1. 芭樂油柑王

海南島各地都盛產(chǎn)著名的四大南藥：檳榔、益智、砂仁、巴戟。海南省經(jīng)濟(jì)作物主要有花生、芝麻、甘蔗、茶葉等.熱帶經(jīng)濟(jì)作物中首推橡膠，產(chǎn)量占全國的70%。還有腰果、檳榔、咖啡、胡椒、油棕、可可、劍麻、香茅.熱帶水果有：椰子、香蕉、芭蕉、芒果、西瓜、番石榴、菠蘿、荔枝、龍眼、柑桔、楊桃、菠蘿蜜、榴蓮、紅毛丹、油柑果、人參果等。蔬菜品種多達(dá)上百種，有些品種有四季不斷和反季節(jié)的特點(diǎn)。 海南島野生動物資源極其豐富，共有500多種，其中獸類76種，鳥類344種。被列為國家一級保護(hù)動物的有“稀有之寶”海南坡鹿、“中國之最”海南黑冠長臂猿。

2. 芭樂油柑王做法

橄欖，柑橘，龍眼，荔枝，林琴（即番荔枝），木子（即芭樂），草莓（香梅也不錯(cuò)，嘿嘿），油柑，李子等等~都不錯(cuò)的哦~哈哈

3. 油柑王是什么

　　佛山是著名的“藝術(shù)之鄉(xiāng)”，是珠江三角洲民間藝術(shù)的搖籃，技術(shù)精致的佛山民間工藝歷史悠久，具有深厚的文化底蘊(yùn)和濃郁的地方特色，素負(fù)盛名。

　　歷史上最著名的有紡織、陶瓷、鑄造、 醫(yī)藥、民間工藝美術(shù)五大行業(yè)；陶塑（石灣公仔） 、雕刻（木、磚、玉、牙、骨雕等）、塑扎（紙 扎、紙塑、臘塑等）、繡花（即四大名繡之一的廣繡）和剪紙可以合稱為佛山歷史上光彩奪目的 “五朵金花”；與武術(shù)結(jié)合在一起、獨(dú)具特色的南方舞獅藝術(shù)體現(xiàn)出南國“武杰之鄉(xiāng)”的獨(dú)特魅力；佛山石灣素有“南國陶都”之稱；從南漢時(shí)起，佛山即為嶺南鐵器鑄造中心，是著名的“南國鐵都”；粵劇被喻為“南國紅豆”，佛山乃是著名的“粵劇之鄉(xiāng)”；佛山還是“秋色藝術(shù)”的故鄉(xiāng)。

　　佛山是中國古代四大名鎮(zhèn)之一，以手工業(yè)發(fā)達(dá)而著稱海外。技術(shù)精致的民間藝術(shù)歷史悠久，相傳源于明代，具有濃郁地方特色，素負(fù)盛名。

　　佛山是珠江三角洲民間藝術(shù)的搖籃，孕育并保留了秋色、醒獅、舞龍、龍舟說唱、龍舟競渡等大量體現(xiàn)嶺南文化精髓的民間藝術(shù)及民俗事象；秋色、剪紙、木刻年畫、陶塑、灰塑、磚雕等手工傳統(tǒng)技藝精湛，獨(dú)樹一幟?，F(xiàn)有獅舞、粵劇、龍舟說唱、佛山木版年畫、廣東剪紙、石灣陶塑技藝、獅子頭、香云紗染整技藝、祖廟廟會、秋色、十番、龍獅、燈彩等13個(gè)項(xiàng)目入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！靶型?jì)、無閉翳”，始于清初，盛于乾隆年間的正月十六“行通濟(jì)”這一傳統(tǒng)習(xí)俗完好地延續(xù)至今，并逐漸被賦予了現(xiàn)代的色彩，現(xiàn)日趨旺盛，每年都有數(shù)十萬群眾參加。

　　佛山文化藝術(shù)概覽

　　佛山南獅

　　中國是龍獅運(yùn)動的發(fā)源地。中國南獅在廣東，廣東南獅源自佛山。佛山是南獅的發(fā)源地，佛山的龍獅運(yùn)動更是走在國內(nèi)和國際發(fā)展的前列，歷屆 比賽一直占據(jù)前列。佛山南獅有“獅王之王”之美譽(yù)。佛山的傳統(tǒng)“三星”“七星”獅，技藝精湛，神、形、態(tài)美，是難得的一種民間文化藝術(shù)。獅子 采青是集醒獅技巧、技藝于一身的表現(xiàn)，是傳統(tǒng)舞獅中一個(gè)重要環(huán)節(jié)。所謂 “青”，狹義上講是一份彩物，代表獅子需要采擷、捕獲的食物。通常用幾 棵連頭的生菜，扎上利是（紅包），代表發(fā)財(cái)吉利。也有在紅包上扎上樹葉， 喻稱事業(yè)有成。都是吉祥如意，鴻圖大展的意思。 雖說是采青圖吉利，通常為了吸引來客和考究獅隊(duì)的實(shí)力，客戶會擺出 各種青陣，獅隊(duì)也會使出混身解數(shù)，拿出看家本領(lǐng)，取悅于大眾的歡心。這 是因?yàn)楠{子采青，不僅考究獅隊(duì)表現(xiàn)獅子的喜怒哀樂、動靜驚疑神態(tài)的功架、 技藝、智能，既使采青既增加了獅藝的觀賞，又是一種互動的群眾娛樂形式。

　　石灣藝術(shù)陶瓷

　　石灣藝術(shù)陶瓷俗稱為“石灣公仔”，是在日用陶高度發(fā)展，商業(yè)流通活躍繁榮的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。它的藝術(shù)創(chuàng)作植根于民間，每件作品充滿著渾厚、粗獷、質(zhì)樸、率真的審美情趣。石灣公仔上釉別具一格，釉色渾厚斑斕，造型生動傳神。在技法上，塑造人物以不施釉的陶泥“胎骨”表現(xiàn)人體肌膚，取得了“比瓷雕更有溫情和人性”的藝術(shù)效果。自明代以來，“石灣公仔”已逐步形成了自己的風(fēng)格，在兼收并蓄、善仿善創(chuàng)的發(fā)展進(jìn)程中，成為中國乃至世界陶藝史上的一朵奇葩。

　　石灣藝術(shù)陶器其產(chǎn)生可追溯到新石器時(shí)代晚期，數(shù)百年來在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，被稱之為“石灣公仔”。唐宋時(shí)期，隨著對外貿(mào)易的發(fā)展，石灣公仔就開始遠(yuǎn)銷日本、東南亞以及世界各地；明代以后石灣公仔的生產(chǎn)進(jìn)入鼎盛期，產(chǎn)品種類繁多，逐步分支為人物、動物陶塑、器皿造型、園林陶藝及微塑五大類，成為獨(dú)具嶺南特色的工藝品。

