光充足，也能耐半陰，生長(zhǎng)適溫15℃左右，開(kāi)花適溫16℃至20℃。怕酷熱，較耐寒，忌連作。要求疏松肥沃而又排水暢通的沙質(zhì)壤土，ph值5.5至 6.5。忌土壤黏重，積水久濕。生長(zhǎng)特點(diǎn)是夏季休眠，秋季發(fā)根，長(zhǎng)葉，花期10～11月，花朵日開(kāi)夜閉。在一般栽培條件下不結(jié)實(shí)，整個(gè)生育期約為210天左右。無(wú)論是春花種或秋花種均為秋植球根花卉。即秋季開(kāi)始萌動(dòng)，經(jīng)冬、春兩季生長(zhǎng)期開(kāi)花，結(jié)實(shí)的種類(lèi)結(jié)實(shí)，夏季進(jìn)入休眠期。球莖的壽命為一年，與郁金香相似，每年新老球莖交替更新一次。

　　秋季9－10月種植，土壤要播翻耕整細(xì)，施足腐熟有機(jī)肥和少量過(guò)磷酸鈣作基肥。株行距1Ocm×20cm，深8～1Ocm，覆土5－8厘米，生長(zhǎng)期及時(shí)除草，雨后注意排水，秋旱時(shí)要松土澆水，保持土壤濕潤(rùn)以利生根。10月開(kāi)花，孕蕾期施1次速效性磷肥，則花大色艷?；ê笠皶r(shí)追施1—2次腐熟餅肥水，促使球莖生長(zhǎng)。北方地區(qū)，冬季需覆蓋草簾等物防寒。第二年春季注意澆水，促使新球莖膨大。次年夏季進(jìn)入休眠期，植株地上部干枯，整個(gè)生長(zhǎng)期為7個(gè)月左右，最適生長(zhǎng)溫度為10－15℃。也可促成栽培。一次栽植后可隔數(shù)年球莖擁擠時(shí)挖出分栽。球莖貯藏于17－23℃的干燥室內(nèi)。

　　家庭盆栽番紅花宜選春季開(kāi)花品種，一般口徑15～18厘米的瓦盆可栽5～7個(gè)種球，9～10月栽種。栽后澆透水先放室外培養(yǎng)，待生根之后再移人冷室內(nèi)，室溫比室外氣溫略高些，給予充足的光照即可屆時(shí)開(kāi)花。也可采用水培法蒔養(yǎng)番紅花，

　　病蟲(chóng)害: 菌核病危害球莖和幼苗，貯藏球莖必須剔除受傷或有病球莖，以防球莖變質(zhì)及病菌的感染和蔓延?？捎?0％托布津可濕粉劑500倍液噴灑防治。