為什么花生油用來煎魚會起泡沫呢

1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油里面含有雜質(zhì)，通常我們叫這種雜質(zhì)為“油渣子”

2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經(jīng)過充足的時間進行沉淀。

3、在炒制過程中水分沒有完全揮發(fā)。

花生油放時間長了，入鍋后會有泡沫。請問：如何除去這些泡沫？謝謝。

油入鍋加熱后有泡沫，多數(shù)因為油里有雜質(zhì)，水份。 加熱時，用小火，不要大火； 加熱時，可以放一棵蔥白?；蚍乓稽c細鹽?；蛴檬种刚荷纤?，彈一彈。 都有助于消除泡沫。