1. 紅糖茶葉蛋怎么煮好吃

自制茶葉蛋的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：

家常菜譜

自制茶葉蛋的制作材料：

主料：

雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

教您自制茶葉蛋怎么做，如何做自制茶葉蛋才好吃（1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

（2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

（3）放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。

特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。冬天來了，趕快做起來吧！

2. 煮茶葉蛋用紅糖可以嗎

煮雞蛋要溫水下鍋煮，不要用冷水和開水，水溫大約40度，剛剛燙手就可以了，然后點(diǎn)兩滴白醋，白醋的作用可以軟化蛋殼，這樣剝的時候就很容易脫落了，蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋后一般煮5分鐘左右就熟了，關(guān)火后再燜1分鐘，要想煮雞蛋容易脫殼，煮的時間長一些也是關(guān)鍵。

撈出雞蛋，放入冷水中過涼，這一步的作用是使蛋殼遇冷，這樣蛋清和蛋殼就更容易脫離，一鍋雞蛋一個破碎的都沒有。

3. 紅茶煮蛋怎么做

做茶葉蛋最常見的是紅茶，不適合用綠茶。因?yàn)榫G茶中含有的茶多酚較多，煮出來的茶葉蛋容易苦澀，口感比較差。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，含有的茶多酚較少，更能煮出香甜可口的茶葉蛋。

而且，用紅茶煮茶葉蛋，蛋的顏色看起來會更加鮮亮。由于紅茶的茶多酚含量少，其刺激性也較小，煮出來的茶葉蛋吃多了也不會傷胃。而綠茶的刺激性大，煮出來的茶葉蛋對于腸胃不好的人不好接受。

在煮茶葉蛋的過程中，注意將煮好的雞蛋晾置至常溫，再輕輕敲擊雞蛋，使其表面出現(xiàn)裂紋，這樣煮出來的雞蛋會更加入味，并且還能夠節(jié)省煮蛋的時間。

4. 紅糖蛋茶的做法

備用食材：紅棗8個，生姜1大塊，桂圓肉5個，枸杞1小把，紅糖1勺，清水適量；

制作過程：第一步，所有食材準(zhǔn)備到位，桂圓肉和枸杞準(zhǔn)備適量，先放入在清水中浸泡一會，將其泡軟，紅棗準(zhǔn)備出，將其放入溫水中搓洗干凈；

第二步，然后將紅棗對半掰開，去掉核，依次處理好所有的，生姜一塊，將其清洗干凈后，削去將皮，然后將生姜切成姜絲；

第三步，枸杞和桂圓肉泡好水后便可撈出控水，在鍋中添上2碗清水，置于火上開始加熱，將姜蓉、桂圓肉、枸杞和紅棗肉等全部放入在鍋中；

第四步，大火將其煮開后，便可轉(zhuǎn)為小火慢慢煮，差不多8分鐘的時間便可，準(zhǔn)備一個碗，放入一大勺的紅糖，待將紅棗茶煮好后便可關(guān)火；

第五步，將做好的紅棗茶用篩網(wǎng)過濾下，其中的雜質(zhì)去掉，過濾好的姜棗茶趁熱倒入在盛放紅糖的碗中，攪拌下使得紅糖融化便可。

烹飪小技巧：

1、桂圓肉和枸杞事先放入水中泡軟，煮的時候效果會更佳，紅棗肉是溫性的，但是棗核卻比較燥，所以煮的時候一定要將紅棗核去掉，而且事先處理掉紅棗核，棗茶喝起來也會更美味；

2、生姜切成片、絲或者是擦成姜蓉都可以，煮姜棗茶的水不用太多了，這個用量的食材搭配，差不多2飯碗的清水便可，大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火煮差不多5-8分鐘便可，時間無需太長；

3、紅糖不適宜煮太長的時間，如果是用粉末狀的紅糖，直接放入碗中，澆上熱姜棗茶沖開便可，如果是塊狀的，便需要在出鍋前2分鐘放入，煮至完全融化便可，姜棗茶用篩網(wǎng)過濾下，將其中的雜質(zhì)，棗茶喝著口感更好。

