前兩天，一個有關(guān)于信陽毛尖的回答引起了一大群人的討論，特別是一些為了維護信陽毛尖的質(zhì)量盲目自信的，充分體現(xiàn)出了網(wǎng)絡(luò)自由，尤其是像茶葉這樣有生長期采摘等級的農(nóng)產(chǎn)品，不講等級盲目的信陽毛尖天下第一，是不是一種迷之自信?難道現(xiàn)在采摘的夏秋茶信陽毛尖真比頭采的西湖龍井，頭采的蘇州碧螺春質(zhì)量口味要好許多?

回到正題，這是一個有關(guān)于碧螺春的問題，剛好能夠聊聊碧螺春的前世今生。一聊起蘇州茶葉最不能繞開的是虎丘茶和松蘿茶以及碧螺春的關(guān)系?！吧嫌刑焯孟掠刑K杭”，除了是押韻以外，也側(cè)面見證了蘇州的繁華，尤其是明代開始，蘇州地區(qū)一直是中國經(jīng)濟最繁榮的地區(qū)（上海行政很年輕）同時也活躍著一大批文人墨客，這些讀書人也對茶葉茶文化的推廣和宣傳起了很大的作用，如江南才子，吳四家等等。在諸多的文人筆記記錄種的提到虎丘茶為第一是古代記錄最多的，王士貞的《試虎丘茶》:“虎丘晚出谷雨后，百草斗品皆為輕”，屠隆和王士性直接把虎丘茶論為天下第一，贊不絕口?；⑶鸩璧南鍪前l(fā)生在明末天啟四年（1624年）的那次索茶事件，京城來的大官索茶不成，將寺僧索拿拷打，身心疲憊的老方丈掘根毀茶，一個傳奇名茶自此消失。幾年后，一位在虎丘寺修行習茶十余年的大方和尚在徽州休寧的松蘿山結(jié)廬制茶，松蘿茶橫空出世，在明末清初一段時間內(nèi)成為名聲最大的茶葉，其創(chuàng)造的松蘿法更是各地名茶學習參照的技法，幾十年內(nèi)松蘿法制茶不但在安徽江蘇浙江一帶傳播學習，連福建湖南湖北四川也爭相使用，武夷松蘿，武夷松蘿等等也開創(chuàng)了名茶的取名辦法，地名加工藝，和過去的單一地名茶不同，大家發(fā)現(xiàn)沒有，在松蘿茶出現(xiàn)之前，論茶的都是產(chǎn)地，如顧渚茶，虎丘茶，天池茶，北苑茶，蒙頂茶，六安茶等等，而清代開始就是以地名加工藝了，西湖龍井，蘇州碧螺春，安溪鐵觀音，太平猴魁 六安瓜片等等了。

下面就和碧螺春有關(guān)了 ，碧螺春的原產(chǎn)地，一直認為是蘇州吳中洞庭山縹緲峰中的水月寺做的水月茶，和西湖龍井一樣有寺有茶，先有寺僧制茶，再由寺僧教村民制茶。然后就是大家熟悉的一節(jié)，康熙三十八年（1699年），康熙第三次南巡，巡幸太湖，當時的江蘇巡撫尋當?shù)刂撇韪呤种煸谱鞯牟枞~-香煞人茶，因為名字不雅，康熙賜名碧螺春，從此碧螺春茶作為貢品上供清宮，1915年巴拿馬博覽會被評為中國十大名茶。和虎丘茶松蘿茶有關(guān)的是，大方和尚用松蘿法制作的松蘿茶名聲顯赫以后，曾經(jīng)讓人去教虎丘寺和天池山寺（和虎丘茶同時有名，因為看到虎丘的經(jīng)歷以后，一樣毀茶）的僧侶制茶，由于是虎丘制茶招災(zāi)的事情歷歷在目，怕事的虎丘和天池并沒有學習松蘿茶技法，以至于后代凋落都成為消失的歷史名茶 ，水月寺和這次學習傳播有沒有直接關(guān)系不得而知，從當時一樣是佛寺的杭州靈隱龍井徑山這些寺廟學習交流茶技并非是不可能，而且從工藝來看，碧螺春的做法也是松蘿法炒青工藝的旁支。

最后就說明一下蘇州吳中碧螺春的產(chǎn)量了，吳中區(qū)一共有茶地三萬多畝，超過西湖龍井茶地，其中西山那里有兩千多畝，蘇州吳中產(chǎn)碧螺春一年產(chǎn)量為一百多噸。