1. 茶油炒紅糖雞蛋怎么做

客家豬蹄

主料：豬蹄半個

輔料：精鹽適量，茶籽油適量，姜片適量，醬油適量

1,把豬蹄洗凈空干，待用。 　2,鍋里放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易 　　3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。 4,油熱后，把豬蹄放進油鍋里炸，直至上色。 　　5,撈出后放入大料鍋里，開鍋后慢燉,三個小時后濃爛無比，然后關(guān)火撈出。 　　6.最后是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼后食用,即勁抖又不膩，味道極美。

2. 茶油煮雞蛋怎么做

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

3. 茶葉蛋炒糖色怎么炒

雞蛋放入水中，用百潔布擦洗干凈，用清水洗凈，在雞蛋圓的一頭敲一下，放入鍋中，加入水沒過雞蛋，蓋蓋中火煮開，鍋中放入冰糖，加小半碗水，小火熬開，熬至成焦褐色倒入水將糖煮化，將糖色倒入雞蛋鍋中，下入八角、紅茶攪拌一下，蓋蓋小火燉煮20分鐘，關(guān)火，加入鹽翻動一下，蓋蓋浸泡一天多即可。

4. 豆油炒紅糖雞蛋的功效

雞蛋紅糖可以用花生油煎

制作方法

1、倒適量的油（花生油、菜油、豆油都OK）進鍋里

2、油溫有點高時，把雞蛋打開，放到鍋里煎至半熟或全熟（熟的程度依個人口胃）

3、煎成荷包蛋形狀后（可放入兩勺家釀料酒 效果更好） 放入一碗水，再放入適量的紅糖，燒開即可起鍋服用了

5. 煮紅糖雞蛋放油嗎

　　西紅柿炒雞蛋可以不放白糖的，下面介紹下西紅柿炒雞蛋的做法。

　　主料：西紅柿2個，雞蛋2個?！　≥o料：鹽1茶勺，食用油適量?！　∽龇?　　1.把西紅柿和雞蛋清洗干凈?！　?.西紅柿去掉蒂部，切成塊?！　?.雞蛋加點鹽打散。　　4.鍋里放油，油熱后倒入雞蛋液?！　?.炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好后盛出備用?！　?.鍋里放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒?！　?.西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎?！　?.放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關(guān)火即可。

6. 紅糖蛋茶的做法

做法分別是:

1.準備好的小米放在炒鍋中，開大火用鏟子不停地翻炒。

2.炒到鍋里有熱氣升起，小米出香味逐漸變微黃色，放入準備好的白糖。

3.繼續(xù)用鏟子不停地翻炒。

4.隨著溫度的升高，白糖逐漸融化變焦紅色包裹在小米上。

5.往鍋里加入500毫升冷水，大火熬煮

6.煮到水開，用勺子把水面的白色浮沫撇掉。

7.轉(zhuǎn)中火熬煮10分鐘，煮到米粒開花，水變成焦黃色，關(guān)火。

8.用漏勺過濾，使米粒與水分開，留下的就是焦米米茶就可以了。

7. 茶油炒紅糖雞蛋怎么做好吃

1、生姜2斤洗凈切片；

2、紅棗1斤洗凈切片

3姜汁榨汁過濾；

4、把紅棗、姜汁倒入鍋里，加入2斤老紅糖小火熬制2小時。

熬制好放入密封罐保存；

一種很好奇客家女人坐月子吃什么？沒想到他們吃姜糖水。姜糖膏怎么吃？做好的姜膏泡水喝，或者當紅糖用，客家用來煎蛋。

天冷了，學客家做姜糖膏，暖宮驅(qū)寒，這紅糖水口味很獨特。

8. 茶油炒紅糖雞蛋怎么做的

體做法

糯米洗凈蒸熟。

茶油中放入黃色的蜂蠟，加熱融化，涂抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面。

把糯米放進石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。糯米粘性很強，一般是兩個強壯的男人來，一上一下地“打”。大冬天的，光著膀子還要流汗。

糯米搗成泥以后，取出放在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米團，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型了。

糍粑可以存放很長時間，如果放在大水缸里，用水浸泡，定時換水，可以吃到六七月份。

烤好的糍粑可粘糖，或?qū)⑻枪嗳媵亵沃?，等其中的熱度將糖溶成糖水，此時糍粑入口甜香無比。糖是常見的白砂糖，如有土制的紅糖片，那就更好。也可將糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐

，薄薄的鋪上一層，如有廚房設(shè)備，糍粑亦可用油煎熟吃， 切塊用甜酒煮熟吃，各有風味。

四川--四川涼糍粑色香味俱佳，糯軟醇甜，入口涼爽，沁人心脾。

四川打糍粑一般都是中秋節(jié)。剩下的多余糍粑可以留到日后加雞蛋或者醪糟煮來吃，比較甜。

制作方法：

1、把糯米淘洗干凈，用溫水泡二三個小時，控干水后裝入飯甑內(nèi)，用旺火蒸熟，然后，將熟米飯放入石礁窩內(nèi)。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾涼后，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案板上，攤開壓平成片，將“洗沙”均勻地抹上。將另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。

云南

糍粑稍大，直徑20cm左右，可任意切成小塊，用炭火加熱，之后蘸蜂蜜或把蜂蜜放入糍粑，也可以用紅糖白糖代替蜂蜜，ps：要吃快一點，蜂蜜會從固體變成液體，糍粑會從燙手變成硬塊。