1. 瀏陽豆豉是淡豆豉嗎

瀏陽金桔是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。瀏陽金橘以果皮鮮甜芳香為最大特點，因而適于果皮果肉同吃。制成的金錢桔又叫金錢花，既保持了金橘的本來風味，又是一種良好的營養(yǎng)品和藥用品

瀏陽蒸菜

是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、等等。瀏陽蒸菜做法也很多。　瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系

大圍山梨

大圍山梨是湖南省長沙市瀏陽市大圍山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。大圍山梨果肉白色，肉質(zhì)脆嫩，多汁，果核極小，大圍山梨果實圓形或扁圓形，果形端正，果較大，果實橫徑≥60毫米，單果重200～500克。成熟后黃綠色或黃褐色，有光澤。果肉質(zhì)乳白，質(zhì)地細膩，脆嫩無渣，清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、風味好

瀏陽茴餅

是瀏陽著名的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已有300多年的歷史。它采用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特制作方法，以面粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經(jīng)過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥、開皮灌蕊、成型烘烤等十幾多道工序精制而成。

瀏陽豆豉，是瀏陽縣的地方土特產(chǎn)。它以泥豆和小黑豆為原料、經(jīng)精加工而成。成品豆豉呈黑褐色或醬紅色，皮皺肉干，質(zhì)地柔軟，顆粒飽滿。加水泡漲后，汁濃味鮮，是烹飪菜肴的調(diào)味佳品。

2. 湖南瀏陽豆豉京東

瀏陽蒸菜。

瀏陽清蒸火腿肉，

瀏陽干扁豆蒸蠟肉丁。

瀏陽剁椒蒸土豆，

瀏陽清蒸干豆角，

瀏陽清蒸土家蠟肉，

瀏陽臭豆腐，

瀏陽豆豉剁辣椒，

瀏陽醬燒琵琶鴨，

瀏陽文家市油餅，

瀏陽官渡嗍螺，

瀏陽茴餅，

瀏陽炒米，

瀏陽彭記醬干，

瀏陽鹽旱茶，

瀏陽唐氏鹵味，

瀏陽老羅記涼粉

3. 瀏陽豆豉是什么豆做的

湖口豆鼓好吃又不是很咸，是江西省九江市湖口縣的漢族傳統(tǒng)調(diào)味品。江西湖口豆豉入口即化、久煮不爛、久儲不霉，成就了江西湖口菜肴的家鄉(xiāng)味。湖口豆豉集歷史傳統(tǒng)工藝之精華，選用當?shù)刿蛾柡I所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)烏豆為原料，以現(xiàn)代釀造技術(shù)精工細作而成，因其采用傳統(tǒng)發(fā)酵，調(diào)料封缸，故不僅有天然的香、酥、醇、鮮之原汁原味。

4. 陽江豆豉和瀏陽豆豉

如果按罐裝即食，陽江豆鼓好吃，因為羅定豆豉沒罐裝。如果論調(diào)料搭配羅定豆豉更佳，特別散裝土作方，甘香可口。豉無上品，貴在用品！

5. 瀏陽豆豉和陽江豆豉區(qū)別

是

瀏陽市沒有設(shè)瀏陽站，反而是一個東站，一個北站，確實是夠奇葩的了。其實早期瀏陽市是由瀏陽站的，只不過最初是一個純粹的貨運站，后來逐漸廢棄就拆除了。而這一次瀏陽迎來的新火車站，就是瀏陽站，設(shè)在市內(nèi)瀏東公路和南泥灣路交叉口處，2臺6線的規(guī)模。隨著這個車站的規(guī)模不大，但是意義重大。

瀏陽市廣闊的面積和聚集的人口，對于道路交通的需求量較大，即使已經(jīng)有2個火車站，依然交通壓力較大。瀏陽站的設(shè)立，對于緩解當?shù)亟煌▔毫?，完善交通網(wǎng)絡(luò)具有重要意義。主要通過瀏陽站的線路是長贛高鐵，火車站的設(shè)計采取高架站的方式，還有設(shè)有2座島式站臺，非常的人性化。除了長贛高鐵，站點還預(yù)留有長九高鐵的位置。

