1. 茶禮的開始：以右手取茶匙架于茶巾盤左邊。

2. 入茶：必要時，以右手取茶匙撥茶入則，撥完放回，仍架于茶巾盤

左邊。

3. 置茶:必要時，以右手取茶匙撥茶入壺，撥完仍架于茶巾盤左邊。

4. 去渣:右手取茶匙，匙頭朝下放入壺中，靠近壺口的地方先挖，再清內(nèi) 壁。挖完茶渣，仍暫置于茶巾盤左邊。

5. 清渣匙:以右手取茶匙，在茶壺的熱湯里漂一下，去掉粘著的茶渣。

2.去渣的時候注意匙頭向下，靠近壺口的地方先挖

6. 清茶壺:以右手持茶匙將附著于壺口的茶渣以沾水的方式除去放入 茶壺內(nèi)。壺蓋有渣亦同此法處理。

7. 收茶渣:拭干茶匙，用右手拿茶匙，交左手，再以右手拿茶巾盤，再將 茶匙交右手放回茶則中。