香椿在我們甘肅天水地區(qū)有大面積栽培，它的新梢和嫩葉營養(yǎng)豐富，俗稱“椿芽”，是蔬菜臻品，它的味道濃郁、芳香，富含人體所需要的多種營養(yǎng)，深受食客們的喜愛，同時(shí)也為農(nóng)民朋友帶來豐厚的收益，種植香椿成為脫貧致富的好幫手。那么這香椿栽培是怎樣管理的？下面就跟隨新農(nóng)鳴一起去了解一下吧。

香椿的生長條件

香椿喜光，喜歡溫暖濕潤的氣候條件，在深厚肥沃的沙質(zhì)壤土中種植生長較好；其生長發(fā)育適宜于在年均溫度10~13℃，年均降雨量在700~3300毫米的低山丘陵、平地、干熱河谷地區(qū)栽培。也可以在路邊、庭院等空閑地種植?？筛耘啵部梢砸苑N子播種的方式來栽培。下面就以育苗的方式來了解下香椿是怎樣栽培的。

香椿的栽培技術(shù)

一、育苗

1、整地

香椿在育苗前先要進(jìn)行整地施肥。選擇地勢平坦、土層深厚，土壤肥沃、光照充足、排水方便的地塊做苗床，將地塊翻耕，然后溝施過磷酸鈣，每畝施50千克。為香椿的生長發(fā)育創(chuàng)造良好的土壤條件。施肥后將地耙平做畦，畦寬1~1.2米，長20~30米，整平待播就可以了。

2、種子處理

在播種前，先要對(duì)種子進(jìn)行處理，要先進(jìn)行浸種，以促進(jìn)香椿種子較早發(fā)芽。用30℃的溫水浸泡香椿種子24小時(shí)即可。種子撈出后按1:4的比例拌入沙土。可根據(jù)情況適量放水，放水的比例以用手攥起握成團(tuán)為宜，然后將辦好的種子裝入提前準(zhǔn)備好的編織袋中，裝好后放于20~25℃溫暖處催芽，保持一周，每天要澆水1次，以提高出芽率。

3、播種

催芽后一周左右，待種芽長到1~2毫米時(shí)就可以播種了。播種時(shí)間一般在3月底至4月上旬，日最低溫度1~5℃時(shí)就可以播種。播種時(shí)，在整好的苗畦上，將催芽后的種子均勻的撒播在苗畦內(nèi)。每畝地約需種子2千克，播種后覆土1~1.5厘米就可以了。

4、澆水

播種大約15~20天左右就可以出苗了，出苗后可根據(jù)干旱情況進(jìn)行澆水，一般每7~15天澆一次水，如果苗床干燥時(shí)，每2~3天澆1次水，保持幼苗的水分供應(yīng)。

5、除草

在幼苗生長過程中，如果發(fā)現(xiàn)有雜草長出，要及時(shí)除草，以利于幼苗的生長。

6、移栽定苗

隨著幼苗的生長，當(dāng)幼苗長出2~3片真葉時(shí)，就可以移栽定苗了，定苗前，用小鏟子輕輕將幼苗挖出。拔苗時(shí)要注意不要傷到幼苗的根部，挖出后將覆土輕輕抖落，整齊的放入苗盆中，然后就可以定苗了。按株距20厘米，行距30厘米進(jìn)行定苗，定苗后及時(shí)澆水。

7、定苗后管理

要想讓香椿苗長的好、長得壯，移栽后50天左右結(jié)合澆水需要追施一次肥料，每畝沖施15~20千克磷酸二銨，以加快苗木的生長。在苗木的生長過程中，注意要松土和中耕除草。

8月中下旬，當(dāng)香椿苗長到1米左右時(shí)，可采用15%多效唑可濕性粉劑1500倍液進(jìn)行一次噴施，以加速苗木枝條木質(zhì)化，增強(qiáng)抗寒力，確保安全越冬。完成這項(xiàng)工作后，育苗工作就基本完成了。