　　佛山粵劇

　　粵劇又稱為廣東大戲、廣府戲等，它繼承了古代代歌舞、百戲、元明南戲、 明清傳奇等優(yōu)秀傳統(tǒng)藝術(shù)，經(jīng)過數(shù)百年兼收并蓄，已成為流傳五大洲的一大劇種。

　　早在漢代，佛山已有歌舞表演。明代正統(tǒng)年間，佛山人以演戲助威，阻止了 黃簫養(yǎng)對佛山的進(jìn)攻。據(jù)明代《霍氏族譜》記載，當(dāng)時(shí)戲劇在佛山已相當(dāng)流行。

　　明萬歷年間，佛山出現(xiàn)了粵劇第一個(gè)行業(yè)組織瓊花會館。本地班常乘專用船只赴 鄉(xiāng)村演出，稱為紅船班。清咸豐年間，粵劇藝人李文茂在佛山率領(lǐng)粵劇藝人起義反清，在廣西建立大成國。起義失敗后粵劇一度被禁，經(jīng)鄺新華等人努力，粵劇 得以重生，并組成了粵劇同仁的新組織八和會館。

　　辛亥革命前，黃魯逸等建立了志士班，對粵劇進(jìn)行了種種改革，培養(yǎng)粵劇人 才，粵劇藝人李文甫等還參加了黃花崗起義。二十年代，省港班的崛起及“薛(覺先)馬(師曾)爭雄”，促進(jìn)了粵劇的改革和興盛。中華人民共和國成立后，粵劇得 到繁榮和發(fā)展。改革開放以來，粵劇在滿足人民群眾精神文化生活需求和對外文化交流中發(fā)揮只益重要的作用。

　　佛山剪紙

　　佛山剪紙歷史悠久，源于宋代，盛于明清時(shí)期。從明代起佛山剪紙已有專門行業(yè)大量生產(chǎn)，產(chǎn)品銷往省內(nèi)及中南、西南各省，并遠(yuǎn)銷南洋各國。

　　佛山剪紙按其制作原料和方法分別有銅襯、紙襯、銅寫、銀寫、木刻套印、銅鑿、純色等大類。其利用本地特產(chǎn)的銅箔銀箔，用剪、刻、鑿等技法，套襯各種色紙和繪印上各種圖案，形成色彩強(qiáng)烈、金壁輝煌，富有南方特色的剪紙。佛山剪紙既有纖巧秀逸、又有渾厚蒼勁的表現(xiàn)手法，按使用的需要而選材施藝。

　　古代，剪紙主要用途是節(jié)日禮品的裝飾、祭祀裝飾、刺繡雕刻圖樣、產(chǎn)品商標(biāo)等。隨著社會的發(fā)展，佛山剪紙?jiān)趥鹘y(tǒng)的基礎(chǔ)上，以其構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、裝飾性強(qiáng)、剔透雅致、金壁輝煌的特點(diǎn)，多以反映時(shí)代生活題材為特色，開創(chuàng)了傳統(tǒng)藝術(shù)創(chuàng)新之路，在我國剪紙藝術(shù)中較具代表性。

　　佛山木版年畫

　　始創(chuàng)于明永樂年間，有五百多年歷史，《辭?！酚洠骸胺鹕侥景婺戤嬍俏覈耖g年畫之一，是華南地區(qū)著名的民間木版年畫，因在廣東佛山鎮(zhèn)生產(chǎn)而得名?！薄?/p>

　　佛山木版年畫有原畫、木印、工印工筆三種，包括門神、年畫、神像畫，以門神為主，內(nèi)容多是“神茶郁壘”、“秦叔寶、尉遲恭”、“福祿壽全”、“五子登科”、“加官進(jìn)爵”、“天姬送子”、“和合二仙”、“金錢童子”以及各種神像和歷史人物、戲曲故事等。題材廣泛，表現(xiàn)人民的希望和理想?！?/p>

　　扎獅頭　

　　佛山扎作獅頭源于明代，興起于清代乾隆年間。相傳在明代，佛山一帶有一只獨(dú)角怪獸，眼大口闊，發(fā)出“連連”的怪叫聲，百姓稱為“連獸”。這怪獸時(shí)常夜出糟蹋農(nóng)作物，殘害禽畜，弄得雞犬不寧，于是百姓相議要消滅怪獸，就根據(jù)稱為獸中之王的獅子形象特點(diǎn)，用竹篾、彩紙制成形狀兇猛的獅子，再用彩布做成獅身，挑選精壯漢子戴著獅頭，帶著鑼鼓，埋伏在怪獸出沒的地點(diǎn)。當(dāng)怪獸出現(xiàn)時(shí)，鑼鼓齊鳴，“群獅”猛向怪獸沖去，那怪獸嚇得拔腿就逃。此后，怪獸再沒有出現(xiàn)過了。因此，舞獅驅(qū)邪便相沿成俗，逐漸在民間流傳開來。至清代乾隆年間，佛山已設(shè)有“獅頭”制作行，不少地方、團(tuán)體定做佛山獅頭?，F(xiàn)在，舞獅已人微言輕民間傳統(tǒng)娛樂，比武競技活動遍及華南、港澳和東南亞地區(qū)，及至歐美的華人地區(qū)也常見這一民間傳統(tǒng)活動?！?/p>

　　瑞獅采青　

　　這是舞獅的一種固定環(huán)節(jié)。舞獅子過程中,尤其春節(jié)期間,"獅子"通過一系列的套路表演,獵取懸掛于高處或置于盆中的"利是",因"利是"往往伴以青菜(以生菜為多)，故名。采青一般包括操青、驚青、食青、吐青等套路。當(dāng)彩禮用竹竿挑起高懸時(shí),舞獅人會搭人梯(九人配合)登高采摘,人梯搭得越高，則技藝越高，掛"青"者多會圖得吉利。另一類是"采水青":在一張條凳上放有一盛水的盆，盆內(nèi)放有"青",舞獅者要跳上條凳作各種表演,最后站上盆沿,用手穿過獅嘴去撈得"青"。有時(shí),獅子更需從由少則二三人多則數(shù)十人的"疊羅漢"而成的五六層"人山"底層踏肩而上,摘取"利是",這是舞獅的高潮。技藝精湛的表演給人們帶來驚險(xiǎn)、熱烈、富有節(jié)日氣氛和娛樂情趣的一種享受。