整個火車站的規(guī)劃面積為7818畝，規(guī)劃面積還是很大的。這座車站除了客運方面，對于貨運也是較大的助力，瀏陽市一個物產(chǎn)豐富的地域，名優(yōu)特產(chǎn)有瀏陽豆豉、瀏陽黑山羊、瀏陽茴餅等等。從前瀏陽還是國內(nèi)花炮的主要產(chǎn)地，不過現(xiàn)在國內(nèi)花炮產(chǎn)業(yè)行情低迷，原來繁榮的花炮市場也盛景不再。

6. 瀏陽豆豉和陽江豆豉哪個好

全國有許多地方都盛產(chǎn)豆豉，比如：四川有永川豆腐，湖南有瀏陽豆鼓，貴州有水豆豉，各有特色。都很有名，廣東省陽江市生產(chǎn)的鬼婆豆豉很特別，個認為比其它豆豉更加美味好吃，陽江豆豉可以即食，可以炒，可以蒸，還可以做魚罐頭。是一道不錯的美味下飯菜。

7. 瀏陽豆豉介紹

瀏陽最著名的除了煙花就是瀏陽豆豉和瀏陽菊花石。瀏陽的美食就是瀏陽蒸菜、瀏陽茴餅、瀏陽黑山羊。瀏陽的旅游美景是瀏陽河、大圍山；瀏陽最好玩的就是漂流，有八大漂流區(qū)；瀏陽出的名人也很多，近代的譚嗣同、胡耀邦、王震、宋任窮都有故居參觀。

8. 湖南瀏陽豆豉

步驟

1.先把黃豆用水泡制7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了

2.再洗凈，用一個篩漏撈出晾干水

3.用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開后在轉(zhuǎn)小火煮5小時左右，煮熟為止

4.在煮黃豆期間，可以把豆豉草洗凈在晾干水分備用

5.黃豆煮熟，可以嘗嘗，要煮到軟爛，這樣就可以關(guān)火完成

6.再用篩漏撈出晾干水，【煮黃豆的水千萬別倒掉，精華就在里面，這個做黃豆?jié){比在超市買的還要好吃】

7.用一個竹籮筐，在把晾干的豆豉草放在周圍，底部也要放

8.趁熱把煮好的黃豆倒在竹籮筐里面

9.在把豆豉草一層一層壓平

10.用一個菜板或一個重重的東西壓緊

11.開始在溫度28度左右發(fā)酵5天，發(fā)起來有一點豆豉氣味的時候，然后就可以在溫度20度左右慢慢發(fā)酵15天左右就可以了【注意這一步相當重要，如果豆豉沒有發(fā)好酵，你在放什么調(diào)料都不好吃】

12.20多天豆豉發(fā)酵好了，把菜板拿出，

13.用一個竹簸箕洗凈，把發(fā)好的豆豉倒在里面

14.在拿出豆豉草，原來的黃豆變的有霉，有絲，就說明發(fā)酵好了，不過顏色看著真難看，等一會你就會感覺有食欲了

15.再用刀把發(fā)酵好的黃豆剁細【也可以不剁，直接拌調(diào)料，不過我是要做成圓團，所以就要剁細】

16.準備調(diào)料，花椒要炒一下再打成面，芝麻也要炒一下，辣椒面要粗一點的，五香粉，姜，蒜，都要切末，最好是做成泥

17.先撒上適量的白酒，再放鹽，依次放入上面的調(diào)料，一起拌均，【要帶上一次性手套】

18.再用手做成圓團，涼在陽臺上風干，【這個不能太陽曬，只能風干】

19.在陽臺上風干15天就可以吃了，它的保存，用一個土壇子裝在里面，也可以裝冰箱冷藏，冬天也可以直接就放在陽臺上不用開窗戶，吃了拿出就可以了，

20.風干的豆豉，加蒜苗

21.把蒜苗洗凈切成小段，豆豉切細

22.加油一起炒，這樣下飯?zhí)貏e好吃【炒豆豉里面不要加鹽，因為里面調(diào)料都有】

23.最后裝盤完成，一盤香噴噴的豆豉就出鍋了，自己做的感覺好好吃，有喜歡的可以試試吧，【不過自制豆豉必須要冬天，夏天氣候不好掌握，雖然時間長一點，一次性可以多做一點，可以吃一年哦】

