最常見的日本清酒品牌有月桂冠、櫻正宗、大關、白鷹、賀茂鶴、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀蘭等。
高級一些的有酒保田千壽、萬壽，上善如水等
分甘口、辛口，，
從等級有：1純米大吟醸－－純米釀造，精米度35％，是清酒中的極品，冷飲
2純米吟醸－－純米釀造，精米度60％，可冷飲、熱飲
3純米酒－－純米釀造，精米度68％，可冷飲、熱飲
4本釀造－－添加15～30％食用酒精，熱飲
5普通酒－－瓶上不標等級，食用酒精占60％