　　廣東醒獅

　　醒獅是融舞蹈、武術(shù)、音樂等為一體的民間舞蹈。

　　廣東醒獅，是從唐代宮廷獅子舞脫胎而來，五代十國之后，隨著中原移民的南遷，舞獅文化也傳入嶺南地區(qū)。為了避開皇權(quán)禁忌，民間藝人另辟蹊徑，創(chuàng)造出另一種獅子的外形和舞獅的形式，在民間流傳，出現(xiàn)于明代，起源于佛山。

　　佛山武術(shù)

　　佛山是聞名的武術(shù)之鄉(xiāng)，是中國南派武術(shù)的主要發(fā)源地。明初，佛山武術(shù)已相當(dāng)普及。清末民初，佛山武術(shù)流派紛呈，涌現(xiàn)出一批有國際影響的武術(shù)家和武術(shù)組織，并通過各種途徑走向世界，現(xiàn)在世界上廣泛流行的蔡李佛拳，洪拳，詠春拳等不少拳種和流派其跟都在佛山，著名武術(shù)大師黃飛鴻，武打明星李小龍等祖籍及師承亦在佛山。2004年，佛山被授予“武術(shù)之城”稱號。

　　龍舟說唱

　　也稱“龍洲歌”，是一種民間說唱藝術(shù)。起源于清代，流行于珠江三角洲。舊時(shí)藝人多在茶樓、鄉(xiāng)渡及沿街穿巷賣唱。手持一具木雕小龍船作道具，胸前掛小鑼小鼓，邊唱邊敲，以掌握節(jié)拍。詞基本為七字句，內(nèi)容多為諧趣故事及平安祝頌語。

　　佛山祖廟三月三北帝誕廟會

　　祖廟在佛山歷史上曾集神權(quán)、政權(quán)、族權(quán)于一體，是珠江三角洲一帶民間信仰中心和祭祀圣地。農(nóng)歷三月三是北帝的誕辰，佛山民眾要舉行隆重的賀誕活動，內(nèi)容包括設(shè)醮肅拜、北帝巡游、演戲酬神和燒大爆等。

　　北帝誕廟會都是佛山最重要的傳統(tǒng)民俗文化活動，深刻地影響著佛山人的生活。2006年佛山“祖廟北帝誕”入選首批廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年2月，佛山“北帝誕廟會”入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！?008年佛山祖廟三月三北帝誕廟會”不是單純的北帝誕廟會，而是在整合佛山民間文化資源的基礎(chǔ)上，濃縮了佛山民間文化的精華，是佛山鄉(xiāng)土文化、民俗文化的重要組成部分，表達(dá)了佛山人祈盼和諧富裕、國泰民安的美好心愿。

　　佛山秋色

　　"秋色"，是豐收的景色之意。“佛山秋色”是佛山古代民間藝術(shù)活動的稱謂，也作佛山傳統(tǒng)民間藝術(shù)的總稱。早在明朝時(shí)期，為慶賀豐收，每于秋收之余，佛山人利用手工業(yè)的邊角料：如紙、碎布、絲綢、香膠、蠟、陶泥、竹木以及農(nóng)副產(chǎn)品：如蠶繭、谷豆、魚鱗、瓜果、蘿卜等，以扎作、粘砌、紙撲、雕刻、剪貼、雕塑、灌注等技法，制作成各種仿銅鐵器物、仿陶瓷古玩、仿花鳥蟲魚、瓜果等，達(dá)到以假亂真、奇巧斗勝的藝術(shù)效果，流傳下來，成為“佛山秋色”藝術(shù)品的獨(dú)特制作風(fēng)格。秋色還包括有彩燈扎作、頭牌花車、化妝造型及各種表演藝術(shù)、民間音樂等。

　　每年秋夜，人們在商定的晚上，各自將自制的工藝品及各項(xiàng)節(jié)目參加游行表演，逐漸形成富有地方民間特色的佛山秋色賽會，佛山人稱為“出秋色”，每到賽會舉辦之日，佛山城內(nèi)，萬人空巷，盛況空前。

　　行通濟(jì)

　　每年的正月十六，佛山人都有一個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣“行通濟(jì)”。卻說佛山城南今南蒲公園附近以前有一條河通濟(jì)河，河上有一條橋叫“通濟(jì)橋”。佛山人認(rèn)為“行通濟(jì)，無弊矣”（佛山方言，意即行通濟(jì)無憂愁）。河現(xiàn)在沒了，橋還在，每年這一天，人們都到這里走過橋，燒香、拋生菜和轉(zhuǎn)風(fēng)車，人流絡(luò)繹不絕，好不熱鬧。

　　關(guān)帝誕

　　佛山有關(guān)帝廟11座。每年農(nóng)歷五月十二日為關(guān)帝神誕日。此日要舉行關(guān)帝出游，并有會景隨行。會景節(jié)目多是“飄色”、“鑼鼓框”等。在十多座關(guān)帝廟的活動中，最隆重的要算東頭、弼頭、福德、仙涌、福廟五間。

　　關(guān)帝出游時(shí)，五間廟聯(lián)稱為“五虎下西川”。先在弼頭關(guān)帝廟內(nèi)共住，弼頭、福德脯的螺涌社、同義聯(lián)等數(shù)家武館舞師列隊(duì)歡迎，并在弼頭一處叫冬瓜窿的地方表演舞獅入洞節(jié)目，叫“三獅入窿”。次日，各廟關(guān)帝神像回廟，“五虎下西川”的關(guān)帝出游至此結(jié)束。

　　佛山祭祀關(guān)帝尤以工商界最為恭謹(jǐn)，武館人士和民間也有供奉者。其意是崇拜關(guān)云長的英勇大義、正氣干關(guān)，用關(guān)帝的正氣壓邪。后因關(guān)帝的臉是紅的，民間以紅為“紅利”，當(dāng)代商家和民間又將關(guān)帝奉為財(cái)神虔誠地膜拜。

　　華光誕

　　華光是南方火神,佛山祀華光十分隆重。佛山人忌水患，故祀奉華光火神以消災(zāi)。家歷九月廿三華光誕期，鎮(zhèn)內(nèi)各坊都建“火星醮”，由所屬街巷店戶捐款，選出代表（稱為值理）搭醮棚，懸掛五色銅枝彩燈，“建醮景色”。

　　建醮前，值事們前往低街（今蓮花路）華光廟，迎華光塑像供奉在醮前，開壇誦經(jīng)祭拜，街內(nèi)各店戶到壇參神；次日午，由一人敲響高邊鑼開道，道士們各持法器，為首的平持法劍，沿途誦經(jīng)、舞劍，并用劍尖施酒凈水，俗稱“送火星”，隨后是十隊(duì)“八音”，飄色童數(shù)隊(duì)。歷時(shí)三、四日，華光神像回廟，火星醮才告結(jié)束。