育苗后的第二年春天，也就是3月中旬左右，就可定植，起苗時(shí)要選擇無病的壯苗，盡量多留根好存活。定植時(shí)注意放土提苗澆水，稍作整形后就進(jìn)入定植后管理了。

二、定植后管理

1、松土施肥

定植后，隨著苗木生長要及時(shí)進(jìn)行科學(xué)管理。對(duì)土壤進(jìn)行松土除草，可以讓土壤變得疏松，并能增加透氣性和調(diào)節(jié)泥土溫度，促進(jìn)土壤中養(yǎng)分的分解，有助于苗木根部吸收。在香椿的生長過程中，要及時(shí)施肥，施肥一般在定植后6月中旬。

此時(shí)的香椿進(jìn)入快速生長期，施肥后可以加快香椿苗木的生長，施肥一般施用土雜肥，每畝施肥5000千克。施肥后翻地，將土雜肥翻入土中，以利于苗木吸收。香椿怕澇，如果不是特別干旱，不要經(jīng)常澆水。

2、摘心

苗木發(fā)芽后選留一個(gè)健壯枝做主干培養(yǎng)，其余側(cè)枝全部去除。在枝條長至70~80厘米時(shí)摘心，培養(yǎng)成有2~3個(gè)短枝的苗木，當(dāng)主枝再長至20~25厘米的時(shí)候，再次摘心，促進(jìn)苗木的木質(zhì)化生長。

3、采摘方法

香椿定植后一般兩年后就可以采摘了，每年的3月下旬至4月下旬，是椿芽適宜的采摘季節(jié)。一般采收兩茬，第一茬采收完以后15~20天左右采收第二茬。采收第一茬椿芽大約在清明至谷雨前后采摘，尤其以谷雨前采收的最好。

采摘最好在早晨日出前進(jìn)行，因?yàn)槿绻愦坏闹︻^傷口怕曬，太遲采摘，傷口不容易愈合。椿芽適合采收的長度為15~20厘米之間為好。此時(shí)采收的椿芽肥嫩、沒有纖維，無論是從口感還是品質(zhì)都比較好，算是椿芽中的上品。

說到香椿芽采摘，最常用的采摘方法是掰芽法。就是在嫩芽即將萌發(fā)時(shí)，從嫩芽的芽基部將整個(gè)嫩芽掰下。采摘時(shí)要少留芽苔，以便芽苔基部能夠分生葉片。采摘后20天左右，新萌發(fā)的新梢長至15厘米以上時(shí)采摘第二茬，一般連續(xù)采收兩茬就可以了。

4、采摘后短截

香椿芽第二茬采摘完成后，要對(duì)香椿樹短截。此時(shí)，新根系已經(jīng)發(fā)育，有能力吸收地下營養(yǎng)，在地面40厘米處短截定干，短截定干一般留4~5個(gè)芽眼，促進(jìn)矮化分枝，促進(jìn)發(fā)育。

香椿的露地栽培管理相對(duì)較為簡單，只要在適合的氣候和土壤條件下稍加管理就可以成活，但經(jīng)濟(jì)效益不錯(cuò)，因此有興趣的農(nóng)民朋友可以一試。

1、種植育苗

香椿種子小，種皮堅(jiān)硬，膜質(zhì)長翅，吸水能力差，發(fā)芽困難這些都是種植香椿時(shí)候出現(xiàn)的難題，所以要在繁殖前做好育苗的準(zhǔn)備工作，育苗的具體要求如下：

2、溫水浸種

在每年的3月份左右，是春暖花開的日子，這時(shí)候也是香椿浸種的最佳時(shí)間，要用35-40度的溫水把種子浸泡上24小時(shí)左右，然后把種子取出來放入濕布包中，在恒溫的條件下進(jìn)行催芽，溫度最好保證在20-25度左右，每天要澆水2次，每次澆水的時(shí)候要把濕布包翻轉(zhuǎn)一次，種子在百分之50以上的出芽率后，就可以用來播種。