1. 茶油豬肚雞的功效

一 材料:豬肝200克，雞蛋1個(gè)，蔥5克，姜5克，鹽3克

二 做法:

1，豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用

2,切成片

3,雞蛋一個(gè)放在碗里打散

4,蔥切末，姜切絲

5,鍋中放水，水開后，放油10克

6,將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開

7,放入蔥姜

8,倒入豬肝

9,豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋.

2. 茶油豬肚雞的做法大全

完全可以！教你種豬肚包蛋的做法：

1、原料：豬肚1個(gè)，7個(gè)土雞蛋，香菇，茶油；

2、豬肚依次用淀粉，醋，菜油洗過，將有油的那面包在里面，撈過備用；

3、雞蛋打開加鹽，料酒，茶油打散，倒入撈過的豬肚內(nèi)，用棉線封上口；

4、將裝蛋的豬肚在鍋里煮開放入砂鍋加香菇煲4-5個(gè)小時(shí)就好了。

3. 茶油雞蛋豬肚

豬肚切條或塊，與雞蛋攪拌在一起，放鹽、雞精調(diào)好味。茶油燒熱、蒜姜過油把雞蛋豬肚兩面煎黃。放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時(shí)

4. 豬肚雞茶油養(yǎng)胃膳功效

食材清單

豬肚 半個(gè) 、 雞蛋 4~6個(gè) 、 黨參 若干 、 枸杞 若干 、 生姜 3片 、 橄欖油或山茶油 些許 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/5

豬肚洗干凈，因?yàn)閮蓚€(gè)人吃，我只用了半個(gè)。香菇泡水。

2/5

豬肚切成細(xì)條備用。熱鍋后 下姜片涂抹鍋底，倒入橄欖油，煸炒至金黃，盛出備用。

3/5

雞蛋（我喜歡吃雞蛋 就多打了幾個(gè) 一共用了六個(gè)）打散 加入適量的鹽。鍋熱了以后倒入橄欖油 片刻后倒入雞蛋 豬肚。然后加入香菇翻炒出香味。

4/5

把炒鍋里的豬肚雞蛋香菇移至砂鍋內(nèi)，加入泡香菇的水，適量開水開始燉。。喜歡吃爛一點(diǎn)就燉四五小時(shí)。脆一點(diǎn)兩三小時(shí)就夠了。

5/5

開吃之前放入洗干凈的枸杞。開動啦

5. 閩南茶油豬肚雞的做法

衡陽，地處湖南中南部，簡稱湘南，是最有名的湘菜之都。

傳統(tǒng)的十大夜宵招牌菜：

一、小炒肉

我們的辣椒炒肉選用優(yōu)質(zhì)土豬肉，4兩瘦、2兩肥，嫩而不膩。青椒也有講究，采用本土螺絲椒，顏色鮮亮，肉質(zhì)飽滿。

二、雞蘿卜炒臘肉

雞蘿卜炒臘肉選料：臘內(nèi)人、蒜末、辣椒，金甲嶺雞蘿卜干。在茶油和調(diào)味料的搭配下，既有臘肉的濃香，又有雞蘿卜獨(dú)特的爽脆，讓人滿囗生香。

三、茶油炒雞

茶油炒雞選用本地土茶油，優(yōu)質(zhì)本地土雞。茶油燒出高溫，加入土雞肉爆炒，炒出香味，再放調(diào)味料，適當(dāng)火候出鍋。

四、青椒燜甲魚

五、楊橋麩子肉

六、鱔魚炒蛋

七、九觀橋血鴨

八、萱草豬蹄

九、臺源烏蓮排骨

十、石灣脆豬肚

這就是衡陽夜宵十大招牌菜，不一一敘述了，歡迎你們來到古城衡陽來，讓衡陽深厚的歷史文化跟著“衡陽菜”一同走進(jìn)你們的心里。

6. 茶油豬肚湯的功效

一、準(zhǔn)備食材：

1,豬肚1個(gè)、雞蛋10顆、茶油50ml、鹽10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。2、燉煮過程的輔料：

生姜、蔥結(jié)、鹽、料酒等。

3、最后煮湯材料：10顆大文蛤。

操作過程：

1、豬肚是一大早攤販給清洗干凈的，回家再用地瓜粉抓拌沖洗即可，此處就不介紹清洗的步驟了。2、10顆雞蛋打散；依次加入鹽、茶油、白胡椒粉和清水；打勻待用。3、用繩子將豬肚的一頭用繩子綁緊，以防蛋液遺漏。4、再拿一個(gè)漏斗，放在豬肚的另一頭缺口上，然后將蛋液緩緩?fù)锕?；不能灌太滿，7分滿最好。

5、如果豬肚的口子太大，我建議用針線把它縫密一點(diǎn)；6、鍋中水開，將豬肚有口子的兩端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中燙，燙至蛋液凝固！7、蛋液凝固后，將豬肚焯水3分鐘；撇去浮沫后，在冷水里沖洗干凈。8、另起鍋，放入清水，三兩片生姜，一塊蔥結(jié)，將清洗后的豬肚放入，再少許料酒，少許鹽，蓋上燉鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；9、一個(gè)半小時(shí)后，整個(gè)茶油豬肚蛋已成了“龍珠”的模樣；撈出放大盆中；10、取出，放砧板上；