　　開醮時(shí)，居民跟隨道士行“轉(zhuǎn)運(yùn)”儀式，道士手持法器邊誦經(jīng)邊繞壇走三大圈，俗稱“轉(zhuǎn)運(yùn)”，據(jù)說經(jīng)過如此“轉(zhuǎn)運(yùn)”后，來年晦氣就能盡消，即使因事不能參加“轉(zhuǎn)運(yùn)”的人，只要有人把他衣服捧在手中隨行，也可“轉(zhuǎn)好運(yùn)”。今佛山市郊瀾石鎮(zhèn)深村華光廟每年仍舉行華光誕期“火星醮”，隨行“轉(zhuǎn)運(yùn)”的人者也還不少。

　　《佛山忠義鄉(xiāng)志》載：“二十八日華光神誕，神為南方赤帝，火之司命，鄉(xiāng)人事赤帝以消火災(zāi)，是月，各坊建火清瀾以答神貺，務(wù)極奢侈，互相夸尚，用綢綾結(jié)成享殿，綴以玻璃之鏡、襯以翡翠之毛，曲檻雕欄、錦天繡地、瑰奇錯(cuò)列、龍鳳交飛。召巫作法事凡三、四晝夜。醮將畢，赴各廟燒夜，日行香，購古器、羅珍果葷，備水陸之精素，擅雕鏤之巧，集伶人百余，分作十隊(duì)，與抬香捧物者相間而行，璀璨奪目、弦管紛喧，后飾彩童數(shù)架以隨其。 金鼓震動、艷麗照人，所費(fèi)蓋不資矣，而以汾流大街之肆為首?！?/p>

　　佛山七姐誕

　　七月初六晚，佛山婦女進(jìn)行“擺七夕”（又叫“擺慕仙”）的活動，為把“擺慕仙”搞得熱鬧，在前一年就廣招未婚姐妹集資入會，稱為“七姐會”，頭年埋會（準(zhǔn)備），次年以七姐會名義“擺七夕”。

　　從農(nóng)歷五、六月起，姑娘們就開始制作工藝品，有用布繡成的“牛郎會織女”、“三英戰(zhàn)呂布”等故事人物，也有用芝麻砌成花瓶，臺椅，也有用通草制作的花鳥等小巧玲瓏的工藝品。初六晚集中陳列，在大庭院或天井的八仙桌上（一般有三、四張桌并排著）。

　　桌上擺上“慕仙秧”兩缽，用紅紙環(huán)套秧的四周，缽中央點(diǎn)燃小油壺?zé)舨⒄稚喜Ａд?；用盤子砌“五洞棋”（紅、白、黃及有豆沙餡的小餅，狀如棋子）最通常是砌至七層或九層的塔形；生果盤：有欖、油柑子、菱角、雞心柿、香蕉等（均盡心砌成各種形狀）；擺上時(shí)花，花的品種中必有“千日紅”（佛山人稱“千日嬌”），還擺上齋菜一盤。

　　當(dāng)晚12時(shí)，姐妹們穿戴整齊，向天跪拜；請道人（喃無先生）誦經(jīng)開壇，請大戲班演劇或女令唱曲助興，通宵達(dá)旦，一連三晚，本地姐妹及群眾多于初六晚前往“看七夕”，品評誰家姑娘手巧；四鄉(xiāng)群眾多在初七、初八白天趕來觀賞。初八晚散集，晚飯后，姐妹們跪拜畢，將陳列品收起，入會姐妹分派果餅。

　　賽龍舟("扒龍船")

　　賽龍舟俗稱“扒龍船”，是佛山各縣民間盛行的傳統(tǒng)群眾活動。每年端午節(jié)或其它盛大節(jié)口，都會舉辦龍舟競賽。龍舟用柚木或坤甸木造成，長約20-30米。船頭裝有木雕彩色龍頭，船后有木雕龍尾。船上插彩旗、彩牌、羅傘。

　　每船一般坐30至40人，穿同色衣服，鼓手以鼓聲指揮進(jìn)退，船前后各站一人，高舉長槳，大力踩足撲動，使船身撲騰，掀起浪花；船前后舵手，控制航向；眾選手含著鼓點(diǎn)，奮力劃，使龍舟似離弦之箭沖浪前進(jìn)。

　　龍舟賽往往吸引無數(shù)游人，河兩岸紅男綠女，人山人海，歡泣聲、笑聲、鞭炮聲、鑼鼓聲響徹云宵。競賽活動，村、鎮(zhèn)、縣、等都可舉辦，有的地方還以舉辦“龍舟節(jié)”進(jìn)行聯(lián)誼、招商活動。

4. 王榨油柑是什么

1、用料：油柑5斤、白糖3斤、食鹽半斤、腌制楊梅適量

2、做法：油柑洗凈晾干。

3、油柑晾干后，用刀把油柑果一粒割六刀。

4、撒半斤鹽腌制一天出水，加入涼白開水浸泡一天再把水倒掉。

5、白糖備用。

6、一層糖一層油柑的裝進(jìn)干凈的玻璃瓶直到裝滿，腌制楊梅隨意放進(jìn)油柑果里蓋好蓋子密封保存。

7、油柑是一種藥食兩用的水果，味道酸酸甜甜的，可以治胃腹疼痛和消化不良等疾病。告訴你油柑的腌制方法，讓你在家也能吃到美味的油柑。

5. 油柑王作用

可以放冷藏室里

余甘果又名牛甘果， 油甘果，因其吃起來“先苦后甜”得名。目前市場上也有野生牛甘果賣和水果型牛甘果兩種。與野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纖維少、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、效益好等特點(diǎn)，而且吃起來更加甘甜爽口。

具有豐富的維生素C、E、B等多種微量元素及礦物質(zhì)，同時(shí)還含有人體所需的14種氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和豐富的有機(jī)硒，尤其是維生素C，每100克鮮余甘果中含維生素C500－1841毫克，比素有維生素之王的獼猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多種保健醫(yī)療作用。

6. 橄欖油柑王

（ 1 ）土壤選擇

最適合油橄欖生長的土壤結(jié)構(gòu)：石灰質(zhì)土占 15- — 25% ；砂壤土占 40 — 50% ；粘土 10 — 20% ；腐殖質(zhì) 5 — 10% 。

