世界第一部茶葉專(zhuān)著為唐代陸羽的《茶經(jīng)》。陸羽，名疾，認(rèn)真總、悉心研究了前人和當(dāng)時(shí)茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，完成創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》。因此被尊為茶神和茶仙 。 《茶經(jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當(dāng)時(shí)的茶葉采制和飲用經(jīng)驗(yàn)，全面論述了有關(guān)茶葉起源、生產(chǎn)、飲用等各方面的問(wèn)題，傳播了茶業(yè)科學(xué)知識(shí)，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，開(kāi)中國(guó)茶道的先河。
自陸羽著《茶經(jīng)》之后，茶葉專(zhuān)著陸續(xù)問(wèn)世，進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)茶事的發(fā)展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀(guān)茶論》，明代錢(qián)椿年撰、顧元慶校《茶譜 》、張?jiān)吹摹恫桎洝?，清代劉源長(zhǎng)《茶史》等。
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，茶不但對(duì)經(jīng)濟(jì)起了很好的作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會(huì)精神文明的一顆明珠。
茶文化的出現(xiàn)，把人類(lèi)的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關(guān)系至深，涉及面很廣，內(nèi)容也很豐富。這里既有精神文明的體現(xiàn)，又有意識(shí)形態(tài)的延伸。無(wú)疑，它有益提高人們的文化修養(yǎng)和藝術(shù)欣賞水平。
1、茶書(shū)
我國(guó)悠久的茶業(yè)歷史為人類(lèi)創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻(xiàn)。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專(zhuān)門(mén)論述茶葉的書(shū)，而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書(shū)類(lèi)古書(shū)中，也都記有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。
2、茶刊
茶刊是指有固定名稱(chēng)，用卷、期或年、月順序編號(hào)、成冊(cè)的連續(xù)性茶葉專(zhuān)業(yè)出版物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，經(jīng)整頓后的我國(guó)茶葉期刊共有22種,其數(shù)量之多是其他產(chǎn)茶國(guó)家所無(wú)法比擬的。
3、茶與婚禮
茶與婚禮的關(guān)系，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在婚禮中應(yīng)用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實(shí)，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國(guó)飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯(lián)系的。因?yàn)?，婚禮不僅僅是向社會(huì)公布或要求社會(huì)承認(rèn)婚姻關(guān)系的一種形式，實(shí)際也是通過(guò)宴慶，為新郎、新娘舉行認(rèn)親拜友的一次“招待會(huì)”。所以，結(jié)婚喜慶的一天，一般也是締姻兩家至親好友大聚會(huì)之日，客至獻(xiàn)茶，這樣，婚禮也就自然而然地和茶葉結(jié)下不解之緣了。因此，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，茶與婚禮的聯(lián)系，最早可上溯到我國(guó)開(kāi)始盛行飲茶的時(shí)代。但是，這里要說(shuō)的還不是締婚過(guò)程中以茶待客，而是婚禮中直接用茶為儀的各種禮俗。
4、茶與祭祀
茶作為祭品始于何時(shí)，我們的先人似未作過(guò)專(zhuān)門(mén)研究。一般都認(rèn)為茶葉的利用，是由藥用到飲用，由飲用再派生出一系列的茶葉文化現(xiàn)象的。這也即是說(shuō)，只有在茶葉成為日常生活用品之后，才慢慢被用諸或吸收到我國(guó)禮制包括喪禮之中。我國(guó)隨葬用的明器，《釋名》稱(chēng)“送死之器”，主要是一些“助生送死，追思終副”的物品。至于祭禮，如東漢阮珞七在哀詩(shī)中所吟：“嘉肴設(shè)不御，旨酒盈觴杯”，都是死者生前享用和最喜歡吃的那些東西。在上引詩(shī)句中，可以約略看出，我國(guó)大致在東漢時(shí)，至少這時(shí)的北方，還沒(méi)有用茶來(lái)作祭禮。

