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茶道起源于中國是毋庸置疑的，但無法確切地查明倒底是在什么年代了。至于神農(nóng)說已無可考，古存之。

比較可靠的茶學(xué)資料出自漢代，是漢宣帝三年(公元前59年)正月十五日，王褒撰寫的《僮約》，他是在《茶經(jīng)》之前的茶學(xué)史上最重要的文獻，其內(nèi)容舍中有客，提壺行酤，汲水作(食旁加甫.手機不支持.晚飯的意思)，滌杯整案……烹茶盡具。(食甫~~同上)已蓋藏，舍后有樹，當(dāng)裁作船，上至江州，下到煎主……由此可見茶已是當(dāng)時人們以禮待客珍物了，也見證了茶在當(dāng)時的社會地位是何等重要。

至于六朝說.孫皓說.達摩說等等，總之都是說茶的重要性。

飲茶的好處以及承載的文化就不多說了。

知識有限到此為止。

喝茶到底是能防癌還是致癌？

回答喝茶抗癌還是致癌的問題。

開宗明義，喝茶也不能抗癌，也不會致癌。只是有些食品認(rèn)知的誤區(qū)需要糾正！

第一，茶葉就是一種可以制作飲料的食材。由于它特有的清香和幾乎立竿見影解除口渴，幫助消化的作用，被古今中外愛茶人士接受。更由于它含有的咖啡因的作用，使人有精神興奮和上癮的感覺，愛不釋口。

咖啡因的微弱成癮作用，可能是茶葉歷久不衰大受歡迎的根本原因。

第二，反對動輒將各種食物與能夠預(yù)防治療什么疾病相聯(lián)系，更反對與抗癌和致癌聯(lián)系。

在介紹各種食材的知識里，現(xiàn)在幾乎都附帶介紹著這個東西有什么預(yù)防治療疾病的作用，最常見的就是什么降血脂降血壓調(diào)血糖，更有甚者就是防癌抗癌。

這是誤導(dǎo)民眾的推介。真正的真相是，各種疾病的罹患有各自特異性原因，和吃什么不吃什么沒有關(guān)系。各種食材，只是確切提供了我們?nèi)梭w需要的各種營養(yǎng)，不具有預(yù)防任何疾病的作用。

就如大蒜防癌，洋蔥預(yù)防心臟病之類，大家千萬不能當(dāng)真，因為沒有任何證據(jù)證明食用大蒜者不會罹患癌癥。服用洋蔥者遠離了心臟病。

具體到茶，它就是一種飲料原料，它的兒茶素具有抗氧化作用，好像可以預(yù)防癌癥。但是，這點作用，一點也對抗不了導(dǎo)致機體癌變的傷害！

它就是讓人能夠喜歡的飲料，其他要求它解決任何疾病問題都是不靠譜的。

簡單的道理，有誰因為天天喝茶而確定不會罹患癌癥嗎？

第三，同樣的，把食材和致癌聯(lián)系起來也是危言聳聽！

癌變來自身體長期遭受某種致癌因素暴露。所以，對于我們?nèi)粘Ｊ秤玫臇|西，大家就完全放心吃喝好了，如果有致癌傷害，這個食物早被淘汰了。不用等到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明。

說到前一陣方舟子先生指出的普洱茶黃曲霉素問題。這個問題的正解是如果某種茶黃曲霉素含量達到了超過國家標(biāo)準(zhǔn)的程度，就應(yīng)當(dāng)下架。如果是正常，大家放心飲用就是了。

還有一個問題的解釋，就是所謂致癌，必須長期暴露傷害。對于短期的一度的傷害，無論什么性質(zhì)，都不具有誘發(fā)癌變的結(jié)果。

因為對于一時的傷害，我們的機體會立即啟動局限清除修復(fù)機制，將危害消除。所以我們在日常生活中會經(jīng)常吸入一口汽車尾氣，被霧霾籠罩半天，以及偶爾吃到發(fā)霉變質(zhì)食品，這個都不是問題，你的身體會很快處理好的。包括偶爾飲用了黃曲霉素超標(biāo)的普洱。

構(gòu)成致癌的傷害，不是在這個水平上。所以，就是世衛(wèi)組織羅列出來的各種致癌物，大家也無須談之色變。什么燒烤臘肉致癌，都是離開劑量談毒性的概念。

總之一句話，茶葉就是茶葉，喜歡它的口味，你就照常飲用，也不要吹噓它防癌抗癌，更不要說它可能致癌。