在高溫多雨的氣候條件下，粘粒占 35% 以上的土壤，對種植油橄是不利的。需要選擇土層深厚，含有一定量的石礫，透氣性好的土壤種植油橄欖。

（ 2 ）宜林地的選擇

油橄欖一定要按照它的生態(tài)習(xí)性選擇適宜的種植地區(qū)，做到適地適樹才好。從小范圍來講，應(yīng)注意地形、地勢、坡度、坡向和土壤條件。油橄欖喜光、怕澇、好氣。因此，造林地必須選擇向陽透氣、濾水性能良好的土壤。土壤板結(jié)則根系發(fā)育不良，地上部分生長緩慢或因排水不好導(dǎo)致爛根。在山地種植油橄欖，坡向要南向，坡度要在 15 度以內(nèi)。在平地種植，土壤排水要好，地下水位要在 1.5 米以下，并且土層深厚的沙質(zhì)土壤最好。日照對油橄欖的生長發(fā)育有密切關(guān)系，日照不足 1200 小時(shí)的地區(qū)種植油橄欖，大部分品種表現(xiàn)出樹勢衰弱，結(jié)果少，病蟲害嚴(yán)重。只少量品種，能開花結(jié)果。各地實(shí)踐證明，油橄欖在年日照 1300 小時(shí)以上的地區(qū)，生長發(fā)育比較好。低日照地方發(fā)展油橄欖注意選擇適宜品種。

油橄欖在強(qiáng)酸性土壤中生長較差，在微堿性土壤中生長較好。因此，在酸性土壤中種植油橄欖必須加施石灰調(diào)整土壤 PH 值。油橄欖抗鹽性中等，土壤中鹽的濃度超過 0.1% 時(shí)，就不宜種植。此外，選擇造林地還要注意選擇避風(fēng)，有水源的地方，積水低洼地及溝邊、田邊，都不宜栽植。

（ 3 ）滲透性

最佳值為 80 — 150mm/ 小時(shí)。在 100 厘米深度的土壤層中不能有不滲透水層。種植水稻的土壤一般不適宜栽培油橄欖。

（ 4 ） PH 值

土壤 PH 值是最佳范圍為 7 — 8 之間，偏低偏高要調(diào)整。

（ 5 ）碳酸鈣

油橄欖宜林地土壤要求碳酸鈣含量大于 1% 。因?yàn)橛烷蠙煊惺群免}的習(xí)性。

（ 6 ）有機(jī)質(zhì)

土壤有機(jī)質(zhì)含量的指標(biāo)為 2.0 — 2.4% ，土壤全氮含量 0.12% 以上。有機(jī)質(zhì)與全量氮的相關(guān)系數(shù) r=0.982(r0.01[15] 0.606) ，其數(shù)學(xué)表達(dá)式 Y=0.027+0.0399x 。

氮：土壤速效氮平均 7.6mg/100g ±以上。

（ 7 ）磷、鉀、鈣、鎂

氮：土壤速效氮平均 7.6mg/100g ±以上

磷：變化值在 0.1 — 3.5mg/100g ±之間，以 3.5mg/100g ±為標(biāo)準(zhǔn)。

鉀：測定值變化在 11 — 28mg/100g ±之間。以不小于 20mg/100g ±為標(biāo)準(zhǔn)。

鈣：測定值變化在 7.0 — 38.0me/100g ±之間，不低于 25.0me/100g ±為適中。

鎂：在我國低日照地區(qū)（成都及周邊地區(qū)），對鎂有特別要求。土壤交換性鎂以不低于 2.6me/100g ±為宜。豐富的鎂營養(yǎng)元素能增加葉綠素的活力。

從總體上看，在我國亞熱帶氣候條件下，土壤的物理?xiàng)l件比其化學(xué)性狀更重要，這是由于油橄欖根系需氧性高，要求土壤的滲透性良好。所以，土壤物理?xiàng)l件是否符合建立油橄欖種植園的要求，也才能保證油橄欖種植后的正常生長和開花結(jié)實(shí)，是栽培油橄欖成敗的決定性因素之一。油橄欖綜合配套栽培技術(shù) 第二節(jié) 油橄欖栽培措施

（ 1 ）、園地規(guī)劃

對已確定為油橄欖的建園土地，要進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃。比如種植小區(qū)的排列劃分、主栽品種的圈定、授粉品種的定位；園中道路系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)、防洪系統(tǒng)、蓄水堰塘、及其它的設(shè)施配置設(shè)計(jì)等；要繪制出規(guī)劃圖，種植圖等，還要建立檔案，專人管理。

（ 2 ）、防護(hù)林帶

因需要防風(fēng)建立防護(hù)林帶的橄欖園，要慎重選用防護(hù)帶的樹種，避免樹種選用不當(dāng)，造成與油橄欖樹爭陽光，爭奪油橄欖林地土壤中的水肥。

（ 3 ）整地

對用于栽種油橄欖的土地，栽植前要全面清除園中的雜草和有害的殘存物，對土壤要全面深翻，深翻度 40 厘米。整好地后按栽植油橄欖的株行距離挖栽植坑。

槽式栽植坑：槽寬 100 — 120 厘米，槽深 100 厘米，有利于土壤保持良好的滲透性，促進(jìn)其定植苗根系的生長發(fā)育，槽式栽植坑土壤滲透性為 87.6mm/ 小時(shí)。

穴式栽植坑：穴寬 100 厘米，深 100 厘米，土壤滲透性為 17.7mm/ 小時(shí)。

（ 4 ）植穴施肥

栽種油橄欖前在植穴中施用基肥，每一植穴施肥 25 — 50 公斤，磷肥 1 — 2 公斤，鉀肥 0.25 — 1 公斤，酸性土壤要加施 0.5 — 1.0 公斤石灰，粘重土壤還要滲入砂子。栽植時(shí)將肥料與表土拌和均勻填入植穴內(nèi)，回填深度 60 — 70 厘米，壓實(shí)再回填表土約 20 — 30 厘米（離坑面 20 厘米為宜）。

（ 5 ）栽植

栽植時(shí)間：油橄欖一般在春季栽植，也可在夏末秋初栽植。栽種營養(yǎng)袋苗成活率高。栽種裸根苗在春季苗木萌動前進(jìn)行，萌芽后栽植成活率低。

栽植密度：國外過去推行的種植株行距離較大，其密度 7 × 7 米、 8 × 8 米、 10 × 10 米、 12 × 12 米，樹冠大，單株產(chǎn)量高，但單位面積產(chǎn)量低。我國前些年的橄欖園也推行 8 × 8 米的密度。隨著現(xiàn)代集約栽培橄欖園的出現(xiàn)，國外種植油橄欖正在向密植化方向發(fā)展。推行的種植密度，栽植形式發(fā)生了大的變化，推行的模式有：正方形栽植，株行距有 2 × 2 米、 3 × 3 米、 4 × 4 米、 5 × 5 米、 6 × 6 米；長方形栽植，株行距有 1 × 1.5 米、 1 × 2 米、 1 × 3 米、 3 × 4 米、 3 × 5 米、 3 × 6 米。按單位面積計(jì)算，每畝種植株數(shù)從 10 株到 100 多株不等。我國目前推行的栽植密度為 4 × 4 米較普遍。每畝種植油橄欖由過去的 10 株到現(xiàn)在的 30 — 40 株。還有人想在中國組建高密度的橄欖園，進(jìn)行矮化密植試驗(yàn)，成功后逐步示范推廣。 定植：定植裸根苗，先將苗木放入已回填好土和肥的土坑內(nèi)，苗根展開平放在坑內(nèi)土面上。防止根系彎曲成團(tuán)和根尖向上。苗放好后加土到根頸處，壓緊苗木周圍土壤，培土成圓形土盤，澆足透水，在土盤面上覆蓋一層稻草保濕，定植后還應(yīng)設(shè)立支柱固定苗木，防風(fēng)吹動，保證成活和護(hù)苗直立生長。

