一、養(yǎng)豬技術(shù)去那里學(xué)

農(nóng)業(yè)學(xué)校 牧專學(xué)院等

二、新鮮豬肉可以冷凍多久 豬肉的保鮮儲存方法有哪些

需建速凍庫及冷藏庫各一座

速凍庫 設(shè)計溫度-25~30℃ 用于豬肉的快速凍結(jié) 使肉類中心溫度降至-6℃ 以下 冷藏庫 設(shè)計溫度-18℃ 用于凍結(jié)豬肉的儲存

三、生豬呼吸困難怎么辦

診斷:

本病僅根據(jù)癥狀和流行病學(xué)很難作出診斷，需要進行實驗室診斷來確診。 可根據(jù)以下情況來判斷是否有該病：母豬早

產(chǎn)、流產(chǎn)、產(chǎn)死胎和衰弱仔豬的比率明顯增高，產(chǎn)后無乳的母豬增加；一月齡以內(nèi)的仔豬出現(xiàn)呼吸道癥狀的增加，部分仔豬

雙耳發(fā)紅，腹瀉增多，瘦弱仔豬增多，治療率下降，增重率下降，死亡率明顯增高；全群豬在近期有過類似感冒的現(xiàn)象，有

的豬雙耳、腹下、會陰、尾部皮膚有青紫色或藍(lán)紫色斑塊。

防治方案

本病目前尚無有效的治療方法，必須建立有效的預(yù)防和控制方法，減少該病的危害。

1．停引進新的種豬，避免形成新的感染，造成疾病的循環(huán)感染。

2．豬舍之間進行隔離，產(chǎn)仔舍和育仔舍應(yīng)在上風(fēng)向。

3．認(rèn)真執(zhí)行全進全出制度，進行嚴(yán)密的空舍消毒工作，消毒空舍最低需14天。

4．嚴(yán)格執(zhí)行場的防疫制度。

5．注意仔豬的飼養(yǎng)管理，加強環(huán)境衛(wèi)生控制。

6．母豬懷孕70天以前流產(chǎn)，可盡早配種；懷孕70天后流產(chǎn)應(yīng)間隔21天以上再配種。 免疫。目前尚沒有有效的疫苗。

7．提高免疫功能，選用高球精、福樂健、黃芪、蘆薈等免疫增強劑。

診斷方案

該病為致病性大腸桿菌引起的仔豬的疾病，常引起嚴(yán)重的腹瀉和敗血癥，影響生產(chǎn)和造成死亡，給養(yǎng)豬業(yè)帶來重大損失。

病原:

大腸桿菌為革蘭氏陰性、中等大小的桿菌，對外界環(huán)境不利因素的抵抗力不強，一般的消毒藥均可殺死。

流行病學(xué):

仔豬黃痢：本病發(fā)生于一周以內(nèi)的仔豬，以一至三日齡最為常見，一周齡以后不發(fā)生。同窩發(fā)病率很高在90%以上。

病死率很高，有的全窩死亡。不死的仔豬須經(jīng)較長時間才可恢復(fù)正常。本病的傳染原為帶菌的母豬和病仔豬排的糞便。一般

為消化道感染，少數(shù)為產(chǎn)道感染。本病的發(fā)生無季節(jié)性，與環(huán)境衛(wèi)生關(guān)系密切。

仔豬白?。阂话惆l(fā)生于10日齡至1月齡的仔豬，以10-20日齡較多。不是同窩發(fā)病，發(fā)病率高達(dá)50%以上，死亡率低。本

病的發(fā)生與菌群失調(diào)和母源抗體減少有關(guān)，并與各種應(yīng)激因素有密切的關(guān)系。

臨床癥狀:

仔豬黃?。簼摲诙蹋谏?2小時內(nèi)就有發(fā)病，一窩仔豬生時正常，于12小時候后突然有一、二頭表現(xiàn)全身衰弱很快

死亡。其他仔豬相繼發(fā)生腹瀉，糞便呈黃色漿狀，含凝乳塊，甚至血液。頭頸部，腹部皮下有水腫現(xiàn)象。腸炎癥狀主要集中

于十二指腸，卡它性腸炎。

仔豬白?。翰∝i突然發(fā)生腹瀉，排出漿狀、糊狀的糞便，色乳白、灰白或黃白，糞腥臭，性粘膩。病豬行動遲緩，被毛

粗糙，發(fā)育停滯。病程二、三天，能自行康復(fù)，死亡的很少。

診斷：

根據(jù)流行病學(xué)和臨床癥狀可以診斷，確診須實驗室診斷。

防治方案

妊娠母豬產(chǎn)前42天和21天用大腸桿菌苗（K88、K99、987P）接種一次。

仔豬黃?。杭訌婏曫B(yǎng)管理，改善環(huán)境衛(wèi)生，增強豬只的抵抗力。嚴(yán)格做好檢疫工作，防止疾病的傳入和擴散。預(yù)防仔豬

感染可于接產(chǎn)時由每個乳頭擠掉乳汁少許，用0.1%高猛酸鉀清洗乳頭，同時做好豬圈的清洗消毒。仔豬出生后及時喂初乳，

初乳中的母源抗體可增加仔豬的免疫力。常規(guī)藥物均有療效，但易產(chǎn)生抗藥性，必須作藥敏試驗選擇最佳藥物。

仔豬白?。杭訌婏曫B(yǎng)管理應(yīng)盡早補料建立腸道的正常菌群。給母豬和仔豬喂食一定的抗貧血藥物可起到預(yù)防和治療作用。

有的豬場用干的黃土塊炒熟喂豬也有一定的效果。治療同仔豬黃痢，可采取止瀉、收斂、補液、助消化藥。

四、求豬肉快速解凍的方法？

凍肉快速解凍法

把凍肉放在鹽水里解凍，能大大縮短解凍時間，并且還可以保持肉質(zhì)的鮮嫩

凍肉莫用開水解凍

放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出后即置于室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調(diào)。這是錯誤的做法。當(dāng)肉類快速解凍后，常會生成一種稱做丙醛的物質(zhì)，它是一種致癌物。正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時，然后再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時，而后再取出使用。

凍肉一定要冷水解凍

放在冰箱冷凍室內(nèi)的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實這種做法是不科學(xué)的。

科學(xué)的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。

這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體是一種最有價值的蛋白質(zhì)和美味物質(zhì)。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質(zhì)和其香味物質(zhì)，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。