5. 紅糖姜茶蛋怎么煮

1、準(zhǔn)備好適量優(yōu)質(zhì)紅糖和20克生姜，去皮、切成末。

2、鍋中加入備用的紅糖、姜碎沫、適量的水。

3、蓋上蓋子，煮開即可（大約需要二十分左右）。并且，鍋底要放入足夠的水，以免水被煮干。

4、等溫度大約降至常溫即可飲用。

6. 葉茶蛋怎樣煮好吃

    先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>

    鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

  放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足，咸香可口，太好吃了，快點(diǎn)動手試試吧。

7. 紅糖茶葉蛋怎么煮好吃又簡單

步驟如下：

先準(zhǔn)備一些配料，適量紅茶，用紗布包起來，沒那么講究不包也可以，想要茶香濃郁一些就多放點(diǎn)紅茶，記住不用綠茶，紅茶效果最好，我用綠茶做過真的很難吃。

再準(zhǔn)備一小撮小茴香和一小撮花椒，還有一兩個八角、四五片香葉、一小塊桂皮。食鹽、生抽、老抽根據(jù)自己的口味去調(diào)。

新鮮雞蛋準(zhǔn)備好，檢查一下表面有沒有磕碰的痕跡，要是有就取出來不要煮，放進(jìn)盆內(nèi)加涼水浸泡幾分鐘。

泡了之后更好清洗，用布擦洗雞蛋殼表面，要輕柔一點(diǎn)別弄破了，說到這里要提一句，外面賣的茶葉蛋可能都沒洗，就算洗了也沒有洗得那么仔細(xì)，不可能像我們在家做的一樣一個一個去洗，所以從這一點(diǎn)來說，還是自己做更好一些，盡量少買比較好。

雞蛋洗凈后再沖洗一下，放進(jìn)鍋內(nèi)，加水沒過雞蛋，大火煮開后關(guān)火，燜七八分鐘，通過這個熱度去將雞蛋燜熟，可以避免雞蛋發(fā)生碰撞，煮好后非常完整。

煮好后撈出，放進(jìn)涼水里浸泡一分鐘，再次撈出用勺子在雞蛋殼上輕敲幾下，出現(xiàn)裂痕便于入味，而且剝殼后更好看。

將所有香料放進(jìn)鍋內(nèi)，加水煮開，放入生抽、老抽、食鹽、紅茶，嘗一下味道，不合適再加點(diǎn)鹽，繼續(xù)大火煮五分鐘，煮出香味來。

接著把雞蛋放進(jìn)鍋內(nèi)，再煮五分鐘，時間到了關(guān)火，不要再繼續(xù)煮，雞蛋已經(jīng)熟透了，而且多煮一會兒雞蛋也不會入味。

關(guān)火后不著急撈出來，讓雞蛋繼續(xù)泡在料水里，或者雞蛋和料水都盛進(jìn)碗內(nèi)，涼下來后放冰箱冷藏。

8. 紅糖茶葉蛋怎么煮好吃竅門

雞蛋 10個

紅茶 10克

八角 1個

香葉 2-3片

生抽 35毫升

老抽 10毫升

紅糖 10克

鹽 適量

做法步驟

1、雞蛋煮熟撈出，把蛋殼敲出裂紋

2、鍋中加適量清水，加紅茶10克，香葉2片，八角1個，紅糖10克，生抽35毫升，老抽10毫升，鹽適量。

3、鹵水煮沸后，繼續(xù)煮20分鐘煮出茶香和大料香味，再放入雞蛋小火煮15分鐘。

4、煮好后泡在鹵汁里幾個小時或過夜更入味哦！

5、茶葉蛋做好啦，簡單又好吃！

茶葉蛋煮好后不急著吃，泡幾個小時或者第二天吃更入味哦！鹽依個人口味加合適的量！

雞蛋的營養(yǎng)功效

1.健腦益智：雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥：根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之

9. 紅糖茶葉蛋怎么煮好吃又營養(yǎng)

什么茶都可以.一般我用家里喝完的茶來煮.要顏色深味道好的話,用鐵關(guān)音.

我個人煮法是先煮熟雞蛋,然后把殼敲裂,鍋里放茶葉,少量醬油,紅糖,桂皮一小塊.煮開后關(guān)火泡到?jīng)隽嘶蛘哳伾先ゾ涂梢粤?