定植營養(yǎng)袋苗，除將營養(yǎng)袋去除掉，將營養(yǎng)土團(tuán)放入土坑內(nèi)，復(fù)土到根頸處，其它工序與栽植裸根苗相同。

（ 6 ）林間間種

為了充分利用油橄欖林間的土地，增加橄欖園的收入，可合理間作。其作法：

種草：利用林間空地種植禾本科、豆科草類及綠肥。到時(shí)結(jié)合土壤耕翻將其翻入土中，增加土中腐殖質(zhì)。種草既能提高土壤肥力和充分利用光能，雨季還可阻止地表勁流，防沖刷，旱季可減輕土壤水分蒸發(fā)。

間種經(jīng)濟(jì)作物：在油橄欖林間土中間種矮干的經(jīng)濟(jì)作物，提高單位面積的經(jīng)濟(jì)收入，用短 期作物所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)收入來輔助促進(jìn)油橄欖的發(fā)展。

（ 7 ）品種選擇與配置 油橄欖不同品種其形態(tài)特征很大差異。生物學(xué)特性、生態(tài)要求、抗逆性和產(chǎn)品質(zhì)量不盡相同。尤其從小區(qū)域范圍選培出來的品種，對環(huán)境條件的反映更加敏感。因此，新建橄欖園時(shí)，應(yīng)對立地的氣候、土壤、地形等因子進(jìn)行詳細(xì)了解。根據(jù)掌握到的資料，不論建園規(guī)模的大小，結(jié)合建園目的，選擇適應(yīng)該區(qū)自然特點(diǎn)和條件的優(yōu)良品種作為主栽品種，防止搞單一品種林地或搞多品種混栽。如果建園規(guī)模大，百畝千畝的橄欖園還要選擇早、中、晚熟品種；油用品種；果用品種；高干與矮干品種配套種植，這樣有利于分期采收加工和綜合利用。

選擇好主栽品種后，要選定主與栽品種相適應(yīng)的授粉品種。其比例：如油用主栽品種為一個(gè)加上授粉品種比例 8 ： 1 ；主栽品種為二個(gè)，加上授粉品種比例 4 ： 4 ： 1 。選用佛奧、菜星為油用主栽品種，配多靈為授粉品種，比例： 4 ： 4 ： 1 （佛奧 4 菜星 4 配多靈 1 ）

果用品種的選配：選用西班牙美人（ BelladispaBna ）作主栽品種，選法國小果（ Pichalline ）作授粉品種（西班牙美人 8 法國小果 1 ） 油橄欖綜合配套栽培技術(shù)

第三節(jié) 油橄欖園的灌溉排水

一、灌溉

灌溉本來是值得提倡的增產(chǎn)措施，但人們習(xí)慣性地把油橄欖當(dāng)作耐旱樹種，而把因旱造成的落花，落果以及滯育等現(xiàn)象歸之為遺傳特性，忽視了灌溉的重要作用。有人在干旱地區(qū)做過試驗(yàn)，灌溉可使油橄欖提高產(chǎn)量 48 — 53% ，含油率提高 2 — 13% ，平均果重增加 13 — 25% 。 隨著現(xiàn)代集約栽培的興起，仍要依賴于自然降水是難以實(shí)現(xiàn)其集約經(jīng)營的目的。因此，近些年來，把灌水列入提高產(chǎn)量的基本措施之一。方法上作了比較試驗(yàn)，歸納起來有四種方式：

地面灌溉：地勢平坦，水源充足的地方，將水通過渠道或管道輸送到橄欖園，進(jìn)行溝灌和畦灌。

地下灌溉：在水原不足的地區(qū)，利用埋設(shè)在橄欖園的地下灌溉系統(tǒng)，將水輸送到油橄欖根系層土中。

噴灌：利用水源，通過管道，噴頭將水均勻地撒布在土壤表面。噴灌灌水均勻，節(jié)省水量，還能調(diào)節(jié)橄欖園的氣候。

滴灌：通過滴頭把水一滴一滴緩慢地滴入油橄欖根部土壤，借重力作用使水滲入根系區(qū)，使根系周圍土壤保持最優(yōu)含水狀況。滴灌不僅省水，保濕效果顯著，還可以將肥料溶液混入水中進(jìn)行滴灌施肥。

滴灌系統(tǒng)由三部分組成：樞紐管道、輸水管道、滴頭。樞紐管道包括水泵、過濾器和肥料罐。輸水管道，使用 20 — 100 毫米管徑的聚氯乙烯管。輸水管一般埋設(shè)在地下 20 — 30 厘米，支管架設(shè)在地面，也有架離地面 1.5 — 2 米高的。支管進(jìn)水端裝有閥門或計(jì)水流量調(diào)節(jié)器。滴灌水由支管進(jìn)入毛管后通過滴頭滴灌。毛管由高密度聚氯乙烯制成，內(nèi)徑為 10 — 20 毫米。使用時(shí)有的放在地表，也有埋入根系密集層土壤中的。 二、排水

分布在丘陵山區(qū)的橄欖園，一般不存在排水問題。只有那些地勢平坦和平地新建橄欖園才進(jìn)行土壤排水。這類橄欖園建園時(shí)，在園在修筑排水系統(tǒng)，排水分明溝排水和暗溝排水兩種形式。明溝排水是把地上、土中的多余水量引入排水溝內(nèi)排除。但是地面明溝開得太多，影響機(jī)械耕作。為了不影響機(jī)械耕作，采用暗溝排水。暗溝是在土壤下層修筑管道，把土中多余水量引入管道中排出。 油橄欖綜合配套栽培技術(shù)