9. 瀏陽豆豉和永川豆豉的區(qū)別

永川豆鼓，可以做許多蒸菜的調(diào)味用，比如蒸臘肉，蒸板鴨，蒸河鰻，等。吃永川豆豉的好處

1、開胃消食

開胃消食是人們吃永川豆豉的重要好處，因為永川豆豉中還有大量活性酶和一些酸性成分，它能促進唾液胃液的分泌，而且能去除很多食物的油膩，可提高腸胃消化功能對人類的食欲不振和消化不良有明顯緩解作用。

2、補充營養(yǎng)

為身體補充豐富營養(yǎng)，也是人們吃永川豆豉的重要好處。永川豆豉雖然經(jīng)過了發(fā)酵處理，但它保留了黃豆中的豐富營養(yǎng)，人們吃它不但能吸收植物蛋白，還能吸收大量碳水化合物和多種人體必需的氨基酸，它們能維持人體正常代謝也能防止身體多器官功能減退。

10. 瀏陽豆豉什么牌子正宗

天馬牌豆豉比較好。天馬牌豆豉是長沙本地較為知名的品牌，在瀏陽市太平橋附近有專營店。

瀏陽豆豉作為本地土產(chǎn)歷史悠久，距今兩千多年前便已存在，馬王堆漢墓出土物的豆豉姜便是最好的證明。瀏陽豆豉多選用泥豆和小黑豆作為原料。瀏陽豆豉在制作時要經(jīng)過浸泡、蒸煮、洗豉、浸燜、拌鹽、發(fā)酵、晾曬、洗霉等多種工序。與普通豆豉僅發(fā)酵一次不同，瀏陽豆豉必須經(jīng)過兩次發(fā)酵，發(fā)酵的周期長，豆豉的醬香更加濃郁。

瀏陽豆豉是湘菜尤其是瀏陽蒸菜的必備配料，豆豉蒸排骨、豆豉蒸魚、豆豉蒸臘肉等都是瀏陽蒸菜的經(jīng)典菜式。

11. 瀏陽豆豉圖片

瀏陽豆豉是傳統(tǒng)土特產(chǎn)名品，以其色、香、味俱佳而飲譽三湘、馳名中外，有“鞭炮響，豆豉香，一對兄弟走天下?！钡拿勒?。郭沫若在《紅波曲》中就有“瀏陽豆豉，實在好吃”的美譽。

歷史上關(guān)于豆豉的記載，始于春秋。到了漢代，《史記?貨殖傳》有“蘗曲鹽豆干合，比千乘之家”之說，《漢書?食貨志》也有“長安豉樊少翁，王孫卿為天下高訾”的記載。據(jù)考證，“訾”同資、高訾者，資財富足之謂也，這說明當時不但能生產(chǎn)豆豉，而且還成了一些發(fā)財致富之道。長沙馬王堆發(fā)掘的西漢古墓中有豆豉姜，進一步證實了歷史的記載。

豆豉分鹽豆豉和淡豆豉兩大類，傳統(tǒng)名產(chǎn)全國有：湖南瀏陽淡豆豉、江西大河鹽豆豉、四川山臺鹽豆豉、廣東陽江鹽豆豉。瀏陽豆豉系選選用泥豆、小黑豆精工細作而成，產(chǎn)品呈黑褐色或豬肝色，皺皮干燥、味辛甜、清香四溢、無硬心、無雜質(zhì)、無泥沙、無異味。據(jù)傳2100多年前，瀏陽豆豉原創(chuàng)人賓梅祖師（此人姓鐘名賓梅，元瀏陽縣牛石鄉(xiāng)人），充分利用微生物分解蛋白質(zhì)和淀粉的作用，對大豆粗蛋白和淀粉作變性處理，使豆豉問世后，在全國名列前茅。以后隨著技術(shù)交流和轉(zhuǎn)移，湖北、湖南、江西等地的淡豆豉都稱瀏陽豆豉。