7. 豬肚雞里的茶是什么

用料：

豬肚1個(gè)（約 550 克），鹽適量，白醋適量，面粉適量，姜1大塊，鄉(xiāng)下走地雞1只（約600 克），紅棗6個(gè)，枸杞1大勺，白胡椒粒2大勺，黃芪3克，當(dāng)歸3克，黨參10克，白胡椒粉適量。

做法：

1、在豬肚上撒鹽、白醋和面粉，戴上手套揉搓后，放在流水下沖洗干凈。

2、切除豬肚表面多余的油脂，雞去除頭、指甲和屁股。

3、將雞翅尖別在雞背后，雞爪塞進(jìn)肚子，讓雞呈蜷縮狀，塞進(jìn)處理好的豬肚里。用竹扦封口。

4、將包著雞的豬肚放在一大鍋清水中，用大火煮開，焯去血沫。

5、姜切片，將黨參、當(dāng)歸、黃芪和白胡椒粒放進(jìn)茶包里。

6、將豬肚雞從沸水中撈出，移至燉鍋中，姜片和茶包放進(jìn)燉鍋，倒入熱水沒過食材。

7、大火煮開之后轉(zhuǎn)小火，燉2.5小時(shí)，待豬肚完全軟爛后撈出。

8、拆掉豬肚上的竹扦，劃開豬肚，取出整只雞，將豬肚逆紋切成條。

9、撇去湯表面的浮油，把雞和切好的豬肚放回湯里，再放入一些紅棗和枸杞。

10、加鹽調(diào)味，加稍微多一點(diǎn)兒的白胡椒粉。稍微燉煮至紅棗略軟，即可

8. 茶油豬肚雞的做法大全竅門

玉米10克、紅豆30克、黑豆30克、薏仁20克、花生30克、綠豬肚1個(gè)黃芪10克、黨參10克、鮮蓮子50克、紅棗15克、淮山15克、枸杞3克、茶籽油10克、鹽適量、姜1塊、豬肚一個(gè)，面粉一袋

1.豬肚沖洗片刻，剔除油脂用面粉兩面反復(fù)搓洗干凈鍋里倒入適量清水，放姜片和豬肚焯水再撒鹽兩面反復(fù)搓洗干凈.；玉米、紅豆、黑豆、薏仁、花生所有雜糧用小火炒10分鐘。

2.鍋里一次性倒入兩斤水，放豬肚、黃芪、黨參，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一個(gè)小時(shí)鍋里先熄火，取出豬肚，晾涼，切絲

3.豬肚再次下鍋，同時(shí)放入紅棗、蓮子、淮山，雜糧大火煮開.。

4.轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)，放枸杞再煮十分鐘，放油鹽調(diào)味，起鍋裝盤即可

9. 豬肚雞功效作用

主料2人份

豬肚半個(gè)

雞肉500克

輔料

淮山半根 生姜1塊 八角2個(gè) 黃酒1勺 紅棗6個(gè) 枸杞10顆 胡椒30粒 鹽適量

步驟1

豬肚加鹽加白醋洗幾遍，洗干凈后切塊，裝碗里

步驟2

生姜洗干凈，切片；八角過水洗干凈。將其一起裝在碟子里備用

步驟3

鍋里加水，豬肚倒入鍋里。水開后再煮2分鐘，撇去浮沫，撈出豬肚，用清水洗干凈

步驟4

豬肚倒入鍋里，放入姜片和八角，加入黃酒。蓋上鍋蓋，摁住煲湯鍵定時(shí)煲湯2個(gè)半小時(shí)

步驟5

雞肉洗干凈，斬塊，裝碗里

步驟6

鍋里加水，雞肉倒入鍋里，水開后再煮2分鐘，撇去浮沫撈出，用清水洗干凈，裝碗里

步驟7

1個(gè)小時(shí)后，打開鍋蓋，雞肉放入鍋里。蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲湯

步驟8

淮山去皮，洗干凈，切塊，裝碗里備用

步驟9

胡椒過水洗干凈，控干水分，放在干凈的舂里舂碎

步驟10

紅棗去核洗干凈，枸杞過水洗干凈，將其一起裝在碟子里備用

步驟11

又過1個(gè)小時(shí)后，淮山、紅棗、枸杞和胡椒粉一起倒入鍋里，拌勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)煲半小時(shí)

步驟12

湯快好的時(shí)候，打開鍋蓋，加鹽調(diào)味，拌勻即可出鍋

10. 豬肚灌雞蛋和茶油有什么功效

用料：

豬肚 300g，鹽 2勺，白醋 1勺

面粉 適量，蔥 適量，生姜 適量

料酒 適量，紅棗 適量，蓮子 少許

百合 少許，黨參 少許，胡椒粉 1勺

枸杞 少許

做法步驟：

1、豬肚上放鹽和白醋還有面粉，用手多捏一會。

2、倒入水，清洗干凈。

3、豬肚翻面，把油脂剪掉。

4、豬肚冷水下鍋，加蔥姜料酒去腥。

5、煮好后撈出，把膜刮干凈。

6、豬肚改刀切成條。

7、把豬肚倒進(jìn)砂鍋里。

8、放入紅棗、蓮子、百合、黨參和姜片。

9、倒入開水，沒過食材，小火煮一個(gè)半小時(shí)。

10、煮好后放一勺鹽和一勺胡椒粉，攪拌均勻，煮兩分鐘。

11、加入枸杞和蔥花。

12、好喝又好吃的豬肚湯就做好了。

小貼士：

豬肚好吃，但是難清洗，只要掌握好方法，有耐心，豬肚就可以干凈又無異味。