第四節(jié) 油橄欖建園后的管理

一、 土壤管理及施肥

1 、林間土壤管理：林間土壤管理是一項(xiàng)長期性工作，每年結(jié)合除草對林間土壤深翻 1 — 2 次，保持土壤疏松。

2 、擴(kuò)穴：幼樹定植后隨著樹體的生長必須逐年深挖擴(kuò)穴（擴(kuò)穴可與冬季開施肥溝結(jié)合進(jìn)行），以適應(yīng)根系生長發(fā)育的需要。油橄欖在土壤管理較好的情況下，一般根幅大于冠幅。因此，油橄欖定植后每年冬季采果后，進(jìn)行一次擴(kuò)穴工作。擴(kuò)穴深度 50 — 60 厘米，穴溝寬 30 — 40 厘米。擴(kuò)穴范圍在定植坑外，或樹冠投影外圍。

3 、松土除草：每年在樹冠幅內(nèi)進(jìn)行 2 — 3 次松土除草，松土深度小樹宜淺，深度不超過 5 厘米。松土范圍距離樹干 20 — 30 厘米。成年樹松土深度 10 — 20 厘米，過深易損傷根系。

4 、施肥：根據(jù)樹齡大小來定性定量用肥，其用量幅度（幼樹—成年開花結(jié)果樹）：廄肥 10 — 100 公斤 / 株，過磷酸鈣和鈣鎂磷肥 1 — 10 公斤 / 株，磷肥 0.5 — 5 公斤 / 株，骨粉 0.5 — 5 公斤 / 株，尿素 0.1 — 1 公斤 / 株，石灰 0.1 — 25 公斤 / 株。肥料與表層土壤拌和均勻施入擴(kuò)穴溝內(nèi)，復(fù)土蓋嚴(yán)。

國內(nèi)對油橄欖 10 年生以上開花結(jié)果樹作過施肥試驗(yàn)：秋季每株廄肥 100 公斤，過磷酸鈣 2.0 公斤。春季開花前 20 天到座果分兩次施尿素 1.0 公斤。平均單株產(chǎn)果量為 21.4 公斤。秋季每株廄肥肥 50 公斤。過磷酸鈣 1.0 公斤，春季施尿素 0.5 公斤。平均單株產(chǎn)量 12.5 公斤。前者比后者的產(chǎn)量提高 71.2% 。

施肥方法：撒施，在樹冠投影區(qū)內(nèi)均勻的施入各種肥料，施后深翻 30 厘米，將肥料和表層土翻入根系層。擴(kuò)穴施，沿樹冠周圍開施肥溝，溝深 50 — 60 厘米，寬 40 厘米，把肥料和土壤混合回填到溝內(nèi)。試驗(yàn)結(jié)果：撒施的平均單株產(chǎn)量為 26.4 公斤，擴(kuò)穴施的平均單株產(chǎn)量為 19.2 公斤。前者比后者提高產(chǎn)量 37.5% 。

在對油橄欖樹施肥時(shí)，要考慮決定植株?duì)I養(yǎng)狀況的各種因素。如土壤的自然肥力，土壤水分，樹木年齡及結(jié)實(shí)多寡等，合理施肥。

在各類土壤條件下，油橄欖結(jié)果期樹的營養(yǎng)指標(biāo)是根據(jù)我國種植區(qū)的氣候及土壤條件制定的。有機(jī)質(zhì)大于 1.2% ，含氮大于 0.12% 。葉片含氮不小于 1.5% ；土壤速效磷 3.5mg/100g ±，速效鉀 20mg/100g ±，代換性鈣 0.5% ，旱季灌溉 2 — 3 次。 二、國外油橄欖施肥

人們普遍認(rèn)為合理的施肥，會促使油橄欖提高產(chǎn)量。其合理施肥的科學(xué)依據(jù)，主要是分折油橄欖葉片中氮、磷、鉀三大主要元素的含量。根據(jù)實(shí)際的營養(yǎng)狀況，確定其施肥用量。對已經(jīng)進(jìn)入結(jié)果期的油橄欖在施肥時(shí)，應(yīng)參照每生產(chǎn)多少橄欖果，需從土壤中吸取氮、磷、鉀的多少來確定給以補(bǔ)充。至于對其它營養(yǎng)元素的施用，應(yīng)該通過營養(yǎng)測定，視其含量的高低給予增補(bǔ)。

一株生長正常的油橄欖樹，營養(yǎng)元素在葉片中的含量是：氮 0.28 — 2.1% ；磷 0.05 — 0.35% ；鉀 0.45 — 1.46% ；鈣 0.96 — 2.5% ；鎂 0.16 — 0.34% ；硼 19 — 33PPM 。每生產(chǎn) 100 公斤橄欖果，從土壤中吸走氮 0.9 公斤；磷 0.2 公斤；鉀 1 公斤。 （一）一年中油橄欖樹體營養(yǎng)變化規(guī)律

莫雷蒂尼教授研究證明：氮和磷在樹體中含量最高是在發(fā)芽前，隨著芽的萌動生長，氮、磷含時(shí)開始下降，到開花時(shí)期含量降至最低限度。鉀含量到果實(shí)采收之后才有所增長；而鈣則隨著樹體的生長逐漸增加。了解和掌握一年中養(yǎng)分在油橄欖樹體中的變化規(guī)律，對指導(dǎo)適期施肥和適量施肥很有益處。莫雷蒂尼研究油橄欖葉片一年內(nèi)氮、磷、鉀含量的變化見下圖： （二）施肥時(shí)間

因氣候條件之差異，油橄欖物候期不盡相同。意大利整個(gè)油橄欖種植區(qū)域來講，施肥沒有統(tǒng)一時(shí)間規(guī)定。但從大范圍來看，一年之中有三個(gè)施肥時(shí)期：即采果前后施基肥（冬肥）；開花前后和果核硬化時(shí)期施追肥（花期和果期的施肥，稱花肥和果肥）大概日期： 11 — 12 月施基肥： 3 — 4 月和 7 — 8 月施追肥。 （三） 施肥量