5、茶與佛教
佛教是公元前6~5世紀(jì)由古代印度迦毗羅衛(wèi)國(guó)（在今尼泊爾）的王子釋迦牟尼創(chuàng)立的。最初從西域傳入我國(guó)。但佛教在我國(guó)的正式流傳，還是東漢初年的事情。至魏晉特別是南北朝這一時(shí)期才有了較大發(fā)展。不過(guò)，佛教特別是寺院經(jīng)濟(jì)有突出發(fā)展，還是在隋唐尤其是盛唐時(shí)期。
6、茶與詩(shī)詞
我國(guó)既是“茶的祖國(guó)”，又是“詩(shī)的國(guó)家”，因此，茶很早就滲透進(jìn)詩(shī)詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩(shī)（如左思《嬌女詩(shī)》到現(xiàn)在，歷時(shí)一千七百年，為數(shù)眾多的詩(shī)人、文學(xué)家已創(chuàng)作了不少的優(yōu)美茶葉詩(shī)詞。
7、茶歌茶舞
茶歌、茶舞，和茶與詩(shī)詞的情況一樣，是由茶葉生產(chǎn)、飲用這一主體文化派生出來(lái)的一種茶葉文化現(xiàn)象。它們的出現(xiàn)，不只是在我國(guó)歌、舞發(fā)展的較遲階段上，也是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和飲用形成為社會(huì)生產(chǎn)、生活的經(jīng)常內(nèi)容以后才見(jiàn)的事情。從現(xiàn)存的茶史資料來(lái)說(shuō)，茶葉成為歌詠的內(nèi)容，最早見(jiàn)于西晉的孫楚《出歌》，其稱(chēng)“姜桂茶舛出巴蜀”，這里所說(shuō)的“茶舛”，就都是指茶。在我國(guó)古時(shí)，如《爾雅》所說(shuō)：“聲比于琴瑟日歌”；《韓詩(shī)章句》稱(chēng)：“有章曲日歌”，認(rèn)為詩(shī)詞只要配以章曲，聲之如琴瑟，則其詩(shī)也亦歌了。宋時(shí)由茶葉詩(shī)詞而傳為茶歌的這種情況較多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱(chēng)：“先朝漕司封修睦，自號(hào)退士，曾作《御苑采茶歌》十首，傳在人口。蕃謹(jǐn)撫故事，亦賦十首獻(xiàn)漕使?！边@里所謂“傳在人口”，就是歌唱在人民中間。
8、茶與戲曲
我國(guó)是茶葉文化的肇創(chuàng)國(guó)，也是世界上唯一由茶事發(fā)展產(chǎn)生獨(dú)立的劇種——“采茶戲”的國(guó)家。所謂采茶戲，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、廣東、廣西等省區(qū)的一種戲曲類(lèi)別。在各省每每還以流行的地區(qū)不同，而冠以各地的地名來(lái)加以區(qū)別。如廣東的“粵北采茶戲”，湖北的“陽(yáng)新采茶戲”、“黃梅采茶戲”、“蘄春采茶戲”等等。這種戲，尤以江西較為普遍，劇種也多。如江西采茶戲的劇種，即有“贛南采茶戲”、“撫州采茶戲”、“南昌采茶戲”、“武寧采茶戲”、“吉安采茶戲”等。這些劇種雖然名目繁多，但它們形成的時(shí)間，大致都在清代中期至清代末年的這一階段。
9、茶與美術(shù)
美術(shù)是一種“造型藝術(shù)”，是通過(guò)構(gòu)圖、造型、施色等手段，來(lái)創(chuàng)造可視形象的一種藝術(shù)。所以，它的范圍或內(nèi)容，除一般認(rèn)為的繪畫(huà)、雕塑以外，甚至還包括建筑在內(nèi)。
10、茶與楹聯(lián)
茶聯(lián)，乃是我國(guó)楹聯(lián)寶庫(kù)中的一枝奪目鮮花。它字?jǐn)?shù)多少不限，但要求對(duì)偶工整，平仄協(xié)調(diào)。是詩(shī)詞形式的演變。在我國(guó)，凡是有“以茶聯(lián)誼”的場(chǎng)所，諸如茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門(mén)庭或石柱上，茶道、茶藝、茶禮表演的廳堂墻壁上，甚至在茶人的起居室內(nèi)，?？梢?jiàn)到懸掛有以茶事為內(nèi)容的茶聯(lián)。使人見(jiàn)之，不但有古樸高雅之美，而且有“公德正氣”、情操高尚之感，還可以給人帶來(lái)聯(lián)想，增加品茗情趣。
11、茶葉諺語(yǔ)
茶諺，是我國(guó)茶葉文化發(fā)展過(guò)程中派生的又一文化現(xiàn)象。所謂“諺語(yǔ)”，用許慎《說(shuō)文解字》的話(huà)說(shuō)，“諺：傳言也”；也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗語(yǔ)。茶葉諺語(yǔ)，就其內(nèi)容或性質(zhì)來(lái)分，大致不外屬于茶葉飲用和茶葉生產(chǎn)兩類(lèi)。換句話(huà)說(shuō)，也就是茶諺主要來(lái)源于茶葉飲用和生產(chǎn)實(shí)踐，是一種關(guān)于茶葉飲用和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的概括或表述，并通過(guò)諺語(yǔ)的形式，采取口傳心記的辦法來(lái)保存和流傳。所以，茶諺不只是我國(guó)茶學(xué)或茶葉文化的一宗寶貴遺產(chǎn)，從創(chuàng)作或文學(xué)的角度不看，它又是我國(guó)民間文學(xué)中的一枝娟秀的馨花。