意大利國家油橄欖研究院在所屬試驗(yàn)園作過試驗(yàn)，結(jié)果表明：油橄欖結(jié)果樹每公頃每年施用純量（ 9 年平均）氮肥 112.6 公斤；磷肥 40.8 公斤；鉀肥 38.2 公斤。未結(jié)果幼樹每公頃每年施用純量（ 9 年平均）氮肥 87.8 公斤；磷肥 27.6 公斤； 鉀肥 17.3 公斤。并認(rèn)為多施用氮肥能提高油橄欖產(chǎn)果量。而磷、鉀肥用量較低的原因，是因?yàn)橐獯罄烷蠙靾@的土壤 PH 值高（ 7 — 8 ）土壤中鈣、磷、鉀含量一般較豐富，適當(dāng)補(bǔ)充就能滿足油橄欖生長的需要。 聯(lián)合國糧農(nóng)組織油橄欖專家潘西奧特和雷布爾認(rèn)為：盛果期橄欖園的施肥，一年可以進(jìn)行三次，肥料用量按氣候、土壤、產(chǎn)果量等來確定。見下表（盛果期油橄欖園的施肥） 時(shí) 間 肥 料 種 類 不 灌 溉 灌 溉 氣 候 干 燥 產(chǎn)果 30 公斤 多 雨 產(chǎn) 果 60 公 斤 土壤肥沃產(chǎn)果 100 公斤 石 灰 質(zhì) 土 非石灰 質(zhì) 土 石 灰 質(zhì) 土 非石灰質(zhì) 土 石灰質(zhì)土 非石灰質(zhì) 土 10 月 漚制 2 年的廄肥 80 50 120 100 150 130 10 月 硫酸銨（含 N20% ） 1.5 2.5 1.5 10 月 過磷酸鈣（含 P16% ） 1.0 2.0 3.0 10 月 自然磷（含 P32% ） 0.6 1.0 1.5 10 月 氯化鉀（ K50% ） 0.6 0.7 1.1 1.2 2.0 2.3 2 月 硝酸鈉（含 N15.5% ） 1.9 3.2 3.5 2 月 硝酸銨（含 N20% ） 0.5 2.0 8 月 硝酸鈉（含 N15.5% ） 2.5 8 月 硝酸銨（含 N20% ） 1.0 ( 四 ) 施肥方法 1 、開溝施肥 開溝施肥法用于基肥。在樹冠投影外挖環(huán)形溝或?qū)ΨQ溝，溝深 40 — 60 厘米，寬 30 — 40 厘米。肥料施入溝內(nèi)與土壤混合后掘土復(fù)蓋。目前這種施肥方法在意大利很少使用。原因費(fèi)時(shí)費(fèi)工。但分散少量和四旁栽種的油橄欖仍有采用開溝施肥。 2 、撒肥 撒肥是將肥料均勻撒要樹冠周圍土壤表面，用拖拉機(jī)耕耙翻入土中。耕耙深度 5 — 10 厘米。撒施肥料尚與中耕翻壓青肥相結(jié)合。 3 、滴灌施肥 這是一種新推廣采用的施肥方法。施肥時(shí)將肥料溶化裝入滴灌系統(tǒng)的肥料罐中，隨著滴灌管將肥料輸入油橄欖根部土層之中。豐塔納察教授指出，不論采用哪種方法施肥，要求磷、鉀肥在冬季使用。施入土壤中的深度以 25 — 30 厘米為宜。氮肥 45% 的數(shù)量放在春季發(fā)芽前施用。進(jìn)入盛產(chǎn)期的橄欖樹氮肥的施用量 2/3 放在萌芽前施用， 1/3 放在果核硬化期施。 “法國油橄欖栽培”一書的作者普拉東 . 勒內(nèi)總農(nóng)藝師指出：油橄欖施肥分兩種時(shí)期進(jìn)行：一部分在秋季施；一部分在春季施，主要是追施氮肥。 （ 1 ） 秋季施肥 ①二至四年幼齡橄欖園 施廄肥：每株每年施廄肥 10 公斤：硫酸銨 0.2 公斤；過磷酸鈣 0.5 公斤；硫化鉀 0.3 公斤。 不施廄肥：每株每年施餅肥 1 — 2 公斤；硫酸銨 0.2 公斤；達(dá)磷酸鈣 0.75 公斤；硫化鉀 0.3 公斤。 ②生產(chǎn)園 施廄肥：每株每年施廄肥 20 — 40 公斤；硫酸銨 0.5 公斤；過磷酸鈣 1.5 公斤；硫化鉀 0.5 公斤。 不施廄肥：每株每年施餅肥 5 公斤；硫酸銨 0.5 公斤；過磷酸鈣 2 公斤；硫化鉀 0.5 公斤。肥料應(yīng)在翻地時(shí)施入。 （ 2 ）春季施肥 硝酸形式的氮肥益于春季生長。施肥量：幼齡樹在三月施硝酸鈣 0.5 公斤；產(chǎn)果樹在三月施硝酸鈣 1 — 2 公斤。 托馬西認(rèn)為：油橄欖每年追肥用量： ? 一般橄欖園 年降雨量在 550 毫米內(nèi)，每公頃種植 100 株，平均年產(chǎn)量 1500 公斤 / 公頃；施熟廄肥 9000 公斤；過磷酸鈣（含磷 14 — 16% ） 150 公斤；硝酸銨（含氮 15 — 16% ） 150 公斤；硫酸鉀（含鉀 48 — 50% ） 100 公斤。 ? 集約栽培橄欖園 硝酸鈣 400 公斤（含氮 80 公斤）；過磷酸鈣 200 公斤（含磷 36 公斤）；硫酸鉀 300 公斤（含鉀 180 公斤）；廄肥 4000 — 5000 公斤。 三、整形修剪 修剪的增產(chǎn)作用和經(jīng)濟(jì)效益是由修剪的調(diào)節(jié)功能提供的，合理修剪能直接創(chuàng)造最大空間利用率和最好的光合面積與吸收面積（根系），從而獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果品。對佛奧品種剪去枝葉量的二分之一比剪去三分之一的提高產(chǎn)量 8.3% 。 四、病蟲害防治

針對油橄欖所發(fā)生的病、蟲害進(jìn)行對癥噴藥保持油橄欖的正常生長。

五、經(jīng)濟(jì)效益

油橄欖果品及油脂具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但這種經(jīng)濟(jì)價(jià)值在國內(nèi)市場 未能 以合理的價(jià)格形式來體現(xiàn)。橄欖油在國際市場上的價(jià)格，一般是豆油的 4 — 5 倍，在日本國內(nèi)市場一公斤橄欖油折合人民幣 40.00 元。

我國目前油橄欖種植面積不大，產(chǎn)量很低，因而未能形成商品及合理的價(jià)格?，F(xiàn)在自然形成的價(jià)格是：每公斤果實(shí)（初產(chǎn)品或原料） 1.8 — 2.4 元，每公斤橄欖油 30 — 36 元。

我國重點(diǎn)試驗(yàn)區(qū)（綜合區(qū)）：每畝鮮果產(chǎn)量，最低為 248.8 公斤，最高為 391.7 公斤，產(chǎn)值 447.8 — 940.0 元，每畝橄欖油產(chǎn)量，最低為 38.0 公斤，最高為 50.9 公斤，產(chǎn)值 1140.0 — 1832.4 元，展示了我國油橄欖生產(chǎn)的良好前景。